Gusto mo ba ng Japanese food? Marahil ay kinakain mo ito nang hindi mo namamalayan, dahil kung nagbabasa ka ng impormasyon tungkol sa bimi, ito ay malamang na dahil nakita mo ang gulay na ito at gusto mong imbestigahan ang pinagmulan nito. Well, sa kasong iyon, dapat mong malaman iyon ang bimi ay ipinanganak sa Japan. Higit pa rito, ang mga pinagmulan nito ay medyo bago, dahil ang paglilinang nito ay halos tatlumpung taong gulang at, sa Espanya, ito ay kilala nang wala pang sampu.
Nahanap mo ito sa mga supermarket at, marahil, nalito mo pa ito sa broccoli, na hindi kakaiba, dahil ang totoo ay halos magkapareho sila. Ang mga ito ay tulad ng dalawang patak ng tubig, tulad ng kambal na magkapatid, na may ilang pagkakaiba-iba ng mga katangian ngunit kung saan, para sa mga nagsisimula, ay mahirap pahalagahan sa mata.
Sa artikulong ito, ipapaliwanag namin sa iyo ang lahat bimi, nito mga pagkakaiba tungkol sa broccoli, nito mga pag-aari y paano mo ito lutuin, at marami pang mga kawili-wiling detalye tungkol sa masarap at kawili-wiling cruciferous na halaman.
Ano ang bimi
Gaya ng inaasahan natin sa pagpapakilala, ang Ang bimi ay isang uri ng gulay halos magkapareho sa broccoli, kaya't kilala ito ng ibang pangalan na tumutukoy dito bilang sila Baby Broccoli at broccolini.
Hindi kataka-taka na magkatulad ang hitsura ng parehong gulay kung isasaalang-alang natin na ang bimi ay produkto ng hybridization sa pagitan ng broccoli at isang oriental na repolyo. Ano ang lumabas mula sa gayong halo? Ano ang nakikita natin: isang gulay na may mga bulaklak na kapareho ng broccoli, ngunit may mas mahaba at mas manipis na tangkay kaysa dito at may ilang pagkakaiba din sa mga tuntunin ng Sabor, dahil ito ay katulad ngunit mas malambot at kahit na bahagyang mas matamis kaysa sa broccoli.
Anong mga nutritional properties ang taglay ng bimi?
Sinasabi nila na ang mga species ay bumubuti at walang kakaibang nangyayari sa bimi. Sa katunayan, ang hilaw na pagkain na ito ay hindi kasing-yaman ng kanyang "mga magulang", broccoli at Chinese cabbage, ngunit higit pa, nutritional speaking, dahil naiipon nito ang nutritional richness ng pareho sa isang araw ng gulay. At daig pa nila ang iba pang mga pagkain mula sa lupa tulad ng asparagus at spinach sa mga sustansya.
Pagbubuod, Ang bimi ay naglalaman ng mas maraming hibla, bitamina at mineral kaysa sa broccoli, repolyo at iba pang mga gulay, lalo na ang pag-highlight ng kanilang porsyento ng iron, magnesium, calcium, bitamina C at D, folic acid at zinc. Napakaraming nutritional wealth ang ginagawa itong isang superfood, kaya uso sa mga araw na ito, kaya tandaan ito kapag gumagawa ng iyong listahan ng pamimili mula ngayon.
Bakit isama ang bimi sa ating diyeta?
alam kung ano ano ang bimi at kung ano ang isinasaalang-alang isang bagong superfood, puno ng mga birtud, narito ang ilan pang mga dahilan kung bakit dapat mong isama ito sa iyong basket at simulan ang pagtingin sa mga recipe upang maihanda ito nang madalas, dahil ito ang mga benepisyo na maidudulot sa iyo ng pagkain nito:
El ang bimi ay naglalaman ng mga phenol, na tumutulong sa pag-iwas sa pagkabulok ng katawan, pag-iwas sa mga sakit na nagmumula sa pagtanda tulad ng katarata o kanser, bukod sa iba pang mga sakit na nauugnay sa maagang pagtanda.
