Ang mundo ng ang gastronomy Binubuo ito ng isang napakaraming mga elemento na ngayon ay bahagi ng mga kultura ng maraming mga bansa. Maaaring kainin ang pagkain mga kadahilanang pangkultura, nakapagpapagaling o para sa mga kadahilanan ng panlasa.
Anuman ang kaso, ang pagkain ay mayroon ding maraming mga kategorya na nagpapahintulot sa mga mamimili na pumili mula sa isang malawak na hanay ng mga delicacy. Kaya't tila na sa kasalukuyan, ang menu ng maraming mga bansa ay may mahusay na mga pagpipilian para sa lahat ng kagustuhan, pangangailangan at kaugalian, sa paraang maaaring pumili ang mamimili sa lahat ng mga elemento, ang mga pinakaangkop sa kanilang mga kagustuhan.
Ano ang mga ito at bakit kumain ng gulay?
Pangunahin, maraming mga kategorya na ngayon ay na-limit batay sa isang serye ng mga katangian, kung pisikal, visual, nutritional-medisina, atbp.
Ngayon ay pag-uusapan natin gulay at bibigyan ka namin ng impormasyon tungkol sa mga pangunahing katangian, ilang mahahalagang data, pati na rin ang nilalaman tungkol sa pag-uuri nito at paglilinang nito.
Sa prinsipyo, kasama sa gulay ang mga iyon mga pagkain mula sa mundo ng halaman na maaaring maubos sa ilalim ng isang tiyak na estado na nakuha pagkatapos maproseso o sa hilaw na anyo nito. Kabilang sa napakaraming mga pagpipilian, kasama sa mga gulay ang lahat ng mga uri ng halaman na maaaring maubos sa anumang estado.
Konstitusyon ng gulay
Ang komposisyon nito ay higit na tumutugon sa a 80% tubig, habang ang natitira ay binubuo ng mga nutrisyon at batay sa nabanggit, madaling ipalagay na ang nag-aalok ng hydration ang mga gulay para sa katawan sa katawan, pati na rin ang mahusay na mga kontribusyon sa nutrisyon.
Ang impormasyon tungkol sa nutrisyon ay may kasamang isang walang katapusang bilang ng mga substrates, bukod sa maaari nating banggitin mga hibla, bitamina, mineral, asukal at almirol. Gayundin, ang bahagi ng impormasyon tungkol sa nutrisyon ay may mga antioxidant sa maliliit na bahagi.
Sa puntong ito, maaari nating mapagtanto ang kahalagahan na nilalaro ng mga gulay sa kalusugan ng mamimili, pati na rin sa ang pagpapanatili ng katayuan ng hydration ng indibidwal at mga sistema ng proteksyon nito laban sa mga masungit na organismo na naroroon sa kapaligiran.
Ang mga gulay ay binubuo ng napakaraming mga elemento ng pagkonsumo na nagpapahiwatig naman ng magagandang katangian at dahil dito, nagbunga ito ng maraming modalidad ng pagkonsumo, paglilinang at patubigSa isang paraan na ang bawat isa sa mga katangian ng mga gulay na ito ay gagawin ang bawat isa sa kanila kinakailangang partikular na mga elemento.
Magpalaki ng gulay
Karaniwan, ang paglilinang ng gulay hindi ito nangangailangan ng higit pa sa mga siksik na lupa at kalmado na klima.
Ang karamihan sa mga ito huwag mangailangan ng maraming halaga ng pataba bawat buwanGayunpaman, maaaring may ilang mga pagbubukod, na ang dahilan kung bakit magpapatuloy kaming ipaliwanag ang bawat isa sa proseso ng paglilinang at pag-aabono ng mga gulay, isinasaalang-alang ang pinaka-karaniwang taxonomy, na inaalok sa gumagamit ang posibilidad na malaman kung ano ang mga pakinabang at dehado ng bawat isa sa kanila.
Gayundin, ang ilang mga halimbawang naaayon sa bawat pag-uuri ay ipapakita, sa paraang ang ideya na dinala ng may-akda sa kanyang ulo ay maaaring makitang mas kongkreto depende sa mga elemento ng visual na nagpapatibay sa pag-unawa at samahan ng impormasyon.
Samakatuwid, maraming mga pagsasaalang-alang na isinasaalang-alang kapag isinasagawa ang pag-uuri ng mga gulayPara sa kadahilanang ito, narito ang mga uri ng gulay.
Mga uri ng gulay
Ng prutas
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang klase ng mga gulay na ito nag-aalok ng mahusay na mga kontribusyon sa nutrisyon sa prutas na iniaalok ng tinukoy na halaman.
Ang mga prutas ay maaaring anihin sa mga tiyak na oras ng taon o sa ilang mga kaso, maaaring makuha sa anumang panahon ng taon depende sa kaso at kabilang sa ilang mga prutas na gulay mayroon kaming pakwan, kamatis, pipino, melon, talong, zucchini, at iba pa
Ang paglilinang nito ay nangangailangan ng ilang mga uri ng pagsasaalang-alang at iyon ay ang mga lupa ay dapat tumugon sa ilang estado ng halumigmig, pati na rin ang pagpapanatili ng isang katamtamang pagkakapare-pareho. Dapat itong patuloy na pataba, lalo na kapag ang prutas ay nalaglag ang mga unang layer nito, sa oras na kailangan natin ito magdagdag ng potassium sa compost dosis kung saan pinapailalim namin ang halaman.
