Spenat: egenskaper, vård och användningsområden

Spenaten som har som vetenskapligt namn Spinacia oleracea, Det är en växt som odlas under hela året, som tillhör familjen Amaranthaceae samt till underfamiljen Chenopodiaceae, vanligtvis denna växt Den odlas som en grönsak på grund av de ätbara bladen den harDe är stora och har också en ganska mörkgrön färg.

Som vi redan nämnt, denna växt odlas under hela året och vi kan äta det färskt, vi kan laga det eller till och med steka det. Idag är detta en av de grönsaker som vi oftast hittar när de är frysta.

särdrag

Spenat är en av örtartade växter som har kapacitet att vara årlig och i vissa av dess sorter kan vara långvarig.

De har möjlighet att nå ett mått på ungefär en meter hög, stjälkarna på denna växt är enkla och har få grenar. Spenatblad är vanligtvis ganska köttiga och har en Utökad form och å andra sidan har den en rot som är svängbar, precis som den har få förgreningar och är också ytlig.

Att vara i sin första fas har den förmågan att utveckla löv som är grupperade i en rosett.

Att vara i sin andra fas är detta en växt som utvecklar en blommig stam som har möjlighet att nå ett mått på cirka 80 cm högt. Från detta uppstår några blommor som har en grönaktig ton och spenat, eftersom det är en växt som är av den dioecious typen, har blommor som är både manliga och kvinnliga, vilket har gjort det mycket lättare att få nya hybridarter som har en bättre smak, en annan konsistens, en annan färg och till och med motstånd mot ett stort antal klimat.

Fastigheter

Bland de viktigaste egenskaperna som vi kan hitta är det faktum att det kan ha en stor mängd betakaroten som är mycket mer än morotens, det är av den anledningen att om vi konsumerar spenat kan det leda till att motverka risken för att cancerceller utvecklas.

Betakarotener är pigment som finns i grönsaker att de på grund av den åtgärd som den uppfyller i levern förvandlas till vitamin A, med var och en av de fördelar som detta kan erbjuda för människans hälsa.

Spenat har en högt innehåll av alfa-liponsyra, som är en antioxidant med stark inverkan och har förmågan att förhindra att cellerna i vår kropp går igenom för tidigt åldrande.

Vi känner till lutein såväl som zeaxantin som två flavonoider som finns i komponenterna i spenat och som är ansvariga för att utveckla en roll av stor betydelse för att ha förmågan att undvika okulär åldrande, vilket är vad betyder det att det är synförlust på grund av ålder.

Man har dragit slutsatsen att flavonoider kan förhindra grå starr från att utvecklas hos dem som är i hög ålder.

K-vitamininnehållet representerar en annan av egenskaperna av stort värde som denna grönsak har och är den vitamin K är mycket viktigt så att vi kan säkerställa korrekt blodpropp. På samma sätt har dess innehåll av omättade fettsyror många fördelar för en större flytbarhet i blodet, liksom att vara till stor hjälp för att kunna bekämpa de hot som åderförkalkning kan orsaka.

Vi kan äta spenat rå om vi förbereder en sallad eller också kan vi laga den. Det bästa är att spenaten kan vara konsumera rå om vi föreslår en diet som går ner i vikt.

Näringsegenskaperna

Det mesta av spenaten består av vatten, som överstiger andelen 90%, som också har en ganska låg andel kolhydrater samt fetter, är det av den anledningen att de så rekommenderas av näringsspecialister som en mat som kan vara en del av vår kost om vi vill reglera eller gå ner i vikt.

De grupper av vitaminer som spenat innehåller är E, A, C och även vitamin B, som erbjuder en antioxidantverkan, reglerar syn så att den är i gott skick hos de som lider av ögonproblem, det är bra för hud, hår, ben, slemhinnor och även för immunsystemet i allmänhet, eftersom det är en av de mest lämpliga livsmedlen för att kunna för att förebygga sjukdomar som drabbar hjärtat samt degenerativa sjukdomar som cancer.

Bortsett från det faktum att det har förmågan att ingripa i bildandet av kollagen, såväl som röda blodkroppar, spenat är en mat som kan vara en utmärkt behandling mot anemiPå samma sätt ingriper det i processen att bilda vita blodkroppar, i absorptionen av järn som finns i maten och även i resistens mot infektioner. Den höga fosfathalten som den har gör detta till en idealisk föda för gravida kvinnor, eftersom det kan förhindra missbildningar hos fostret.

USOs

I köket ångas vanligtvis spenat, eftersom det på det här sättet är kan behålla en stor mängd av sina näringsämnenVi kan också dra nytta av fördelarna om vi kokar det i minst fem minuter, steker det, kokar det i ugnen eller på annat sätt att laga det.

Som en startplatta Vi kan kombinera det genom att sautera dem med lite vitlök, lök och även lite blodpudding.

På samma sätt kan vi lägga dem till en omelett, i en gryta, i vissa krämer eller även i puréer, förutom vara en ingrediens i dessa fiskrätter som till exempel i tonfiskkakan eller också i torskkakan.

vård

Spenat det är en årlig växt som rekommenderas att så på våren. Det har en ganska hög känslighet för kyla, så innan det går att så dem är det möjligt att det inte kommer att överleva om det inte skyddas med en transparent plast som används i växthus eller så kan vi placera dem inne i vårt hus i ett rum som har tillräckligt med ljus.

Detta är en växt som inte kräver mycket, vi kan använda ett substrat som bara består av svart torv eller så kan vi också blanda det med 20 eller 30% perlilla, men med tanke på att eftersom det är en växt som växer och gro snabbt måste vi bara placera tre frön för varje såbädd.

Vi måste placera såbädd med direkt solljus och vi måste vattna landet bara så att det är fuktigt och därmed undvika pölar. När skotten redan är 10 cm höga kan vi transplantera dem till trädgården eller i krukor.