Tek başına, çikolatalı, kremalı, sütlü yenebilecek en tatlı ve iştah açıcı meyvelerden biri şüphesiz çilektir. Ancak her zaman aynı şeyi yemiyoruz çünkü gerçek şu ki, birçok çilek çeşidi vardır.
Kaç? Çok fazla, bu yüzden kaç tane olduğunu açıklayacağız ve size onlardan biraz daha bahsedeceğiz. Daha fazla şey bilmek ister misin?
Çilek hakkında küçük bir tarih
Çileklerin nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Bu durumda biraz geçmiş kullanmamız gerekecek.
Ve orada onlar hakkında birçok efsane ve efsane. Ayrıca ne kadar çok çeşit varsa her birinin bir kökeni olduğunu düşünmek normaldir.
Örneğin, deniliyor ki, Antik Roma'da çilek, Adonis şenliklerinde tüketilen meyvelerden biriydi. Ama neden biliyor musun? Çünkü bu meyvenin kökeni Adonis'in ölümüydü. Venüs ölümü için ağladığında, tanrıçanın yere düştüğünde döktüğü gözyaşları bu meyveye dönüştü. Bu nedenle, her yıl, bunlar sanki bir şekilde tanrıçadan bir şey almayı içeriyormuş gibi tüketildi.
Neredeyse her zaman çileğin Amerika Birleşik Devletleri'nden geldiği söylenir. Ama gerçekten öyle değil.
En Avrupa'da, sözde Avrupa çileği denilen çilekler vardı. Sorun şu ki, bunlar Amerikan çileklerinden, özellikle Şili çileklerinden veya Kuzey Amerika çileklerinden farklıydı.
Louis XIV (Fransa) emrindeki bir kaşif olan Amedée-François Frézier, ona Amerika'da bulunan çileğin bazı örneklerini getirdiğinde XNUMX. yüzyıldaydı. Bunlar, Avrupa'dakilerden daha büyük ve daha az kokuya sahip olmaları ile karakterize edildi.
Ne yaptın? Fransız bir botanikçi olan Antoine Nicolas Duchesne, Şili çileği ile Avrupa'da yetişen bir çileği çaprazlamayı düşündü., "Fragaria moschata«. Ama orada yalnız kalmadı, ama bu melezi aldığında, diğer tipik Amerikan çileği olan Kuzey Amerika çileği ile aynı Avrupa çileğinden geçmek istedi. Sonuç? Şu anda tükettiğimiz çilekler «Fragaria x ananassa".
kaç çeşit çilek vardır
Size anlattıklarımızla, sadece 5 çeşit olduğunu düşünebilirsiniz: iki Amerikan, bir Avrupa ve iki melez. Ama aslında çok daha fazlası var. çok sayıda.
Bir fikir vermek gerekirse, o zamanlar Avrupa'da iki çeşit vardı. Ayrıca Amerika'da. Sonra melezler geldi.
Bulunan notlara göre, aşağı yukarı 100 farklı çilek çeşidi vardır, birçoğunu bulmak ve hatta büyütmek kolaydır. Diğerleri pek değil.
Bazıları onları iki veya üç gruba ayırır. Bunlardan biri çilekleri ikiye ayırır:
- Hilaller (veya yükselenler). İlkbaharda yılda sadece bir kez ortaya çıkarlar.
- Artmayan (veya artmayan). Ayrıca tekrarlanmayan aramalar. Sadece mayıstan ekime kadar çilek yetiştirirler, ancak yaz aylarında bitki uyku sürecine girdiği için büyümezler.
Sınıflandırmalardan bir diğeri, çilekleri üç farklı gruba ayırır:
- Orman çilekleri. İçlerinde en çarpıcı olanı ise şüphesiz lezzetleridir.
- ekili çilek. Öncekilerden daha büyük olmaları, ancak daha az lezzet ve kalite ile karakterize edilirler.
- Çilek. Öncekilerin hepsinden çok daha büyük bir boyuta sahip olanıdır. Ancak, öncekiler kadar tatlı değiller ve aromaları da yok.
Özellikle çilek durumunda daha birçok sınıflandırma vardır. Ancak pek çok çeşidi olduğuna şüphe yok.
En popüler çilek çeşitleri nelerdir?
100'e yakın çeşidi olduğu gerçeğiyle yalnız kalmanızı istemediğimiz için burada bilinenlerden ya da daha kolay bulunabilenlerden bahsedeceğiz. Bunlar:
Camarosa Çilekleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniya'dan geliyorlar. Olmak ile karakterize edilirler büyük, çok sert çilekler (serttirler). Çilek denir.
Aslında İspanya'da en çok tüketilen ve meyve vermesi en az zaman alan çeşittir (örneğin ekimde ekersen Aralıkta zaten çilek olur).
Vadilerin Kraliçesi Çilek
Yılda sadece bir kez çiçek açtığı için ancak mayıs ayında bulabileceğiniz bir çilektir.
Şekilleri itibariyle bunlar küçük ve açık kırmızıdan koyu kırmızıya. Dikdörtgen bir şekle sahipler ve tatlı (biraz asitli olmasına rağmen), aromatik ve çok sulu.
Bu aynı zamanda İspanya'da en çok bulacağınız şeylerden biridir.
Tudla
Bu durumda, şu şekilde karakterize edilen çileklerdir: çok büyük, koyu kırmızı.
Uzatılmış bir şekle sahipler ve içleri o dış rengi koruyor. Ayrıca, belirli bir kokuya sahiptirler.
irwing
Diğer çileklerin aksine, bu çilek kendine özgü bir şekle sahiptir. Ve bu yuvarlaktırlar, ancak sapı üzerinde basıktırlar.
Ayrıca, mat kırmızıdırlar.
Büyük ayı
Normalden farklı olan çilek çeşitlerinden birinden bahsediyoruz. Bir yandan, bir turuncu kırmızı (veya portakallar), ve devam etmek için düzleştirilmiş bir kama şekline sahiptir.
Tadına gelince, hoş ama diğer çileklerden farklı.
Orman
Bu çilek çeşidi, temmuz ortasından eylül sonuna kadar yaz aylarında bulabileceğiniz çilek çeşididir.
Onlar ne olacakları ile çilek büyük ve kırmızımsı renktedir. Diğer çeşitlere göre daha az kokuludurlar.
çilek kuşu
Bu en lezzetli olanlardan biridir. bir kalp şeklinde ve çok parlak bir kırmızı.
Bu bir çilektir, ancak tüketilmesi lezzetli olacak birkaç kişiden biridir.
yıldız
En sulu ve en tatlı çilek çeşitlerinden biridir. Evet, sahip olacaksınız çok daha soluk kırmızı.
Neredeyse mükemmel bir çilek şekline sahipler ve çok sağlamlar.
brigton
Tatlı çilek sevmiyorsanız ve biraz daha sert bir tat tercih ediyorsanız, bunu denemelisiniz.
Onlar bir ile çilek dışı turuncu ve içi kırmızı (bazen pembe bile).
Bu kırmızı meyvelerin bağımlısıysanız, tüm çilek çeşitlerini denemek isteyeceğinizden şüpheniz olmasın. Bununla birlikte, bunun için onları bulmak için çok seyahat etmeniz gerekecek. Masalarda yaygın olan başka bir şey biliyor musunuz?