Kung babanggitin natin ang gyromitra esculenta Maaaring hindi pumasok sa isip kung ano ang eksaktong pinag-uusapan natin. Ngunit sa sandaling makilala mo pa ito ng kaunti, tinitiyak namin sa iyo na hindi mo ito malilimutan, dahil ito ay isa sa mga pinaka-mapanganib na kabute na maaari naming mahanap.
Nakakapagtaka, may mga rehiyon kung saan ito ay itinuturing na isang delicacy, ngunit kung ito ay inihanda nang maayos. Ipinapayo namin sa iyo na huwag ubusin ito sa anumang paraan, at mas kilalanin ito sa pamamagitan ng artikulong ito.
Pinagmulan at tirahan kung saan makikita natin ang gyromitra esculenta
Ang kakaibang mushroom na ito ay kilala rin bilang bonnet mushroom, false morel o false morchela, at kabilang sa pamilyang Helvelaceae, kung saan makikita natin ang genera Helvella, Underwoodia, Wynnela, Rhizina at Gyromitra.
Ito ay isang kabute na katutubong sa mapagtimpi at boreal na mga rehiyon ng hilagang hemisphere, at medyo karaniwan sa Europe, Asia at North America. Pangunahin sa pinaghalong mga kagubatan na may mga lupang mayaman sa organikong bagay, at ang mga ito ay matatagpuan higit sa 800 metro sa ibabaw ng antas ng dagat.
Ito ay isang saprophytic species, na kumakain sa mga bangkay ng iba pang mga organismo at dumi. Isang bagay na madaling ma-access sa natural na tirahan nito, na kung saan ay ang lupa, malapit sa base ng mga deciduous at coniferous na puno tulad ng spruce at pine.
Mga pisikal na katangian na nagpapahintulot sa gyromitra esculenta na makilala
Maraming mga nakakalason na kabute ang mukhang halos kapareho sa iba pang mga varieties na hindi lason, at ito ay nagdudulot ng panganib sa parehong mga tao at hayop na kumakain sa mga kabute na ito. Sa kaso ng gyromitra esculenta, Maswerte tayo na may itsura ito na hindi nakakatakam. Dahil ito ay halos kapareho ng isang utak.
Sombrero
Ang takip ng bonnet mushroom ay hindi regular at lobed, na may malalim na fold at undulations. Kaya naman sobrang nagpapaalala sa atin ng utak.
Tungkol sa form, Ito ay maaaring mag-iba mula sa matambok hanggang sa halos patag. Ngunit karaniwan na ang mga gilid ay kulot at paikot-ikot sa lahat ng pagkakataon.
Ang kulay ay maaaring mula sa isang mas madidilim hanggang sa isang mas matingkad na kayumanggi, at karaniwan din na mayroon din itong mapula-pula o kulay kahel na kulay.
Ibabaw ng sumbrero
Tulad ng sinabi namin, Ang ibabaw nito ay katulad ng sa utak sa ilang lugar, at ang texture nito ay maaaring maging spongy.
Tangkay
Kung ikukumpara sa sumbrero, ang tangkay ng gyromitra esculenta ay medyo maikli at makapal. Kumokonekta ito sa sumbrero sa pamamagitan ng hindi regular na base, at maaaring guwang o punuan.
Bagama't ang kulay nito ay may posibilidad na katulad ng sa sumbrero, may ilang mga specimen kung saan makikita natin ang medyo maputlang puno ng kahoy.
Hymenium
Sa itaas at ibaba ng sumbrero (hymenium) Lumalabas ang malalalim na fold at grooves na nagsanga at nag-intertwine. Sa loob ng mga ito ay ang asci, na siyang mga reproductive structure ng kabute. Ang mga spores ay ginawa at inilabas sa kanila.
Spore
Ang mga spore ng mushroom na ito ay ellipsoidal hanggang spherical, na may maputlang kulay. Kapag pinagmamasdan sila sa ilalim ng mikroskopyo Makikita mo na sila ay ganap na makinis at wala silang palamuti.
Amoy at lasa
Ang kabute na ito ay may kakaiba at hindi kanais-nais na amoy. na nagpapaalala sa ilan sa amoy ng lupa o pagkabulok. Kung tungkol naman sa lasa nito, mapait daw ito at maaaring hindi kaaya-aya.