Sheet
Sila ay nasa lugar ng dahon ng halaman, iyon ay, sa mga dahon nito. Sa ilang mga kaso, kailangan nilang malinis nang mabuti bago matupok, dahil maaaring malantad sila sa hindi maiinom na tubig.
Gayundin, ang mga gulay na ito may posibilidad na maisama sa maraming mga salad at sa ilang mga kaso, ginagamit ang mga ito bilang isang pandagdag sa nilagang at sopas, salamat sa kanilang pagkakaiba-iba, na napakalawak at maaari silang magpakita ng maraming laki, kulay at pagkakayari at kabilang sa ilang mga halimbawa maaari nating hanapin ang litsugas, chard at spinach.
Isinasagawa ang paglilinang nito sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon, dahil ang mga lupa ay dapat na sariwa at may ilaw na pare-pareho. Ano pa, ang pag-iipon ng tubig ay dapat iwasan potensyal (puddles).
Ang kahalumigmigan ng kanilang mga lupa ay dapat na banayad at maingat at pagdating sa kanilang pag-aabono, dapat malaman na hindi nila kailangan ang anumang pag-aabono. Dapat ang irigasyon maging pare-pareho sa kanilang maagang pag-unlad na araw, para sa paglaon at sa sandaling ang ilang mga alituntunin ay na-cross sa panahon ng pag-unlad nito, magiging sapat lamang ito upang panatilihing cool ang lupa kung saan lumalaki ang mga gulay na ito.
Ugat
Ang karot ay naging bahagi ng pag-uuri na ito, mula pa ang mga ugat ng ganitong uri ng gulay ay napakalambot at ang mga ugat nito, iyon ay, ang pagkain nito, ay ipinakita sa malalaking sukat, samakatuwid, ang ganitong uri ng gulay ay may mahusay na mga kontribusyon sa nutrisyon. Ang paglilinang nito ay maliwanag na simple at sapat na ito upang makabuo ng isang lupa na nalinis ng matitigas na bagay tulad ng mga bato o iba pa.
Tulad ng para sa klima, ang iyong lupa ay dapat na maging normal na lupa lamang upang maihasik, na patuloy na sinamahan dosis ng pataba. Mayroon ding ilang mga tiyak na pagsasaalang-alang para sa paglilinang ng bawat ugat na gulay, na kung saan ay depende sa uri ng produktong nabuo.
Binhi
Tulad ng ipinahiwatig ng pangalan nito, ang mga binhi ay ang mga sangkap na ubusin sa gulay na ito at ito ay sa pangkalahatan, ang mga binhing ito ay madaling matupok, pati na rin ang madaling pagbubukas.
Ang ilang mga kaso ay nangangailangan ng ilang uri ng pagproseso bago maubos ng gumagamit at kabilang sa ilang mga halimbawa maaari naming banggitin ang mga gisantes, beans at mga gisantes.
Salamat sa laki nito, ang paglilinang nito ay hindi nangangailangan ng malalaking puwang upang mabuo nang mabisa. Ang subscription nito ay napaka-simple at tapos na sa isang lingguhang batayan mula noon ang pagkonsumo nito ay mabagal.
Tangkay
Ang mga gulay na ito ay sagana sa mahibla nilalaman, na nagpapahiwatig ng isang praktikal na kinakailangang pagkonsumo sa kadena ng pagkain.
Kaya, kabilang sa ilang mga halimbawa ng ganitong uri ng gulay na mayroon kaming asparagus at tinik. Ang iyong paghahasik makatiis ng halos lahat ng uri ng klima, na kung saan ay isang tagapagpahiwatig na madali silang umangkop sa iba't ibang mga pangyayari nang hindi nakompromiso ang kanilang pangwakas na produkto, na ang kanilang pataba na halos kapareho ng mga root plant, samakatuwid, hindi nila kailangan ng labis na pangangalaga tulad nito.
Sa huli, ang mga gulay ay sagana sa bawat menu namin. Ang pagkonsumo nito ay maaaring tumugon sa maraming mga kadahilanan, pati na rin ang paglilinang nito.
Ang dakilang taxonomy ay nagresulta sa maramihang mga alok sa gastronomic market, na nagpapahintulot sa mga mangangalakal na pumili ng pagitan ng maraming elemento, isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng populasyon, pati na rin ang mga posibilidad ng pagtatanim at paglilinang ng lugar, na magpapahintulot sa iyo na tantyahin ang antas ng demand na maaaring ipakita ng gulay na ito.
Bulaklak
Sa loob ng kategorya ng mga bulaklak na gulay maaari kaming makahanap ng cauliflower, cabbages, broccoli at artichokes at ito ay mahusay at ayon sa pangalan nito, sila ang mga gulay kung saan kinakain ang bahagi ng bulaklak.
Ang dakilang bagay kung mayroon kang isang hardin na may ganitong uri ng gulay, ay upang kolektahin ito kapag ang bulaklak ay sarado pa rin, dahil kapag bumukas ito, mawawala ang lahat ng mga pakinabang nito.