Posible iyon hindi mo pa narinig ang bunga ng cassis, ngunit hindi dahil ito ay kakaiba, ngunit dahil hindi ito karaniwang pangalan kung saan tinutukoy natin ang blackcurrant.
Tama, si cassis talaga black currant, ang prutas na nakuha mula sa cassissier, o ano ang pareho, mula sa black currant bush (o black sarsaparilla). Gusto mo bang malaman ang higit pa tungkol dito? Kaya ipagpatuloy mo ang pagbabasa sa amin.
Paano ito at ano ang pinagmulan ng itim na currant bush
Ang bunga ng cassis ay nagmumula, tulad ng sinabi namin sa iyo, mula sa cassissier, ang itim na currant bush. Ngunit ang maaaring hindi mo alam tungkol sa kanya ay siya nga orihinal na mula sa Europa at Asya. Ito ay katulad ng pula at puting kurant at ito ay ipinakita sa maliliit na kumpol, na parang mga ubas, na may maitim at makinis na balat (ang lasa nito ay walang kinalaman sa mga itim na ubas, isip mo).
At mayroon itong isang astringent at acid na lasa, medyo acidic. Kapag ito ay nag-mature ng marami, masasabing nakakakuha ito ng kaunting tamis (ngunit maraming beses na ito ay napakaliit na hindi man lang napapansin). Nangangahulugan ito na ito ay ginagamit na mas mababa kaysa sa iba pang mga currant at na ang mga talagang may predilection para sa malakas na lasa ay hinihikayat na kainin ito.
Alam mo ba kung bakit cassis ang tawag dito? Ito ay dahil sa pangalan nitong Pranses. Marami, sa halip na tawagin itong blackcurrant, o black currant, ay gumagamit ng French na pangalan, cassis, o black currant.
Ang kwento ng bunga ng cassis
Sa pagkakaalam, ang prutas na itim na kurant ay kilala sa mahabang panahon, bagaman ang therapeutic na gamit, na nagsimulang maitala noong ika-XNUMX siglo, nang ang naturopath na si Hildegarda de Binge ay gumamit ng prutas upang maghanda ng mga pamahid na ginamit niya upang mapawi ang gout. Ito ay bilang isang resulta nito na nagsimula itong makita bilang isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga panggamot na paggamot.
Gayunpaman, hindi lahat ng mga bansa ay mahusay na natanggap. Halimbawa, sa Estados Unidos, noong ika-XNUMX siglo, ipinagbawal nila ang pagtatanim nito. Ang dahilan umano nila ay maaari silang magpadala ng sakit sa mga pine forest na mayroon sila doon.
Dapat sabihin na pagkatapos ng ilang taon ay tinanggal nila ang pagbabawal na iyon, bagaman sa ilang mga estado ay pinananatili pa rin nila ito sa takot na ito ay totoo.
Mga Katangian ng Cassis Fruit
Mula sa napag-usapan natin noon, ang bunga ng cassis ay may mga katangiang panggamot. Ngunit ano pa ang makikita natin sa itim na kurant? Partikular:
- Ito ay pinagmumulan ng bitamina C. Sa katunayan, ito ay isa sa pinakamaraming bitamina ng ganitong uri (kahit na higit pa sa orange), at inirerekumenda na ubusin ito (bagama't alam natin na, sa orihinal nitong anyo, maaari rin itong maging masyadong acidic).
- Mayroon itong mga fatty acid, tulad ng tannins, flavonoids at omega-3. Upang hindi ka lamang magkaroon ng opsyon na kumain ng isda; maaari mo ring tangkilikin ang itim na kurant sa aspetong iyon. Siyempre, kung saan ang omega 3 na ito ay puro ay talagang nasa mga buto.
- Maraming calcium, na makakatulong sa iyong mga buto.
- Pinagmumulan ng potassium, phosphorus, iron, magnesium at zinc.
- Sitriko acid.
- Bitamina A at E.
- Pinagmumulan ng mga antioxidant.
- Fiber, para i-regulate ang bituka na transit.