Parehong ang hitsura nito, ang amoy at ang lasa nito ay isang mahusay na paraan para sabihin sa atin ng kalikasan na hindi natin dapat kainin ang kabute na ito.
Ang Gyromitra esculenta ay isang nakakalason na kabute
Ang mushroom na ito ay may mataas na halaga ng monomethylhydrazine (MMH) at iba pang nauugnay na lason. Ang mga ito ay pabagu-bago at lubhang nakakalason na mga kemikal na inilalabas sa panahon ng proseso ng pagluluto o pagtunaw ng kabute. Kung natupok, maaari itong maging sanhi ng anumang bagay mula sa mga problema sa tiyan hanggang sa malubhang pagkalason kung ang isang malaking halaga ay nainom.
Sa katunayan, dahil ang lason ay inilabas kasama ng singaw sa pagluluto, Posibleng malasing nang hindi man lang nainom.
Sa kabilang banda, ang mga epekto ng MMH ay pinagsama-sama. Kahit maliit na halaga ang natupok, Kung gagawin nang madalas, ang mga nakakalason na epekto nito ay maaaring ma-trigger.
Ang pinakakaraniwang sintomas ng pagkalason sa mushroom na ito ay kinabibilangan ng:
- Suka
- Pagsusuka
- Sakit sa tiyan
- Pagtatae
- Pagkahilo
- Sakit ng ulo
- Pinagpapawisan
- Hirap sa paghinga.
- Sa mas malalang kaso, maaaring mangyari ang kidney failure, seizure at coma.
Mga tip upang maiwasan ang pagkalason ng kabute
Ang mga mushroom ay isang napakasarap na pagkain, ngunit maaari rin silang maging lubhang mapanganib para sa iyong kalusugan. Kung kakainin mo ang mga ligaw na kabute, Isaisip ang mga tip na ito upang mabawasan ang panganib ng pagkalason sa iyong sarili.
Alamin ang tungkol sa mushroom
Tiyaking alam mo ang mga nakakain na mushroom at Maari mong ibahin ang mga ito nang maayos sa mga hindi. Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa kanila, mas mahusay na iwanan sila kung nasaan sila.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa mga mushroom sa aming blog, ngunit sa mga espesyal na aklat, kurso, at mayroon pang mga mobile application na makakatulong sa iyo na matukoy ang pinakakaraniwang species.
Gumawa ng responsableng koleksyon
Mangolekta lamang ng mga kabute sa panahon at sa mga lugar kung saan maaaring isagawa ang aktibidad na ito. Iwasang mangolekta ng mga kabute malapit sa mga kalsada na magkaroon ng matinding trapiko o kontaminadong lugar, dahil sila ay maaaring kontaminado o ginagamot ng mga kemikal o pestisidyo.
Suriin ang bawat kabute
Kahit na sigurado ka na mayroon kang ganap na nakakain na kabute sa iyong mga kamay, rSiyasatin itong mabuti upang matiyak na ito ay nasa mabuting kalagayan. Kung mayroon itong pinsala sa insekto o amag, itapon kaagad.
Kung nakakita ka ng kahina-hinalang katangian o isang bagay na hindi mo matukoy sa isang kabute na pamilyar sa iyo, pinakamahusay na huwag ubusin ito.
Lutuin nang mabuti ang mga kabute
Bago ubusin ang mga kabute, linisin ito ng mabuti at lutuin nang lubusan, dahil pinapatay ng init ang karamihan sa mga lason na nasa kanila. Huwag kailanman kumain ng hilaw o kulang sa luto na kabute. dahil pinatataas nito ang panganib ng pagkalason.
Kumain ng mushroom sa katamtaman
Kapag kumain ka ng bagong kabute, subukan mong kumain Una sa isang maliit na halaga at hayaan itong dumaan sa loob ng 24 na oras. Kung walang masamang reaksyon sa iyong katawan, maaari kang kumonsumo ng mas maraming dami.
Kung mapapansin mo ang anumang sintomas ng pagkalason pagkatapos kumain ng mga kabute, kahit na ito ay nakain mo na, pumunta kaagad sa doktor at subukang Magdala ng sample ng kabute na pinag-uusapan upang mapadali ang pagsusuri.
Ang mga varieties ng kabute tulad ng gyromitra esculenta ay talagang kaakit-akit at nagkakahalaga ng pagmamasid nang malapitan, ngunit mas mahusay na huwag ubusin ang mga ito.