Bilimsel olarak bilinen çikolata nane Mentha x piperita 'Citrata' gerçek çikolata aroması nedeniyle ilginç bir nane çeşididir. Şekerlemede kullanılır, Bu bitkinin büyümesi kolaydır ve özellikle dayanıklıdır. Yaprakları ince bir çikolata aroması veren bir nane çeşididir.. Sadece 40 ila 60 cm boylarında büyüdüğü için hem toprakta hem de saksıda yetişen dayanıklı ve çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları infüzyonda, çayda veya sıcak çikolatada lezzetlidir. Ayrıca tatlılara da tat verirler. Mart-Ekim ayları arasında hasat için ilkbaharda (Nisan-Haziran) ekilirler.
Nane, çok kokulu yaprakları olan gür aromatik bir bitkidir. Limon balsamı veya limon balsamı gibi Lamiaceae ailesinin bir parçasıdır. Tercihen kısmen gölgeli bir yerde büyütünNormalde iki veya üç yıl sürdüğünü bilmelisiniz çünkü bunun ötesinde, tükenme ve daha az üretken olma eğilimindedir. Ek olarak, nereye ekeceğinizi dikkatlice seçmelisiniz: nane, sürünen kökleri sayesinde çok hızlı yayılır. Nane bilindiği için bahçeye kurmak idealdir. Yaprak bitleri ve karıncalar gibi istenmeyen böcekleri ve ayrıca bazı kemirgenleri bahçeden uzaklaştırır.
Çikolata Nane Özellikleri
Çikolatalı nane, Mentha'nın bir çeşididir. Bu bitki türü, geleneksel olarak aromatik ve tıbbi bir bitki olarak kullanılan naneden daha güçlü bir kokuya sahiptir. Sizlere sunduğumuz çeşit, özellikle naneli çikolata aroması ile mutfakta ilgi görüyor. Çoğu darphane gibi, bu da koyu yeşil mızrak şeklinde yapraklara sahiptir; bazen kenarlar az çok koyu kahverengidir.
Çiçekler küçük ve beyazdan soluk mora kadar renklidir ve onları verada görebiliriz. Nanenin birçok çeşidi vardır ve en ünlüleri nane, nane, pennyroyal ve limon nanedir.. Çeşitliliğe bağlı olarak, yapraklar size çok çeşitli aromalar sunacaktır. Mutfakta, başlangıçtan tatlıya, salataları ve çiğ sebzeleri tatlandırmak, yaz barbeküsü vb. Yapraklar ayrıca çay veya sıcak çikolatada infüzyonda da lezzetlidir.
Plantasyon
Resim - Wikimedia / David J. Stang
Ekim ilkbaharda (Nisan-Haziran) veya yaz sonunda (Ağustos-Eylül) yapılır. Nane hemen hemen her yere yerleşebilse bile tercihen kısmen gölgeli bir yer seçmelisiniz. Saksıda ve toprağa kolayca ekilebilir.
Yerde
Çikolatalı nane zengin, verimli ve taze toprakları sever. Toprak zayıfsa, ekleyin. organik gübre ekimden birkaç ay önce çok olgun, toprağı iyice sıktıktan sonra 5 cm derinliğe kadar kaşınıyor. Bitkilerin toprağa ekilebilmesi için her yöne 40 cm boşluk olması gerekir. Ekimden önce kök topunu birkaç dakika suya batırın.
Bir delik kazın, kök bilyesini yerleştirin ve ince toprakla örtün.. Ardından toplayın ve toprağı nemli tutmak için sulayın. Yetiştirme sırasında, özellikle sıcak iklimlerde, orta derecede sulanmalıdır.
Saksı
Drenajı kolaylaştırmak için önce tencerenin dibine bir çakıl tabakası eklemelisiniz.. Üniversal alt tabaka gibi saksı toprağı ile doldurun. Çikolatalı naneyi kabın içine çok hassas bir şekilde yerleştirin ve toprakla doldurmayı bitirin. O zaman toprağı nemli tutmak için sadece sıkıştırmanız ve sulamanız gerekir.
Büyürken, haftada bir kez (veya kuraklık zamanlarında daha fazla) düzenli olarak sulamanız gerekir. Aynı şekilde, her yıl nakledilmesi gerekir. Sonbaharın sonlarında, yeniden büyümeyi teşvik etmek için gövdeleri yerden 10 cm yukarıda kesin. Nane, çalıları ilkbaharda bölerek veya kesimlerle çoğaltılabilir.
ekin
İyi kalite elde etmek için otlar doğru zamanda hasat edilmelidir. Amaç, en yüksek aktif bileşen konsantrasyonunu ve mümkün olan en iyi aromayı elde etmektir.. Bitkiler, yağmursuz bir veya iki gün sonra hasat edilmelidir, çünkü o zaman aktif bileşenlerin konsantrasyonları maksimumdur. Açıkçası, çikolata nanesinin sadece sağlıklı ve temiz kısımları hasat edilir. Bunları kesmek için tercihen bir kesici veya keskin bir bıçak kullanın. Düzenli kesim, bitki dallanmasını ve gür büyümeyi destekler.
Hasat için ideal zaman bitkinin kullanmayı düşündüğünüz kısımlarına bağlıdır.r. Çiçekler tam açıldığı zaman tam açmış halde toplanmalıdır.. Genellikle çiçeklenmeden hemen önce, tamamen geliştiklerinde, ancak hala gençken toplanırlar. Bu noktada bitki henüz çiçeklenme için enerji harcamamıştır ve yapraklar yüksek oranda aktif madde içeriğine sahiptir. Meyveler tamamen olgunlaştığında hasat edilir.
çikolata nane bakımı
Çoğu bitki ve özellikle darphane çok fazla suya ihtiyaç duymaz.. Ancak düzenli sulama önemlidir. Ancak durgunluktan kaçınılmalıdır! Bir bitkinin yaprakları ne kadar büyük olursa, buharlaşma o kadar yoğun ve su ihtiyacı o kadar yüksek olur. Bitkileri sulamak için ılık su, musluk veya yağmur suyu kullanmak daha iyidir, ancak daha önce bir kapta toplanmıştır.
Sulamak için doğru saatler sabah veya öğleden sonradır. Tamamen kurumadıkları ve mantar enfeksiyonuna (külleme gibi) yakalanma olasılıkları daha yüksek olduğu için bitkileri geceleri ıslatmaktan kaçının. Ayrıca bitkinin değil sadece toprağın ıslatılması tavsiye edilir. Darphane, fakir topraklarda iyi yetişir ve bu nedenle çok fazla gübreye ihtiyaç duymaz..
Kompakt bir boyut elde etmek için ilkbaharda budanmalıdır. Bu, alt dalları ortaya çıkaracaktır. Odunsu kısmı kesmemek önemlidir. Düzenli olarak yapılırsa, dallara ayrılacak ve çalılık bir yapı oluşturacaktır. Bu işi yapmak için makas veya keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.
Otlar değerli esansiyel yağlar içerir. Yanlış kurutma ve depolama, özelliklerini bozar ve aroma ve lezzetini kaybetmesine neden olur.. Çiçeklerin rengi de soluyor. Çikolatalı nane, sıcak ve havadar bir ortamda kurutulmalı, ancak aktif bileşenlerini değiştiren doğrudan güneş ışığı altında kurutulmamalıdır! Otlar genellikle salkımlar halinde sıkıca bağlandıktan sonra, gölgeli fakat kuru yerlere asılır.