Maaring dahil gusto mo itong kainin, o dahil gusto mo ang mundo ng alak, interesado kang malaman kung gaano karaming uri ng ubas ang mayroon sa mundo. Gayunpaman, ang sagot na ito ay maaaring mabigla sa iyo. O maaaring magdulot ng hamon na matugunan sa iyong buhay.
Sa katunayan, mayroon pa ngang isang club na may higit sa 1300 miyembro na ipinagmamalaki ang kanilang sarili na nakatikim ng hindi bababa sa 100 na uri ng ubas (mayroong mga nakatikim ng higit pa at nasa hangganan lamang upang makapasok sa piling club). Ngunit, kumpara sa lahat ng mayroon, marahil ay hindi marami. Alamin Natin!
Ilang uri ng ubas ang mayroon sa mundo
Kung ngayon ay iniisip mo kung gaano karaming iba't ibang uri ng ubas ang mayroon, ang sagot ay maaaring tumawag sa iyong pansin dahil, ayon sa mga eksperto, mayroong humigit-kumulang 10,000 iba't ibang uri.
Nangangahulugan iyon na mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga ito, at tiyak na mga hybrid o iba pa na, sa ngayon, ay hindi opisyal ay hindi isinasaalang-alang.
Mangyaring tandaan na lahat ng ganitong uri ng ubas ay para sa pagkain (ang tinatawag na table grapes), para sa alak, para sa mga pasas... ibig sabihin, mayroon silang ilang mga gamit, bagaman marami sa kanila ay maaari ding gamitin para sa iba't ibang gamit.
Ilang uri ng ubas ang mayroon sa Spain?
10,000 ang bilang ng mga uri ng ubas sa buong mundo. Ngunit sa bilang na iyon, bahagi sa kanila ay mula sa Espanya. Ilan? Ang isang maliit na bahagi, isang kabuuang 235 varieties, bagaman tila mayroong 300 higit pa na nasa proseso ng pagkilala, at 210 sa kanila ay hindi kilala at walang pangalan (pinag-uusapan natin ang tungkol sa 2015). Kaya naman ang bilang sa Espanya ay maaaring tumaas sa 535.
Nang hindi alam kung ano ang nangyari (dahil wala kaming nahanap na impormasyon tungkol dito), hanggang ngayon ang Italy at Portugal ay nahihigitan ang Spain na may 400 at 300 na varieties ayon sa pagkakabanggit.
Ang pinakatinanim at kilalang uri ng ubas sa mundo
Ngayon na mayroon kang isang mas mahusay na ideya ng mga uri ng mga ubas na umiiral sa mundo, makakarating ka sa konklusyon na hindi lahat ay kinakain nang pantay. Ang ilan ay mas sikat kaysa sa iba. Sa katunayan, kung titingnan natin ang ranggo ng produksyon, makikita natin na ang parehong mga uri ay halos palaging ibinebenta, na ginagawang napakahirap para sa mga minorya na maabot ang mga panlasa at subukan ang mga ito.
Ngunit, sa pinakamaraming ginawa, ano ang mga varieties? Sa mundo, ang pinakamahalaga sa ngayon ay:
- Cabernet Sauvignon. Ito ay orihinal na mula sa French Médoc bagaman ito ay matatagpuan na sa halos buong mundo. Ang iba't-ibang ito ay nasa uso at isa sa mga pinaka-natupok. Sa Espanya ito ay matatagpuan, lalo na sa Catalonia, ang Ribera del Duero at Navarra, ngunit unti-unting mas maraming lungsod ang hinihikayat na linangin ito.
- Sultana. Ang iba't ibang ubas na ito ay isa sa mga maaaring gusto mo, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang walang binhi. Ito ang pinakakilala, sikat at ibinebenta sa buong mundo. At oo, ito ay puting ubas.
- Merlot. Ito ay isang pulang ubas na pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga mabangong alak. Ang pinagmulan nito ay sa Bordeaux at ang produksyon nito ay kapantay ng Cabernet Sauvignon.
