Ngayon maraming uri ng lahat ng prutas at gulay, kabilang ang mga pipino. Mahahanap natin ang ganitong uri ng gulay sa iba't ibang mga hugis, sukat at kakulay ng berde. Ngunit gayunpaman, ang pinakamahaba ay ang dutch cucumber, na pag-uusapan natin sa artikulong ito.
Kung interesado ka sa iba't-ibang ito, inirerekumenda kong patuloy kang magbasa. Pag-uusapan natin nang kaunti ang mga katangian nito, kung paano ito ihanda upang kumain at kung paano ito palaguin.
Ano ang tawag sa mahabang pipino?
Ang pipino ay nagmula sa India at kabilang sa pamilyang zucchini at melon. Bukod sa pagiging masustansya, mayroon din itong maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Kabilang sa mga ito ay ang antas ng mga flavonoid, na kung saan ay anti-namumula at makakatulong na labanan ang kanser. Bilang karagdagan, dapat pansinin na ang nilalaman ng tubig nito ay napakataas, ginagawa itong isang mataas na hydrating na gulay at lubos na inirerekomenda sa mga diyeta na mababa ang calories.
Taliwas sa karaniwang iniisip natin, ang pipino talaga ay isang prutas, hindi isang gulay. Gayunpaman, ito ay tinanggap sa antas ng pagluluto upang mag-refer dito bilang isang gulay. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga pipino na aming pangalanan at ilarawan sa ibaba:
- Maikling pipino / Gherkin: Tinatawag ding «Espanyol na uri». Ito ay maliit na may maximum na haba ng 15 sentimetro. Ang kulay nito ay berde na may dilaw o puting guhitan.
- Katamtamang mahabang pipino: Kilala bilang "French type." Karaniwan ito ay nasa pagitan ng 20 at 25 sentimetro ang haba.
- Mahabang pipino: Tinawag na 'Dutch type'. Ito ay gawa sa makinis na balat at lumampas sa 25 sentimetro ang haba.
- Pipino ng Dutch: Ito ay iba't ibang mga fruit cucumber. Ito ay may haba na hindi bababa sa 25 sentimetro at isang tuwid na hugis. Makinis ang balat at berde ang kulay.
Bagaman ang mahabang pipino talaga ay ang "Dutch type", ang talagang interes sa amin ay ang pinakamahabang pipino sa lahat: ang Dutch cucumber. Kahit na ito ay lumago pangunahin sa Espanya, ang komersyalisasyon nito ay nagaganap sa buong Europa at sa ilang iba pang mga lugar sa mundo. Habang tumatagal, mas karaniwan na makita ang iba't ibang ito sa mga supermarket. Sino ang nakakaalam, siguro sinubukan mo na ito nang hindi mo nalalaman.
Paano mo kinakain ang Dutch cucumber?
Talagang walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng isang Dutch cucumber at iba pang mga pagkakaiba-iba. Sa antas ng gustatory at optikal posible na makilala, ngunit hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na paraan upang maihanda ito. Ang pinaka-karaniwang paraan upang ubusin ang pipino ay sariwa sa pamamagitan ng gazpacho, mga cream o sa mga salad. Gayunpaman, maraming iba pang mga recipe na kasama ang masarap na gulay. Kaya't kung nais mong magluto, inirerekumenda kong gumawa ka ng ilang mga eksperimento at maging malikhain, yamang ito ay isang napaka mayaman at masarap na pagkain para sa iyong kalusugan.
Paano lumaki ang cucumber na Dutch?
Pagdating sa pagpapalaki ng Dutch cucumber, maraming mga aspeto na dapat nating isaalang-alang, tulad ng, halimbawa, ang klima o ang uri ng lupa. Tungkol sa unang punto, dapat nating isaalang-alang na ang gulay na ito ay lubos na hinihingi, lalo na patungkol sa kamag-anak na halumigmig. Paglilinang ng Dutch na pipino ang pag-unlad na ito ay nagdaragdag exponentially kapag ang halagang halumigmig ay higit sa 80%. Gayunpaman, ang mga pagkakataon ng halaman na nagdurusa mula sa ilang mga sakit tulad ng botrytis o amag ay nadagdagan. Tungkol sa mga temperatura, titingnan natin kung alin ang pinaka pinapayong ayon sa yugto ng pag-unlad:
- Temperatura ng germination: Sa isip, ang temperatura ay dapat nasa pagitan ng 20 at 30 ºC.
