Äpplet är en av de mest konsumerade frukterna. Tack vare alla dess fördelar finns det många som har det som en "förkärlek" när de konsumerar en frukt. Men inte många känner till sorter av äpplen att det är bortom vad du kan se i stormarknaderna till grönsaker.
Därför ska vi i dag diskutera med dig hur många det finns, vilka är de bästa och andra aspekter av äpplet som kommer att göra det, om du inte konsumerade en dag innan, slutar du göra det och njuta av det .
Hur många äppelsorter finns det?
Det första du bör veta om äppelsorter är att det inte finns någon enda sort. Inte heller tre eller fyra som kanske är de du ser i grönsakshandlaren eller stormarknaden, men i världen det finns mer än 7500 olika.
Ja, vi har inte gjort fel nummer och inte heller lagt till extra nollor; Faktum är att det säkraste är att vi med tiden kommer att se hur det här antalet ökar på grund av de nya äppelsorterna som kommer ut och som gör att vi kan känna till andra typer av frukter (med deras fördelar). Med en sådan variation uppskattas det att det skulle ta cirka 20 år att prova dem alla.
Det råder ingen tvekan om att alla äpplen är näringsrika och behåller alla sina fördelar. Alla är det består av 85% vatten, de används för att snacka mellan måltiderna, är fördelaktiga för tänderna och har flera användningsområden inom gastronomi, inte bara som desserter utan också som komplement i första och andra kurser.
Att prata om varje äppelsort skulle vara tråkigt och väldigt, väldigt tungt. Men vad vi kan göra är att berätta om några av dem, dela dem i flera grupper.
Forntida äppelsorter
Med så många sorter av äpplen är det obestridligt att vissa av dem blir äldre än andra. Vi är dock säkra på att om vi nämner några av dem kommer vi att inse att du inte känner dem, du kommer inte ens ha hört talas om dem. Och det är vettigt; dessa sorter odlas knappast mer eller har nästan försvunnit.
Vi kan citera dig, till exempel:
- Vit fyllning. Det är ett mycket karakteristiskt äpple eftersom det har en mycket ljusgul hud, nästan vit, precis som köttet. Den är liten, inte större än en knytnäve och kan växa runt eller långsträckt.
- Sharopai. Detta äpple är platt i ändarna, vilket får det att växa runt men något oregelbundet i form. Deras färg, när de ännu inte är klara, är gulgröna. Men när de mognar uppträder röda ränder och när den är klar att äta har den en gul bakgrund. När det gäller smak är den saftig och kornig.
- Antonovka. Med en rundad form och en mycket syrlig smak är dessa äpplen, gröna på sommaren och rödgula när de är mogna, väldigt lite kända, men de tillhör de äldsta sorterna.
- Men nano. Detta äpple återhämtar sig gradvis, men det är ett av de äldsta som finns och erbjuder små (nano) äpplen, som namnet antyder. Äppelträdet som ger dem är också litet.
- Marranera äpple. Dess äpplen är stora och grön-gula i färg, men med några inslag av rött. De är väldigt runda, även om de är lite platta, något.
- Torrt äpple. Det är en av de äldsta som finns, och faktiskt i många områden är de sällsynta. Äppelträdet producerar två grödor per år, något ovanligt i fruktträd. Dessa är gröna och röda, med ett ljusgult kött och en stark smak.
- Gravenstein. Detta äpple är känt för att vara från 1700-talet eller omkring det året. Det dök upp i USA och har en sur smak, mycket lik smaken av vita viner. Deras hud är tunn och de är mycket saftiga.
Tidiga äppelsorter
Tidiga äpplen kännetecknas av att de har ett mjukt kött, men väldigt torrt och mjölkt, vilket är anledningen till att bara äkta äppleälskare och den typen av äpple glädjer dem.
Det är en frukt som mognar i slutet av juli och som nyligen plockas har en mycket fräsch och saftig smak, men när tiden går ändras den.
När det gäller typer av tidiga äpplen är sanningen att det finns flera, även om de inte är särskilt kända. Några av dem är:
- James sörjer. Ett äpple som till och med har en sång, där det sägs att när de är redo att äta har de ett surt, kryddigt och glittrande kött som efter några dagar blir torrt, intetsägande och mjukt.
- Vit clark. Kallas också augusti-äpplen, majsäpple, havregryn eller sort Jakobiapfel. Dess smak är sur och mjölig.
- Retina. Bittersöt och mycket frisk smak.
- julka. De är runda och små i storlek. Med en bittersöt smak.
- galmac. Det är Schweiz favorit och dess smak är ganska sött och surt och krispigt, även efter dagar eller veckor.
- Tidigt. Denna sort, kallad tidigt i sig, är infödd i Galicien. Den har en vit massa av medium och saftig konsistens, men med lite surhet, för den är också lite söt. Dess arom kommer att påminna dig om anis.
Varianter av spanska äpplen
I Spanien har äpplen en speciell plats. Och det är att inte bara en eller två sorter odlas, men beroende på deras hud har du olika alternativ. Till exempel:
- Gul hud: du har Golden, Gala och Pippin. Trots att den sista, i sikte, är mer grön än gul, faller den inom denna grupp.
- Grön hud: Granny Smith och Verde Maiden, den senare är något mer okänd för många eftersom den inte marknadsförs lika mycket som den tidigare.
- Röd hud: Early Red One, Red Delicious och Starking.
Nästan alla odlas i hela Spanien, även om säsongsfrukt vanligtvis ingår i månaderna augusti till januari (från februari till juli är det vanligtvis inte och det är från maj när många av äpplen som kommer till ditt bord importeras (de förblir till ca september).
Vilka är de bästa äpplen?
Varje person är annorlunda och det betyder att var och en kan tycka om ett eller annat äpple. Till exempel, om du är en av dem som gillar sött, är det gyllene äpplet det bästa av allt, med en mycket intensiv sötma och en mild smak med sin skarpa och uppfriskande konsistens. Å andra sidan, om du letar efter ett mycket surt äpple, så är Granny Smith din, så sur att så snart du skär det oxiderar det och väldigt få kan bära det i gommen.
också det beror på användningen du vill ge den. Till exempel Röda äpplen De är inte bra för bakning, å andra sidan är de gula (gyllene) perfekta för denna uppgift. När det gäller de gröna är de mycket bra följeslagare för rätter, men vi skulle gå till de gula för godis; eller till och med de röda om det inte är något att baka.
I allmänhet skulle de bästa äpplen vara:
- Röda: de har mer socker och är sötare än gröna, med hög järnhalt och perfekta för att bekämpa förkylning och influensa, såväl som hudåldring.
- grön: det är de som har minst socker och de mest rekommenderade för diabetiker. De är surare och lägre kolesterol. De hjälper dina tänder genom att vara den perfekta ersättaren för tandtråd.
- Amarillas: de är söta, även om det beror på vilken sort du väljer. De skyddar ditt hjärta och immunförsvar genom att vara rik på vitamin C.
Och du? Vilka sorter av äpplen gillar du mest?