Parehong lemon at kalamansi bahagi sila ng parehong pamilya ng citrus at magkatulad ang mga ito, ngunit magkakaiba ang mga ito sa bawat isa. Ang kalamansi ay kilala sa pangalang siyentipiko Citrus aurantifolia habang ang lemon ay kilala bilang citrus lemon.
Ang isa sa mga kapansin-pansin na pagkakaiba ay ang laki nito, ang mga limon ay mas malaki kaysa sa mga limes, na kadalasang mas maliit. Ang lasa ay ibang-iba rin sa parehong mga prutas ng sitrus. Sa mga limon ang lasa ay kadalasang medyo maasim habang nasa limes, ang lasa ay maaaring parehong matamis at mapait.
Pagkakaiba
Ang mga limon ay pangkalahatang hugis-itlog na hugis at ang limes ay bahagyang bilugan. Gayunpaman, may ilang mga limes na kamukha ng lemon. Ang isa sa mga katangian na ibinabahagi ng parehong prutas ay ang nilalaman ng bitamina C, bagaman sa kaso ng mga limon, ang bitamina C ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa kalamansi.
Upang malaman nang detalyado kung alin ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang prutas na citrus, kinakailangan upang sirain ang bawat isa nang paisa-isa.
Apog o berdeng lemon
Es katutubong sa kontinente ng Asya at ang kauna-unahang pagkakataon na dinala ito sa Europa ay sa panahon ng mga Krusada, partikular sa panahong nagsimula ang pag-angkat ng mga species at produkto mula sa Hilagang Africa at Gitnang Silangan ng isang pangkat ng mga negosyante.
Ang kalamansi ay isang maliit na prutas at ang katas nito ay natupok habang ang prutas ay nananatiling berde. Ang isa sa mga kapansin-pansin na katangian ng file ay iyon kapag nagkahinog, ang kulay nito ay nagbabago mula sa pagiging berde sa isang mas dilaw na tono kapag nakumpleto nito ang pagkahinog.
Sa loob maaari tayong makahanap ng maraming buto at ang dami ng katas ay nakasalalay sa mga species ng dayap, kahit na sa karamihan ng oras ay hindi ito naglalaman ng maraming katas. Ang lasa ay karaniwang acidic na may isang medyo kaaya-aya na aroma at ginagamit ito pangunahin sa pagpapalawak ng mga inumin at cocktail.
Karamihan sa oras ang katas ng dayap ay madalas na labis na acidic, na sanhi na kung minsan kailangan itong i-cut sa tulong ng kaunting asukal.
Lemon
Sa mga bansa tulad ng Estados Unidos, ang lemon ay kilala sa pangalang Lemon. Ang lugar na pinagmulan nito ay hindi pa natutukoy nang eksakto, subalit, marami ang naniniwala na ang lemon ay nagmula sa Tsina at mula sa southern India.
Ang pagkakaiba-iba ng mga prutas ng sitrus na-import sa Italya sa kauna-unahang pagkakataon sa panahon ng ika-1 siglo AD partikular na kapag ang Roman Empire ay naghari, subalit ang paggamit sa pagluluto ng prutas na ito ay hindi kasing malawak.
Ang lemon ay nagsimulang magamit nang mas madalas sa kalagitnaan ng ika-XNUMX siglo at ipinakilala sa Amerika salamat kay Christopher Columbus. Pagkatapos, ang lemon ay lumago sa rehiyon ng California at Florida, kung saan ang pinakamalaking plantasyon ng citrus na prutas na ito sa Estados Unidos.
Ang bunga ng puno ng lemon Hindi ito karaniwang acidic tulad ng kalamansi, ang lasa nito ay medyo maasim ngunit mas matamis at mas matindi ang aroma nito. Ang nilalaman ng sitriko acid ay mas mababa kaysa sa dayap At kapag ginamit ito sa larangan ng pagluluto, tulad ng sa paghahanda ng mga limonada, hindi gaanong dami ng asukal ang kinakailangan upang mabawasan ang malakas na lasa tulad ng sa kaso ng limes.
Mga Paggamit
Ang parehong mga prutas ay ginagamit lalo na para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga cocktail at inumin, ngunit din Ginagamit ito sa larangan ng pagluluto at bilang isang produkto sa paglilinis ng sambahayan.
Kusina
Malawakang ginagamit ang lemon upang ilagay ito sa mga salad, isda at iba't ibang uri ng karne, ang apog ay ginagamit sa isang katulad na paraan sa pagkain. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga dessert tulad ng ice cream, cookies, cake, cake, meringues, bukod sa iba pa.
Mga cocktail at inumin
Parehong lemon at dayap juice ay ginagamit bilang batayan ng maraming inumin na mayroon o walang alkohol. alam ko maaari nilang pagsamahin ang parehong mga prutas upang makamit ang isang katangian na lasa.
Iba pang mga aplikasyon
Lemon ay malawakang ginagamit bilang isang produkto sa paglilinis ng bahay, lalo na dahil pinuputol nito ang grasa at perpekto para sa pag-aalis ng masamang amoy sa loob ng bahay. Sa gamot, Perpekto ang lemon para sa paggawa ng mga gamot para sa paggamot ng namamagang lalamunan at pangangati.