Naaalala mo ba ang oras na binigyan ka ng iyong ina o ama ng isang sariwang orange juice sa kauna-unahang pagkakataon? Ang lasa na iyon ay hindi nauuwi sa pagiging mapait ngunit hindi rin matamis, na nagtatanggal ng iyong pagkauhaw pati na rin ang ginagawa ng tubig, at nagpapalusog din sa iyo sa pamamagitan ng pagbibigay sa iyong katawan ng kinakailangang bitamina C upang mapanatiling malusog ang iyong immune system.
Pero Naisip mo ba kung ano ang pinagmulan ng kahel, at sino ang unang lumaki nito? Sa gayon, makukuha mo rito ang mga sagot sa mga ito at iba pang mga katanungan na nauugnay sa ebolusyon ng isa sa pinakamabentang kinakain na prutas sa mundo.
Nagsimula ang lahat ... sa China
Nagsimula ang lahat, pinaniniwalaan, sa Tsina, kung saan ang citrus ay nalinang libu-libong taon, na siyang unang prutas ng sitrus na malalaman ng mga Europeo. Salamat sa Silk Road, na isang network ng mga ruta ng kalakal na inayos mula noong ika-XNUMX siglo BC. Ang C. na nagkokonekta sa Tsina sa Mongolia, ang subcontcent ng India, Persia, Arabia, Syria, Turkey, Europe at Africa, nagsimulang kumalat sa buong Silangan. Noong 1178 a. Si C., Han Yen-chih, ay sumulat ng isang kumpletong gawain sa 27 iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga citron na nalinang sa panahong iyon, kasama ng mga ito ang matamis at mapait na kahel, ang kumquat, at ang mandarin.
Ngunit kung paano ito napunta sa Europa ay isang misteryo. Gayunpaman, patungo sa ika-XNUMX na siglo mayroon nang mga sanggunian na naitatag na sa Lumang Kontinente. Gayunpaman, maaaring kumalat ito sa parehong paraan tulad ng maasim, iyon ay, sa pamamagitan ng Silk Road. Bagaman ito ang pinaka-makatuwirang teorya, hindi ito maaaring patunayan sa ngayon.
Paano nakarating ang orange sa Espanya?
Tiyak na mula sa kamay ng mga Arabo. Patungo sa ikalawang kalahati ng ikalabindalawa siglo, ang Sevillian Arab Abuzacaría Abenalawan, ay nagsulat ng Quitab el Fellaha, o Book of Agriculture, kung saan nakikipag-usap siya sa pagtatanim ng iba't ibang citrus, tulad ng puno ng kahel o ng puno ng lemon, na nagpapahiwatig na sa oras na iyon sila ay mga kilalang halaman. Bilang karagdagan, nagsulat siya ng isang Kalendaryong Panlabas para sa Andalusia, at partikular sa Seville, kung saan ipinahiwatig niya kung anong mga buwanang gawain ang dapat na isagawa upang magkaroon ng maayos na kahel na puno ng kahel. Kahit na, ang tagumpay ng puno ng kahel sa teritoryo ng Espanya ay mas rehiyonal.
Hanggang noong 1825 na nagsimula itong malinang sa Castellón, Villareal, at kalaunan sa Burriana at Almazora. Makalipas ang ilang sandali, ang mga barko mula sa Catalonia at Mallorca ay dumating sa mga rehiyon na ito upang mai-load ito nang maramihan at dalhin ito sa Tarragona, Barcelona at timog ng Pransya.
Ang ritmo ng produksyon ay tumigil sa pagitan ng 1834 at 1840 dahil sa isang Digmaang Sibil. Wala pa ring tumatagal magpakailanman, at mula 1845 mga puno ng kahel ang nakatanim sa baybayin, kapwa sa Hilaga at sa Timog, upang ang buong peninsula ay, sa wakas, makatikim ng mga prutas na ito. Napakaraming mga dalandan ang ginawa na makalipas ang ilang taon, noong 1850, sinimulan nilang i-export ang mga ito sa United Kingdom.
Sa Castellón, sa panahon ng dekada 1860-1870, ang lumalaking extension ng sitrus. Ang mga lupain na hanggang noon ay ginamit upang magtanim ng trigo at abaka, ay naging lupain ng kahel, limon, at iba pang katulad na mga puno. At sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo at simula ng ika-XNUMX, dahil sa industriyalisasyon at pagpapabuti ng mga paraan ng transportasyon, nangyari kung ano ang pinakahihintay: ang pagtaas ng mga prutas ng sitrus. Ang mga tao, na mayroong isang mas mahusay na kalidad ng buhay, ay natupok nang higit pa, at nakakagalaw nang mas mabilis, ang mga prutas ay dumating nang mas sariwa, na kinalulugdan ng mamimili, na bumili muli.
Lumalaking krisis sa orange
Noong Unang Digmaang Pandaigdig, muling bumagsak ang produksyon. Ang pagkonsumo sa mga bansang galit na galit ay pinaghigpitan, na naging sanhi ng pagbagsak ng mga presyo, habang ang mga gastos sa produksyon ay nanatiling buo, sa gayon sa mga taong ito isa sa pinakapangit na krisis hanggang ngayon ang naranasan. Nang natapos ang giyera, nakuhang muli ang produksyon, ngunit bilang isang resulta ng krisis pang-ekonomiya noong 1929-1930, tumigil muli ang pagpapalawak ng paglilinang. Lalo pang lumala ang sitwasyon sa Digmaang Sibil ng Espanya, at sa Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Napakasama nito na halos tumigil ito sa paggawa.
At sa gayon, nakarating tayo ngayon. Walang mga giyera upang maiwasan ang paglilinang nito, ngunit ang sektor ay hindi natapos makarekober. Mas maraming ginawa kaysa nabili, kaya bumaba ang presyo.
Curiosities ng puno ng kahel
Ang puno ng kahel ay isang napaka-pandekorasyon na citrus, na nalinang sa loob ng maraming libong taon, tulad ng nakita natin. Ngunit, alam mo bang maraming gamit ito? Nasa 310 a. C., ang kanilang kawili-wili mga katangian ng panggamot, kung saan ay:
- Tumutulong na kalmado ang mga ugat, at mabawasan ang stress.
- Mababang pag-igting.
- Labanan ang hindi pagkakatulog.
- Labanan at maiwasan ang mga problema sa trangkaso at paghinga, tulad ng namamagang lalamunan.
- Nagpapalakas ng immune system.
Kaya wala, naglakas-loob ka bang magkaroon ng isang puno ng kahel? 🙂