Ang nilalaman ng phenol nito, kasama ang kayamanan nito sa a-linoleic acid at omega 3 fatty acids, pangalagaan ang kalusugan ng cardiovascular.
Rin pangalagaan ang bituka flora, pareho para sa kanya nilalaman ng hibla, na kumokontrol sa intestinal transit pag-iwas sa pagkadumi, parang kasi Ito ay isang prebiotic na, bilang karagdagan sa pag-aalaga ng bituka at digestive tract, din nagpapalakas ng immune system.
Bukod sa mga nutritional na katangiang ito, ang bimi ay hindi naglalaman ng saturated fats at mayroon itong a mataas na nilalaman ng tubig at hibla, salamat sa kung saan ito ay isang mahusay na kaalyado ng pagbaba ng timbang diets. Kung gusto mo mangayayat, ubusin ang bimi. Susunod, bibigyan ka namin ng ilang mga panukala para sa masarap na mga recipe na may ganitong kagiliw-giliw na gulay.
Ang bimi sa kusina
Nag-uusap kami kanina lasa ng bimi na mas malambot at mas matamis kaysa sa brokuli o repolyo. Maaari mo talagang kainin ito sa maraming paraan, parehong luto at hilaw, bagama't niluto ito ay mas digestive.
Halimbawa, maaari mo itong idagdag sa iba't ibang nilaga, na may mga munggo, karne, patatas, upang gawing pasta, sa mga dressing o sa crudité upang isawsaw sa iba't ibang mga sarsa.
Isa pang bentahe ng bimi kapag nagluluto Ang bagay ay ito ay tumatagal ng mahabang panahon sa refrigerator kung mayroon kang mga natira, kahit na tatlong buwan kung iniimbak mo ito ng mabuti. At mas mabilis itong magluto kaysa sa broccoli, dahil mas malambot ito, at maaari mo itong kainin nang buo, kasama ang tangkay.
Ano ang uri ng paglilinang ng bimi?
Ngayon alam na ang lahat tungkol sa bimi at ang mga kagiliw-giliw na nutritional at gastronomic na katangian nito, oras na upang tanggapin na ikaw ay lumaki upang pahalagahan ang kamangha-manghang gulay na ito. At kung hindi mo pa ito nasusubukan, ito ay isang bagay na gawin ito, upang nais mong malaman ang tungkol sa paglilinang nito.
Tulad ng para sa Espanya, ang gulay na ito ay pangunahing itinanim sa mga lugar ng Murcia, Soria at kalapit na Portugal. Maaari mo ring makita ang bimi na nagmumula sa ibang mga lugar ng peninsula, dahil ang interes sa paglilinang nito ay lumaganap sa paglipas ng panahon.
Ito ay isang malamig na pananim, na maaaring itanim sa malamig na mga lugar dahil ito ay ganap na nakakapagparaya hanggang sa 5 degrees sa ibaba ng zero at kailangan mo lamang na maiwasan ang hamog na nagyelo at init. Sa katunayan, nangangailangan ito ng maraming halumigmig upang lumago nang malusog, kahit na walang waterlogging ang lupa. Kung mabibigyan mo ito ng drip irrigation system, tama ka.
Ang hinihingi ng bimi ay isang kasaganaan ng mga sustansya, kaya ang perpektong lupa ay magiging isa na naglalaman ng nitrogen at potassium sa kasaganaan. Dapat mong palaging iwasan ang mga lupang limestone, kung saan maaaring hindi umunlad ang pananim.
Ang mga buto ay inihasik ng mga 2 sentimetro ang lalim, kung saan may hangin, sa pagitan ng Abril at Hunyo o mula Agosto hanggang Setyembre. Kapag umabot na sila ng humigit-kumulang 15 sentimetro maaari mong itanim ang mga ito, ngunit palaging iniiwan ang pananim sa labas at may sapat na espasyo para lumaki.
Sa katapusan ng Mayo maaari itong anihin. Ang mainam ay gawin ito sa pamamagitan ng tangkay, kasama ang lahat ng pangangalaga na maaari mong ibigay sa iyong pananim. At ito ay iyon Ang bimi ay isang uri ng gulay na puno ng mga katangian at lubos na nagpapasalamat na mabilis itong lumaki.