Ätbar och oätlig bult

mycket boletus de är ett släkte av svampar som omfattar cirka 300 arter. De flesta av dem är ätbara, men det finns några som vi måste vara mycket försiktiga med eftersom de kan orsaka magbesvär och vi kan till och med behöva medicinsk hjälp. Lyckligtvis är de väldigt lätta att identifiera, så även om du sällan har samlat svamp kommer du inte att ha några problem.

Om du vill veta mer om dessa nyfikna svampar, i den här specialen kommer jag att berätta för dig vad är ätliga och oätliga bultaroch dess huvudsakliga egenskaper.

Allmänna egenskaper hos Boletus

Dessa svampar kännetecknas av att ha hymenium med porer. Vad är hymenium? Är han fertil komponent av svamparna, som för våra huvudpersoner är botten på »hatten». De tillhör Boletaceae-familjen, av Boletales-ordningen, så att hela familjen är Boletus, men inte alla Boletales är av släktet Boletus; det finns faktiskt andra genrer som Gyrodon eller Scleroderma.

Termen Boletus betyder "svamp" på grekiska och "klump" på grekiska. Under många århundraden människan har samlat dem för att göra läckra rätter. Idag finns det många familjer som utnyttjar en lördag eller söndag på sommaren och / eller hösten för att leta efter dessa svampar.

Vad är den ätbara boleten?

Här är en lista med de viktigaste arterna av ätbar Boletus:

boletus aereus

El boletus aereus det finns i Spanien, som i Sierra de Gata, i Extremadura. Har en hatt mörkbrun, ibland svart ca 15 cm i diameter. Stammen är bred, upp till 1,5 cm, mörkbrun till mogen.

boletus badius

Denna svamp finns i tempererade regioner i Europa och Nordamerika. Den kännetecknas av att hatten nästan är platt, mörkbrun, med en robust och bred fot, mellan 1 och 2 cm tjock, i ljusbrun färg.

Boletus dupainii

Denna svamp har en hatt som mäter upp till 13 cm i diameter, platt och scharlakansröd när den är mogen. Foten är tjock, lökformig, gulaktig på överdelen och röd på nedre delen. Det är mycket svårt att hitta, men ibland förekommer det i ek- och bokskogar.

boletus edulis

Det här är en svamp som du lätt hittar i Spanien. Det kännetecknas av att ha hatten av mer eller mindre mörkbrun färg, med kanten på en mycket lättare ton, köttig och med en platt form. Foten är robust och tjock, vit eller ljusbrun.

Boletus erythropus var. erytropus

Denna boletus växer i lövskog eller barrskog i Europa. Ha brun hatt halvklotisk, med en brunorange stam upp till 2 cm tjock. Ibland kan det förväxlas med boletus satan som vi nu kommer att se, men den senare hatten är en ljusare färg.

Boletus pinophilus

Pinicola-biljetten, som den ibland kallas, finns i Spanien, i tallskogen. Har en hatt rödbrun upp till 30 cm i diameter, något tillplattad. Foten är ljusbrun och mycket tjock, upp till 4 cm.

Boletus appendiculatus

Denna biljett finns lätt i eklundar. Det kännetecknas av att ha en halvklotisk hatt, brun upp till 20 cm i diameter. Stammen är väldigt tjock, upp till 5 cm, gul till mogen.

boletus chippewaensis

Den här biljetten är svår att hitta, men du är säker på att du har tur om du vandrar en promenad i bokskogen (Fagus sylvatica) och ekar. Det kännetecknas av att ha en hatt ljusbrun eller rödbrun, med en ljusbrun fot.

Boletus fechtneri

El Boletus fechtneri är mycket lik B. appendiculatus, Även har en platt hatt i mycket ljusare färg, som silvergrå. Foten är vit-gulaktig och kan bli röd i de spruckna områdena. Det är inte vanligt att hitta det, men du kan se det i blandskogarna där det finns vita granar.

boletus fragrans

Detta är en boleto som växer särskilt i norra delen av den iberiska halvön. Hatten kan mäta upp till 15 cm i diameter, med en halvklotform i början och plan-konvex när den är mognad, mörkbrun. Foten är bred, upp till 2-3 cm tjock, gulgrön.

Boletus impolitus

Du hittar denna svamp i blandade skogar i tempererade regioner, även i Medelhavsklimatet. Hatten är från ljusgul ockra färg, och mäter ca 10 cm i diameter, kan nå 20 cm, halvklotet först och planar ut när det mognar. Foten är robust, bred, upp till 5 cm.

Boletus subtomentosus

Du hittar den här biljetten i både blandade och barrskogar. Den har en hatt som mäter upp till 12 cm i diameter, halvklotisk, intensiv gul i början och mer grönaktig i slutet. Foten är cirka 10 cm lång och 2 cm bred och har ljusbrun färg.

Oätliga biljetter

Oätliga biljetter kännetecknas av att de har mycket slående röda toner. Men låt oss se vad de är för att undvika att bli upprörda:

boletus satan

El boletus satan har en hatt som mäter upp till 30 cm i diameter, vitaktig när den är mogen. Foten är bred, upp till 10 cm tjock, med en mycket slående röd färg. Det är giftigt.

boletus sensibilis

Denna biljett växer i Nordamerika. Så snart de dyker upp från marken har de gjort det röd stam och hatt, men när de är mogna har hatten en konvex form och bibehåller dess färg. Foten å andra sidan blir gulvitaktig i övre halvan och rödaktig i den nedre halvan, upp till 3 cm tjock. Det är giftigt.

Boletus radikaler

Denna boletus växer i skogarna i lövträd, såsom ek eller bok (Fagus). Ha en vit hatt som mäter upp till 8 cm i diameter, även om den kan nå 20 cm. Foten är bred, upp till 10 cm, gul i färg. Det är inte giftigt, men det är inte ätbart eftersom det är bittert.

Vi hoppas att du med den här guiden vet hur du bättre identifierar ätbar boletus från oätliga. Bra sökning! 🙂