Bild - Flickr / Adam Grubb och Annie Raser-Rowland
På fältet kan vi hitta många växter som uppenbarligen inte behöver ha någon nytta men när vi börjar undersöka dem brukar de överraska oss. En av dem är lactuca serriola, som är en mycket användbar ört i matlagning och i naturmedicin.
Så om du vill veta mer om det, dess egenskaper och naturligtvis alla användningsområden det har, var noga med att läsa.
Ursprung och egenskaper
Vår huvudperson är en årlig eller tvåårig ört vars vetenskapliga namn är lactuca serriolaÄven om det är populärt känt som cikoria, taggig sallad, kvast, ko-tunga eller fågelfot. Det är infödd i Medelhavsområdet, men har introducerats över hela världen. Vi hittar den på vägar och stigar, torra banker, sanddyner och i öppningarna.
Den växer till en höjd mellan 5 och 20 cmoch bildar rosetter av styva och taggiga löv, de nedre är ovalt avlånga och de övre är mindre flikiga. Blommorna verkar grupperade i ljusgula kapitel 1 till 1,5 cm i diameter, och frukten är en öken. Det blommar under sommarsäsongen.
Vilka användningar har den?
Bild - Wikimedia / Matt Lavin
La lactuca serriola det har kulinariska och medicinska användningsområden.
Kulinariska
Bladen äts i sallader, även om du borde veta att de har en bitter smak. Den yngsta kan ätas rå eller kokas.
Medicinsk
Utan tvekan är det den mest utbredda användningen. I antikens Grekland till denna dag med saft ögonsår behandlades, fall där personen inte kunde urinera normalt och slappna av sexuell lust.
Vad tyckte du om den här örten? Visst kommer du nu att se det med andra ögon, eller hur? Och det är att vi inte får vägledas av utseenden, för ibland bedrar de oss us.