Vill du växa palsternacka? Den används på samma sätt som morötter, vilket innebär att du kan laga eller steka den. Dessutom är odlingen inte särskilt komplicerad, eftersom du bara behöver lite mark och vatten.
Så skriv ner våra tips för att kunna smaka pastinakens smak.
Ursprung och egenskaper
Bild - Wikimedia / Rasbak
Vår huvudperson, vars vetenskapliga namn är Sativa palsternacka, är en tvåårig ört (dess livscykel varar 2 år) infödd i de tempererade zonerna i Eurasien som är känd som palsternacka, cherevía, palsternacka, vit morot eller elaphobosco. Den utvecklar en mycket fin och grenad stjälk upp till 80 cm hög från vilken stora, petiolat, udda, gröna blad gro. Under det andra året uppträder blommorna i form av en grönvit pärla som en gång pollineras ger frön.
Den mest intressanta delen är dock taproot, som är den tjockaste av alla. Detta är köttigt, med en krämig elfenbenfärg. Andra finare rötter kommer fram ur den.
Det finns tre sorter:
- Tidig runda panais
- Medium Long Panais
- Long of Guernsey
Odling och vård
Om du vill odla palsternacka rekommenderar vi att du följer dessa tips:
Plats
Den måste placeras utanför, full sol.
Jord
Jorden måste vara rik på organiskt material, med bra dränering.
Riego
Frekvent. Det är nödvändigt att undvika att jorden förblir torr för länge. Idealet är att vattna varannan dag på sommaren och var 2-4: e dag resten av året.
Abonnent
Organiska gödningsmedel bör användas, t.ex. guano, kycklinggödsel (om den är färsk måste den få torka i solen i minst en vecka), eller tillsätt tepåsar, träaska, grönsaker som inte längre kan ätas, äggskal och / eller banan.
Multiplikation
Pastinak multipliceras med utsäde tidigt på våren. Proceduren är som följer:
- Först fylls en plantplatta (som den här från här) med universellt odlingsmedium (du kan få det här).
- För det andra vattnar det bra.
- För det tredje placeras ett eller två frön i varje hylsa och täcks med ett tunt lager av substrat.
- För det fjärde vattnas det igen, den här gången med en spruta.
Om substratet alltid hålls fuktigt kommer de att gro i en eller två veckor. När rötterna kommer ut ur dräneringshålen är det dags att plantera dem i trädgården.
Plantage
De planteras i rader, på ett avstånd av cirka 20 cm mellan dem och mellan rader.
du skadedjur
- Bladlöss: de är insekter på cirka 0,5 cm som kan vara gula, bruna eller gröna som matar på bladens celler. De styrs med gula klibbiga fällor (som dessa i här).
- Grå mask: det är en larv på cirka 4 cm lång som attackerar växternas hals och deras rötter. De avlägsnas med klorpyrifos.
- Morotfluga: det är en fluga som mäter cirka 4 mm vars larver angriper rötterna. De kontrolleras med kaffesump, som måste läggas runt grödorna.
Sjukdomar
- Pulveraktig mögel: det är en svamp som bildar ett nätverk av vitaktiga och pulverformiga filament på bladen. Det bekämpas med fungicid eller med svavel.
- Mögel: det är en svamp som angriper löv, stjälkar och frukter, där ett gråvitt pulver kommer att dyka upp. Det bekämpas med fungicid eller med svavel.
Skörda
Palsternacka kommer att vara redo för skörd från hösten. Det är inte nödvändigt att klippa dem alla samtidigt, men de kan extraheras efter behov.
Vad är det för?
Kulinariska användningsområden
Taproot har kulinariska användningsområden. Faktum är att, och som vi nämnde i början, kan användas som ingrediens i grytor, soppor och grytor. Dess näringsvärde per 100 gram är som följer:
- Energi: 75 kcal
- Kolhydrater: 18 g, varav 4,8 är socker och 4,9 kostfiber
- Fetter: 0,2g
- Proteiner: 1,2g
- Vatten: 79,53g
- Tiamin (vitamin B1): 0,09 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
- Pantoesyra (vitamin B5): 0,6 mg
- Vitamin B6: 0,09 mg
- C-vitamin: 17 mg
- Vitamin E: 1,49 mg
- K-vitamin: 22,5 μg
- Kalcium: 36 mg
- Järn: 0,59 mg
- Magnesium: 29 mg
- Mangan: 0,56 mg
- Fosfor: 71 mg
- Kalium: 375 mg
- Natrium: 10mg
- Zink: 0,59mg
Medicinsk användning
Men förutom att det är mycket användbart i köket, kan det också hjälpa oss att få bättre hälsa sedan dess används för att förhindra vätskeretention, minska feber eller lindra symtom på artrit eller gikt.
Det måste också sägas att det är starkt indicerat att lugna magont, gas och andra mag-tarmsjukdomar som förstoppning. Eftersom det innehåller C-vitamin, det är en av de bästa allierade som vårt immunförsvar kan ha.
Om vi vill gå ner i vikt eller helt enkelt hålla oss i form, kommer denna grönsak att ge oss mycket energi och tillfredsställa oss.
Och med detta avslutar vi det speciella med denna fantastiska växt. Vad tror du? Var det intressant för dig?