- Tempranillo. Ito ay isang pulang ubas, na naroroon din sa Espanya.
- Airen. Ito ay isang puting ubas, at ito ang pinakanaroroon sa Espanya.
- Kyoho. Ang huli ay nilinang sa napakakaunting mga bansa. Saan pa, sa China. Ito ay isang table grape (iyon ay, kainin ito) na nailalarawan sa pagiging napaka-makatas at matamis.
Pinakamahusay na kilalang Spanish grape varieties
Kung tututukan ang partikular na kaso ng Espanya, may iba't ibang uri ng ubas na kilala at nililinang. Ito ay:
- Airen. Hanggang 2020 ito ang pinaka-masaganang produksyon ng mga ubas sa Spain. Gayunpaman, ito ay nalampasan sa unang pagkakataon ng iba't ibang Tempranillo. Ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng napakalaking kumpol at ang mga ubas ay napakahigpit sa pagitan nila. Ito ay ginawa pangunahin sa Ciudad Real, Madrid, Toledo, Murcia at Albacete.
- Tempranillo. Ito ay isang napaka-mabangong pulang ubas na may napaka-pinong balat. Sa lahat ng mga ubas sa Espanya, ito marahil ang pinaka pinahahalagahan at mahalaga. Ito ay nilinang sa maraming lugar sa Espanya, hindi lamang sa Castilla La Mancha at Madrid, kundi maging sa La Rioja, Calatayud, Cuenca...
- Garnacha Tintorera. Maaaring hindi mo pa ito nakita noon, o marahil ay nakita mo na. Ito ay isang pulang ubas na may kakaibang pagkakaroon din ng kulay na pulp (may isa lamang na may parehong mga katangian, ang Alicante Bouché).
- bruñal. Ito ay isang pulang ubas na pangunahing lumago sa Castilla y León at nagdudulot ng maliliit na bungkos at napakaliit na ubas na may matigas na balat. Ang kanyang balat ay nasa pagitan ng asul at itim.
- Maccabee. Kung naisip mo na kung aling ubas ang ginagamit para sa cavas, narito ang sagot (talagang ito ay isang trio, na may parellada at ang Xarel·Lo o Xarello). Ito ay isang puting ubas.
- Muscat. Ang muscatel grape sa Spain ay sikat na sikat. Ngunit napakayaman din. Ito ay mabango at ginagamit bilang isang table grape, bagaman maaari rin itong gamitin sa mga alak. Gayunpaman, tandaan na ito ay may mataas na nilalaman ng asukal (ito ay isa sa mga pinaka-mapagbabawal para sa mga diabetic).
- Peter Jimenez. Isa pa sa mga puting ubas na may mataas na nilalaman ng asukal. Ito ay naroroon lalo na sa katimugang Espanya.
- Verdejo. Pinahahalagahan ang puting ubas higit sa lahat para sa paggawa ng mga mabango, makinis at buong katawan na mga alak. Ang ubas na ito ay ang katangian ng DO Rueda.
Anong uri ang pinakamatamis na ubas
Kung isa ka sa mga mahilig sa matamis at gustong kumain ng ubas na matamis hangga't maaari, kung gayon dapat kang pumili ng muscatel grapes. Ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan sa Espanya, ngunit ang mga ito ay hindi madaling makuha, at ang mga ito ay hindi rin mura.
At ang pinaka acidic na ubas?
Ngayon, kung ikaw ay mula sa kabilang kasukdulan, gusto mo ng mas acidic na ubas, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng mga viniferous tulad ng Garnacha, Cabernet Sauvignon o Tempranillo, Sauvignon Blanc o Gruner Veltliner.
Tulad ng nakikita mo, maraming uri ng ubas sa mundo, at ang pagsubok sa lahat ng ito ay halos isang hamon na tanging ang pinakamayayaman lamang ang makakaharap, dahil tiyak na may mga varieties na imposibleng makuha nang madali. Ngayon hinihiling namin sa iyo, Ilang iba't ibang ubas ang nakain o nainom mo?