Narinig mo na ba ang tungkol sa Provencal herbs o Herbes de Provence (sa Pranses)? Mayroon silang isang maselan na lasa at isang napaka-kaaya-ayang amoy, kaya't ginagamit na sila sa panahon ng lahat ng mga uri ng karne, isda, pasta ... kahit mga gulay!
Ngunit ano nga ba ang mga ito at paano sila handa?
Ang Provencal herbs ay ang perpektong halo ng mga halaman na natural na lumalaki sa rehiyon ng Mediteraneo at mas partikular sa Provence, sa timog ng Pransya. Ang mga halaman tulad ng thyme, marjoram, oregano, basil, lavender, rosemary o bay leaf, bukod sa iba pa, ay natitira upang matuyo at ihalo sa bawat isa at pagkatapos ay gagamitin upang mapabuti ang lasa ng halos anumang ulam na maaari mong lutuin. Ang tanong ay, Paano nila pinatuyo ang mga ito? Sa ganitong paraan:
- Ang unang bagay na dapat gawin ay, syempre, kunin ang mga dahon na mas malusog, iyon ay, wala silang anumang mga peste o kakaibang mantsa.
- Pagkatapos ay hugasan ng mabuti ng ulan, dalisay o maiinom na tubig upang alisin ang anumang dumi na mayroon sila.
- Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang tuyong ibabaw na protektado mula sa direktang araw hanggang sa wala na silang mga patak ng tubig.
- Itali ang mga tangkay sa mga bungkos at i-hang ang mga ito upang ang mga tip ng mga dahon ay nakaharap pababa. Iwanan sila roon sa loob ng isang linggo o dalawa, hanggang sa matuyo sila.
Larawan - Eladerezo.com
Kapag natuyo na, ang tanging natitira lamang na gawin ay durugin sila ng maayos at ihalo ang mga ito. Kung hindi mo pa nasubukan ang Provencal herbs at ayaw mong mag-eksperimento, Inirerekumenda namin ang paghahalo ng 30 gramo ng oregano, 20 gramo ng tim, 20 gramo ng rosemary, 10 gramo ng tarragon at 30 gramo ng basil. Kapag sila ay mahusay na halo-halong, sila ay dapat na naka-imbak sa isang airtight jar.
Ngayong alam mo na kung paano ihanda ang iyong mga Provencal herbs, kailangan mo lang itong subukan. Kung nais mo, sabihin sa amin upang makita kung paano ito naganap 🙂.