Paggamit ng Blackcurrant
Dahil sa lahat ng mga katangian na nakita natin noon, ang blackcurrant ay may maraming gamit, halos lahat ng mga ito ay may kaugnayan sa gamot. Kaya, ito ay ginagamit:
Para sa diuretic effect
Ang prutas na ito ay nakakatulong upang maubos ang katawan, o kung ano ang pareho, inaalis nito ang mga likido -at sa gayon ay naipon ang mga nakakalason-.
Pinapayagan nito maiwasan ang pagpapanatili ng likido at, sa parehong oras, ito ay isang ginhawa para sa mga joints ng tao.
Para sa antioxidant effect
Bago namin sinabi sa iyo na dahil sa mga katangian nito, at kung ano ang nilalaman nito sa komposisyon nito, ito ay a prutas na may mahusay na antioxidant sa loob. At ito ay maaaring gamitin upang mapabuti ang balat, pandinig, paningin o panunaw.
Maaari pa itong gumana laban sa stress hormone na cortisol upang mapababa ang iyong konsentrasyon.
Upang pigilan ang allergy
At ito ay na ang kanyang antiallergic na aksyon ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang allergy, ngunit gamutin din ito, sa halip na gumamit ng cortisone (na karaniwan sa mga may allergy).
Para pangalagaan ang kalusugan ng iyong bato
Dahil sa kumbinasyon ng mga anti-inflammatories at antioxidants na nasa maliit na prutas na ito, mainam na maiwasan ang sakit sa bato.
Halimbawa, maaari nilang pigilan ang pagbuo ng mga bato sa bato, o mga problema sa mga impeksyon o pamamaga.
Upang gamutin at maiwasan ang mga anti-inflammatory na sakit
Halimbawa, mga problema sa atay, mga problema sa bato (tulad ng nasa itaas), mga problema sa neurodegenerative (Alzheimer's, dementia, Parkinson's...).
nakukuha nito salamat sa mga anthocyanin kung saan ito ay binubuo pati na rin ang mga fatty acid o gamma-linolenic acid (GLA).
Para makatulong sa diabetes
Ayon sa pananaliksik na isinagawa ni Dorothy Klimis-Zacas, ang mga anthocyanin ay maaari ring makaimpluwensya sa mga paggamot sa type 2 diabetes, ang mga gumagamit ng insulin, tumutulong sa katawan na gumanti ng mas mahusay ito.
para sa puso mo
At ito ay na sa pamamagitan ng paggamit ng blackcurrant sa iyong diyeta ikaw ay magiging pagpapababa ng mga halaga ng kolesterol, na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at, kasama nito, ang puso.
Bilang isang preno sa pagkawala ng paningin
Iyan ay tama, ang regular na pagkonsumo ng cassis fruit ay maaaring ihinto ang visual degeneration sa mga problema tulad ng glaucomas, diabetic retinopathy o occlusions ng retinal veins o arteries.
Sa ganitong paraan, natutugunan ang isang problema na kadalasang walang solusyon at, gayunpaman, sa pagkonsumo ng prutas na ito, maaaring hindi ito malutas, ngunit maaari itong huminto sa pagkasira.
Bilang isang mainam na pagkain para sa digestive system
Sa partikular, ang pagkonsumo ng blackcurrant ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lahat ng mga benepisyo sa itaas, ngunit kumikilos din ito sa sistema ng pagtunaw dahil sa antispasmodic at astringent effect (perpekto para sa mga larawan ng pagtatae).
Paano nauubos ang bunga ng cassis?
Matapos makita ang mga katangian at gamit ng bunga ng cassis, normal na interesado kang ubusin ito. Ngunit ang malakas na lasa na mayroon ito ay magpapaliban sa iyo.
Samakatuwid, normal hindi natural na natupok, bagaman maaari itong gawin, ngunit ang mga langis, shake, likor, jam, kapsula, vinaigrette, yogurt, atbp ay ginawa. Isa sa mga pinakakilalang anyo ng presentasyon sa France (at ang tinatamasa nila) ay ang tinatawag na creme de cassis, isang dessert na napakasarap.
Naglakas-loob ka bang subukan ang cassis fruit?