Vilka är sorterna av olivträd?

De Olea europaea det finns bara en, men av sorter av olivträd finns det några mer beroende på det område där det har höjts sedan dess utveckling började eller det konstgjorda urval som gjorts.

Således har vi idag mer än 30, och bara i Spanien. Vet det viktigaste.

alfafara

Det är en av de äldsta sorterna; dessutom tros det att fenicierna introducerade den till halvön. Med 6.000 hektar olivlundar, sticker ut för sin motståndskraft mot sjukdomar och dess smak.

Sevillian Gordal

Det är den mest uppskattade bordsoliv som produceras, som namnet antyder, av Sevillias olivträd. Dess storlek är stor och det mest intressanta är att den också kan användas för att producera olja. Även om ja, det är benäget för ledningar, därför måste bitterheten tas bort med kaustisk läsk för att förbättra kvaliteten.

förfalska

Det är en sort som odlas särskilt i Castellón, även om den har 20.000 XNUMX hektar olivlundar i hela Medelhavet. Hög prestandagår oliverna till kvarnar för att producera olivolja.

hojiblanca

Växt på cirka 265.000 XNUMX hektar över hela landet och är den tredje viktigaste sorten. Vi hittar det särskilt i Córdoba och Den produceras för bordsoliver, men det måste också sägas att oljan är utsökt.

Bild

Det är den absolut viktigaste, odlas på mer än 1 miljon hektar över hela landet, men särskilt i Jaén. Produktiviteten är mycket hög, och som olja är den utsökt. Faktum är att allt detta innebär att mer och mer planteras både inom produktionsområdena och efterföljande försäljning, liksom i privata fruktträdgårdar.

beaked

Ursprungligen från Córdoba, det är en sort mycket rustik och hög produktivitet Den används som bordsoliv och som en olja, den senare produceras i oljekvarnar där de extraherar en extra jungfruolja från denna frukt med en smak som inte lämnar någon likgiltig.

Känner du till andra sorter av olivträd?