- Temperatura ng pag-unlad ng tangkay at dahon: Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat nasa pagitan ng 20 at 30 ºC.
- Temperatura ng nakakataba ng prutas: Para tumaba ang prutas, ang temperatura ay dapat ibababa sa 15 hanggang 20 ºC.
Ang pipino ng Dutch ay maaaring lumaki sa anumang uri ng lupa iyon ay may isang ph na nasa pagitan ng 5,5 at 7. Mahalaga rin na panatilihing maayos ang kahalumigmigan. Bilang karagdagan, ang pinakamainam na lalim upang mapalago ang gulay na ito ay 40 hanggang 50 sentimo. Sa kadahilanang ito, mahalaga na mag-araro nang maayos ang lupa at alisin ang mga hadlang tulad ng mga bato, halimbawa.
Habang pawis ang dahon nito sa init at malaki ang sukat, ang halaman na ito ay nangangailangan ng maraming tubig. Para sa kadahilanang ito, ang mga driper na dalawa hanggang tatlong litro bawat oras at halaman ay karaniwang magagamit at na ang mga irigasyon ay karaniwang tumatagal sa pagitan ng apatnapung minuto at isang oras.
Pumasa
Ang pipino ng Dutch ay medyo hinihingi din pagdating sa pagpapabunga. Ito ay may kakayahang gumawa ng pagitan ng walo at labindalawang kilo bawat square meter. Ang mga pangangailangan ng pataba ng iba't-ibang ito sa isang lugar na isang ektarya, na katumbas ng sampung libong square square, ay ang mga sumusunod:
- 400 kg ng nitrogen
- 200 kg ng posporus
- 450 kg ng potasa
Gayundin, ang pipino ng Dutch kailangan mo ng malaking halaga ng calcium. Gayunpaman, ang tubig ang kailangang magbigay nito.
Mga karamdaman at peste
Tulad ng lahat ng mga halaman, ang Dutch cucumber maaari itong maapektuhan ng isang mataas na bilang ng mga peste at sakit. Napakahalaga na tuklasin ang mga ito nang maaga at gamutin sila sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang kanilang pagkasira ng mga halaman at kumalat sa iba pang mga pananim. Ang pests na maaaring lumitaw sa ani na ito ay ang mga sumusunod:
- Pulang gagamba (Tetranychus urticae)
- Miner (Liriomyza spp.)
- Puting langaw (bemisia tabaci)
- Mga Nematode (Meloidogyne spp.)
- Green donut (maliit na spodoptera)
- Mga Biyahe (Frankliniella occidentalis)
Marami din mga karamdaman na maaaring pahirapan ang mga halaman ng cucumber na Dutch, tulad ng mga ito:
- Alternaria
- botrytis
- Didymella bryoniae (Mycosphaerella citrulline)
- Fusarium oxysporum
- Mildew (Pseudoperonospora cubensis)
- Powdery amag
- Phytium
- Rhizoctonia Solani
Maliban sa mga sakit na ito ay mayroon ding maraming uri ng mga virus na maaaring makaapekto sa mga pananim na ito. Ang Dutch cucumber ay maaaring maapektuhan ng mga sumusunod virus:
- CMV (cucumber mosaic virus)
- CuYV (Cucumber Yellowing Virus)
- CVYV (Cucumber Yellow Vein Virus)
- SqMV (Squash mosaic virus)
- WMV-2 (watermelon mosaic virus-2)
- ZYMV (zucchini yellow mosaic virus)
Sa lahat ng impormasyong ito tungkol sa Dutch cucumber mayroon na tayong lahat na kailangan upang mapalago ito at maghanda ng masasarap na pagkain kasama nito.