El rättika Det är en av de mest nyfikna grönsaker som vi kan hitta i en stormarknad, men också i vår trädgård. Även om den har en annan färg än den vi är vana vid att se och konsumera, är kraven densamma som vanlig rädisa, med rödaktig hud.
Dessutom skiljer vi bland dess egenskaper en som säkert kommer att vara mest nyfiken på dig: kan försvara sig, och ganska framgångsrikt, från insekter som snabbt kan bli skadedjur, eftersom inuti det finns några giftfria kemiska föreningar som stöter bort dem.
Ursprung och egenskaper hos svart rädisa
Men låt oss först prata om hur växten är. Att känna till denna information kan du få en mycket tydligare uppfattning om var du kan odla den. Så låt oss komma till det: det här är en sort vars vetenskapliga namn är Raphanus sativus var Niger. Detta betyder att det är en mängd vanlig rädisa (R. sativus) som har svart hud. Av denna anledning är det känt som svart rädisa, eller även Erfurter rädisa.
Tror ursprungligen från Syrien, även om det inte är så klart. Det anlände till Europa omkring 1548, där det odlades allmänt fram till början av XNUMX-talet. Under det första halvan av det århundradet glömdes det nästan ut, och idag anses det redan vara en forntida rädisa. Men det betyder inte att det inte odlas, långt ifrån det.
Faktum är att den senaste tidens popularitet ökar, eftersom den presenteras som en mycket god mat för hälsan, och från och med nu från våra händer också som en enkel växt att underhålla.
Med fokus på dess egenskaper måste det sägas att det är en årlig växt; det vill säga på bara några månader spirar den, växer, blommar och efter frukten dör den; även om det normala är att det skördas långt före slutet av cykeln (ungefär 55 dagar efter sådd). Den växer upp till 50 centimeter och utvecklar en långsträckt eller rundad rot med svart hud och vitaktig kött.
Vad använder svart rädisa?
Bild - Wikimedia / Le grand Cricri
Detta är en mat som kan ätas råa, antingen i sallader eller buljongrätter (soppor, grytor). Dess smak är stark, så vi rekommenderar att du tar en liten bit först, och om det visar sig vara för intensivt, lägg till en nypa salt.
Huden kan också ätas, men bara om den är i perfekt skick. Om det har mögel är det inte lämpligt för konsumtion.
Fördelar med svart rädisa
Det används ofta i traditionell medicin för kontrollera kolesterol och har en bättre fungerande lever. Det sägs också hjälpa matsmältningen.
Det finns en vetenskaplig studie som talar just om dessa fördelar; Specifikt fokuserar den på dess potential att lösa upp kolesterolgallstenar. Men om du har problem av den här typen bör du konsultera en läkare.
Svart rädisa odling
Vill du odla den i din trädgård? Lägg märke till vad vi berättar nedan:
Siembra
Frön kan sås från sommar till höst, beroende på klimatet i ditt område. Tänk på att de behöver värme för att växa, så om det vore så att du sådd dem till exempel i september, men det är frost i oktober, är det troligt att plantorna inte växte tillräckligt, eller att de till och med skämma bort.
Men om vädret är varmt på sommaren och milt på hösten, med minst 10, 15 eller 20 grader Celsius, är chansen att du om en månad eller en och en halv månad kan samla sina rötter för att förbereda några recept med dem.
Steg för steg att följa är som följer:
- Det första är att välja såbädden, till exempel en såbäddsbricka (till salu här) eller i en sådan kruka är de mycket mer kontrollerade. Fyll sedan med såbäddsunderlag eller mulch (till salu här).
- Nästa steg är att vattna. Marken måste fuktas helt innan sådd.
- Ta sedan ungefär två eller tre frön och placera dem på utsäden. Om du har valt ett plantplåt, sätt 2-3 i varje uttag.
- Häll nu lite substrat ovanpå, jag upprepar: bara lite. Fröna bör inte utsättas för elementen, men de bör inte heller vara djupt begravda. Ett tunt lager jord för att skydda dem räcker.
- För att avsluta, rekommenderar vi att du placerar en tallrik eller en bricka utan hål under såbädden. Det kommer att finnas där vi kommer att hälla vattnet varje gång vi måste vattna.
Nu behöver vi bara placera såbädden på en solig plats.
Replikering och transplantation
Bild - Wikimedia / Rasbak
När växterna växer, Om vi i samma kruka har lagt till exempel 3 och alla tre har kommit ut, bör vi behålla den eller de som är bättre. Och det är att om det finns en som är svagare, det vill säga om det finns en som är mer bakåt och / eller som har en mycket tunnare stam än de andra, är det möjligt att den inte kan utvecklas normalt.
Om du har tur att alla tre är lika friska, och de också är lite åtskilda från varandra, har du möjlighet att separera dem och plantera dem i en annan kruka. Detta görs enligt följande:
- Förvänta dig först att de har minst 2-4 par äkta löv.
- Ta sedan försiktigt bort dem alla från potten.
- Ta nu en liten växt och, igen, med stor omsorg och delikatess, separera sina rötter från andras.
- Nästa steg är att plantera den i en något större kruka, med substrat för urban trädgård eller mulch, i halvskugga. Den kommer att förbli i den tills den är helt rotad, det vill säga tills rötterna kommer ut genom hålen.
Plantering i fruktträdgården
Svart rädisa gör mycket bättre om den är i marken, så snart den har rotat i potten, vad som ska göras nästa är att plantera den i trädgården. Även efter klockan, om den är cirka 10 centimeter lång, är det en bra idé att lägga den direkt på marken om området där det kommer att vara lite skyddat från solen.
För att göra detta, Det första är att förbereda jorden: den måste ha ett pH på 6.5 till 7 så att den växer under förhållanden. Om det är lägre (syra) eller högre (alkaliskt) måste du vidta åtgärder. Oroa dig inte, här Vi förklarar hur man höjer eller sänker pH efter behov.
Det är viktigt att stenar och örter tas bort. På samma sätt är det tillrådligt att befrukta jorden, det vill säga att lägga ett lager på cirka tio centimeter mulch eller maskgjutningar till exempel. Senare, gör ett hål och plantera rädisan, se till att det är bra, det vill säga varken för högt eller för lågt med avseende på marknivån.
Slutligen är det bara nödvändigt att vattna. Om du ska plantera några exemplar kan du göra en trädgaller var och en med samma mark från trädgården; på detta sätt varje gång du vattnar dem koncentreras vattnet på dem.
gröda
Skörden kommer att göras när toppen av roten sticker ut från marken, mellan 35 och 55 dagar efter sådd. För att vara säker kan du gräva lite för att se hur rötterna är: om de är minst en tum tjocka och svarta eller svarta är de redo.
Efter rengöring kan du förvara dem i kylen i tre veckor vid en temperatur mellan 0 och 5 grader Celsius.
Vilka skadedjur kan det ha?
Det är mottagligt för attacker av:
- Rotmaskar (Delia fluglarver)
- Cutworms (mal larver, såsom natt pronuba)
- Skalbaggar av Alticini-stammen
Hur behandlas det? Till exempel med kiselgur (till salu här). Att vara en naturlig produkt som inte lämnar några rester, du behöver bara spruta växten vid solnedgången, när solen inte längre lyser och strö den här produkten.
För att eliminera rotmaskar är det bättre att använda Cypermetrin 10%, speciellt om vi misstänker att attacken är allvarlig.
Var kan jag köpa svart rädisa?
Om du vill kan du få frön härifrån:
