Sagutin ang tanong ng "Ano ang pinakamagandang kamatis sa Spain?» Ito ay isang bagay na mas kumplikado. Dahil hindi lahat sa atin ay pare-pareho ang pagpapahalaga kapag tinatamasa natin ang mga gulay na ito. Kahit na sa loob ng parehong uri, may mga mas gusto ang kamatis na maging mas hinog at ang mga mas nasisiyahan dito kung ito ay mas berde, at ito ay nakakaapekto sa parehong lasa at texture nito.
Gayunpaman, susubukan naming maging layunin hangga't maaari at suriin ang ilan sa mga pinaka-natitirang varieties. Makakakita rin tayo ng iba't ibang kinikilala sa ilang pagkakataon bilang pinakamahusay.
Ang pinakamahusay na mga varieties ng kamatis sa Espanya
Kung ikaw ay mapalad na magkaroon ng hardin sa bahay, o nagpaplano ng isa, tiyak na hindi nawawala ang mga kamatis. Bagaman mula sa botanikal na pananaw ang kamatis ay isang prutas, sa antas ng culinary ito ay isang gulay, at sa loob ng Spanish gastronomy mayroong daan-daang mga pagkain na maaari nating idagdag bilang pangunahing o pangalawang sangkap.
Sa katunayan, kung ang kamatis ay mabuti, hindi na ito nangangailangan ng higit pa upang samahan ito kaysa sa isang kurot ng asin at ilang patak ng magandang langis ng oliba.
Para sa kadahilanang ito, sigurado ako na gusto mong malaman kung alin ang pinakamahusay na kamatis sa Spain upang idagdag ito sa iyong maliit na hardin ngayon at simulan ang pagtamasa ng lasa nito. Kaya hindi na kita ililibang at sasabihin ko sa iyo kung alin ang pinakasikat na mga varieties.
Andean Cornue
Ang parehong sa pangalan na ito ay hindi pamilyar sa iyo, ngunit tiyak na ang imahe nito ay nasa isip kung sasabihin ko sa iyo "kamatis na paminta". Bagaman ang hugis nito ay pumukaw ng pulang paminta, ang lasa nito ay walang alinlangan na tayo ay nakikipag-usap sa isang kamatis.
Es makatas at malasa, at ito ay nakasaad na ito ay may digestive properties. Kung hindi mo pa nasusubukan, ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay pagdaragdag nito sa isang salad.
kamatis ng canary
Imposibleng magpasya kung alin ang pinakamahusay na kamatis sa Espanya nang hindi binabanggit ang katutubong iba't mula sa Canary Islands, kung saan Ito ay nilinang doon mula noong katapusan ng ika-XNUMX na siglo..
Ito ay isang napaka pula at bilog na kamatis, ang laki nito ay karaniwang hindi masyadong malaki. Ang balat nito ay makinis at matigas, kaya dapat itong balatan bago ito idagdag sa mga nilaga, o durog na mabuti pagkatapos.
Pagbukas namin ay nakita namin ang isang laman ng laman at napakakaunting buto. Samakatuwid, ito ay lumabas na isang perpektong kamatis para sa paggawa ng mga sarsa at sopas.
maliit na kamatis
Kilala rin bilang cherry tomato, ito ay isa sa mga pinakasikat na varieties kapag may mga bata sa bahay, dahil hindi nila kayang labanan ang kanilang maliit na sukat. Gayundin, ang mga kamatis na ito Madali silang lumaki sa bahay sa isang palayok..
Sa loob ng cherry tomato makikita natin ang maraming uri, kahit na ang ilan ay may dilaw na kulay sa halip na pula. ay mga kamatis napaka-makatas at may bahagyang matamis na hawakan na ginagawang mainam ang mga ito upang idagdag sa mga sarsa ng kamatis kasama ng iba pang mga varieties, o gamitin sa mga salad.
Manyamiel
itong kamatis ay mula sa Valencian Community, at natatanggap ang pangalan nito mula sa lugar na pinagmulan nito, ang munisipalidad ng Mutxamel. Ito ay katamtaman ang laki at madali itong makilala dahil pinagsasama nito ang mga bahagi na pula sa iba sa berde na nagpapahiwatig ng punto ng pagkahinog nito.
Isang manipis ang balat na kamatis na may makinis at napakatamis na lasa, kaya inirerekomenda ang pagkonsumo nito nang hilaw. Walang alinlangan, isang mahusay na pagpipilian upang gumawa ng salad.
puso ng baka
Napakakaraniwan sa lutuing Italyano, ang kamatis na ito ay gumaganap din ng nangungunang papel sa lutuing Espanyol. Kung ikaw ay nagtataka para sa kanyang pangalan, ang isang ito ay lumapit sa kanya malaking sukat ng gulay na ito.
Talagang malalaking kamatis ang mga ito, kakaunti ang buto at a pulpy meat na hindi masyadong acidic. Siyempre, isa sa mga pinakamahusay na alternatibo na mahahanap natin kung ang gusto nating gawin ay pinalamanan na mga kamatis.
Marglobe
Kung pinag-uusapan kung alin ang pinakamahusay na kamatis sa Espanya, ang Marglobe ay hindi karaniwang nasa listahan, ngunit nararapat itong kilalanin. kasi Ito ay isa sa mga pinaka-natupok na kamatis at naroroon sa maraming halamanan.
Isang maliit na kamatis, malalim na pula, na may makinis, malakas na balat. Sa loob nito ay hindi naglalaman ng maraming buto, at ang lasa nito ay nag-iiba-iba depende sa kung ito ay natural na lumaki o sa isang greenhouse. Ito ay isang tunay na klasiko pagdating sa paggawa ng gazpacho.
Ano ang pinakamahusay na kamatis sa Spain?
Sa mga nagdaang taon, sa mga paligsahan kung saan sinusuri ang kalidad ng mga kamatis, ang Iba't ibang Aretxabaleta.
Noong 2022, napanalunan ng kamatis na ito ang titulo para sa ikalawang magkakasunod na taon Pinakamahusay na Kamatis sa Spain sa Bezana National Old Tomato Fair.
Ang iba't ibang uri ng kamatis ay halos wala na, ngunit ito ay muling natuklasan ni Koldo Zubizarreta, na nagsagawa ng isang mahusay na trabaho upang mabawi ito at ipakilala ito.
Ang kamatis na ito, bagama't hindi pa gaanong kilala, ay nananakop sa publiko dahil pinagsasama ang tamis at kaasiman tulad ng ilang iba sa isang perpektong balanse. Ang balat nito ay napakanipis at ang loob ay solid, na nagbibigay-daan sa maximum na posibleng paggamit ng bawat piraso.
Ang paglilinang nito ay natural na isinasagawa, na pinapayagan itong lumaki nang dahan-dahan sa bush, at ito ay kapansin-pansin kapag natitikman ito.
Ito ay medyo kulay rosas na kamatis at mas maliit ng kaunti kaysa karaniwan. Bukod sa, sinusubukan itong kolektahin kapag nasa advanced na yugto na ito sa loob ng maturation, upang lubos na tamasahin ang matamis na lasa nito.
Ang pagkonsumo nito ay inirerekomenda sa lahat ng mga paghahanda na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na tamasahin ang lasa nito. Halimbawa, kainin ito sa isang salad o gumawa ng sarsa ng kamatis.
Ngayon alam na natin kung saan ay ang pinakamahusay na kamatis sa Espanya, ngunit hindi ito nakakabawas sa iba pang mga varieties na karapat-dapat ding kilalanin ng publiko, tulad ng Barcellina tomato, na orihinal na mula sa Cantabria, o ang Abanillas tomato, na isa sa mga pinaka-tradisyonal na kamatis sa Santa Cruz de Bezana, kung saan taun-taon ang paligsahan sa kung saan ang pinakamahusay na kamatis ay pinili. At sa iyong kaso, ano ang pinakamahusay na kamatis na nasubukan mo? Sabihin sa amin sa mga komento!