Lahana Dünya çapında en çok kullanılan lahana çeşididir. Bunu bu yaygın lahana adıyla biliyoruz, aynı zamanda murcian lahanası, kırmızı lahana, pürüzsüz lahana ve hatta peynirli lahana olarak da biliyoruz. Bilimsel adı Brassica oleracea Var. Capitata ssp. gündoğumu. Aynı aileye ait mor karnabahar ve aralarında şalgam, su teresi ve turp da bulunan Turpgil ailesinin diğer arkadaşlarına benzer özellikler taşıyorlar.
Bu yazımızda size lahananın temel özelliklerinin neler olduğunu ve doğru yetiştirilmesi için ihtiyaç duyduğu ihtiyaçları anlatacağız. Lahana hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bu yazıda her şeyi bulacaksınız 🙂
temel özellikleri
Lahana, Orta Avrupa'dan gelen bir sebzedir. Şu anda, hem özellikleri hem de kullanımı ve şöhreti için dünya çapında yetiştirilmektedir. Eski zamanlarda bu sebzeye büyük özellikler atfedildi. Günümüzde onun sayesinde sindirimin kolaylaştırılabildiği ve aşırı alkol alımının vücuttaki sonuçlarının azaltılabildiği bilinmektedir.
Kalori içeriği oldukça düşük bir sebzedir. Diyetimize neredeyse hiç kalori eklemeden iştahımızı doyurmak ve tatmin etmek idealdir. Sadece 23,5 gramda 100 kcal var. VEBunun nedeni, en yüksek içeriğinin (neredeyse tüm sebzelerde olduğu gibi) su olmasıdır. Karbonhidrat içeriği çok azdır ve yüksek lif içeriği ile karşılaştırırsak, onu her diyet için iyi bir besin haline getirir. Proteinlere gelince,% 1,4 oranına sahiptir ve yağ ihmal edilebilir düzeydedir.
Sebzeleri, yeşillikleri ve meyveleri sunduğumuzda aradığımız şey mineral, vitamin ve su birikintilerimizi doldurmaktır. Böylece, Lahana, potasyum gibi yüksek mineral içeriği nedeniyle çok iyi bir besindir.. Bu mineral en yüksek oranda bulunan mineraldir, ancak burada her şey kalmaz, ancak aynı zamanda oldukça kabul edilebilir miktarlarda bulunan ve magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko gibi vücudun düzgün çalışmasına hizmet eden minerallere de sahiptir. ve demir. İçeriği önemsiz olduğu için düşük sodyumlu diyetler için de mükemmeldir.
Vitaminler kısmında, A vitamini ve folatlar gibi diğerlerine ek olarak yüksek bir C vitamini içeriği gözlemleyebiliriz.
Lahana faydaları
Gördüğümüz tüm besin özellikleri ile lahana, her türlü diyeti tamamlayan ve vücuda düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlayan mükemmel bir besin olduğu söylenebilir. Şimdi, haftada bir veya iki kez diyetimize dahil edersek bize sağlayabileceği faydaları analiz edeceğiz.
- Sindirimi iyileştirir. Lahana, daha önce gördüğümüz vitamin ve mineraller sayesinde daha iyi sindirim yapmamıza yardımcı olur. Çiğ yersek, sindirilemeyen bir şey olabilir, ancak ideal olanı pişmiş olarak almaktır. Lif içeriği yüksek olduğu için bağırsak problemi yaşayan kişilere çok faydalıdır. Kabızlık ve kolitten muzdarip olanlar için lahana idealdir.
- Kalp problemi olan insanlar için mükemmeldir. Düşük sodyum ve yağ içeriği ile yüksek potasyum içeriği sayesinde, hipertansiyon ve bir tür kalp hastalığı olan kişiler için idealdir.
- Obezite ve diyabetle mücadeleye yardımcı olur. 100 gramda çok az kalori olmasına karşın yüksek doyurucu güce sahip olarak obezite ve diyabetin kontrolüne yardımcı olur. Bir kişi kilo vermek isterse, günlük bakım seviyesinin altında kalori alması gerekir, bu nedenle açlık neredeyse kaçınılmazdır. Düzenli olarak lahana alımı ile tokluk hissi, enerjisiz hissetmememiz için günden güne iyileştirebilir.
- Anti-kanser özellikleri. Ailesinin geri kalanı gibi, Crucifers da antikanser özelliklere sahiptir.
Mahsul gereksinimleri
Evinin bahçesinde lahana mahsulü sahibi olmak isteyen herkes için, karşılamamız gereken ihtiyaçları ve onları nasıl yetiştireceğimizi analiz edeceğiz.
Dikkate alınması gereken ilk şey hava durumu. Lahana dünyadaki hemen hemen tüm iklim türlerinde yetiştirilebilmesine rağmen dona karşı iyi dayanmaz. Bazı çeşitleri var -10 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirama en yaygın olanı değil. Diğer bitkilere göre avantajlarından biri de deniz melteminden etkilenmemesi yani denize yakın yerlere dikebilmemizdir.
Yapraklarının genişliğinden dolayı çok neme ihtiyaç duyan bir sebzedir. Fotosentez yaptıklarında, lahanalar büyük yaprakları nedeniyle yapraklarından çok fazla su kaybederler. Bu nedenle, sık sık sulamalıyız, ancak her zaman su basmasından kaçınmalıyız. Su biriktirirsek ve su birikintisi bırakırsak, köklerimizin boğulmasına ve biraz çürümeye bağlı olarak mahsulümüzü kaybedebiliriz.
İyi büyümesini istiyorsak, toprak besinleri ile ilgili taleplerini dikkate almalıyız. Tabanın tamamını gübre veya ayrıştırılmış doğal bir kompostla kompostlamak gerekir.. Toprağın bu besinsel ihtiyaçları olmadan toprağın doğru şekilde büyümesi mümkün olmayacaktır.
Son olarak, dikkate alınması gereken bir başka husus da substrattır. Lahanalar hemen hemen tüm toprak türlerine oldukça iyi adapte olsalar da, humus bakımından zengin derin bir toprağa sahip olmak en iyisidir. Lahanaları denize yakın bir yere ekersek, daha kaliteli ve daha yoğun renkte bazı örneklere bile sahip olabiliriz.
Lahana nasıl yetiştirilir
şart tohumları 0,5 ile 1 cm arasında bir derinliğe gömün. Başlangıçta hem tohum yatağına hem de doğrudan toprağa ekebiliriz. Nerede olurlarsa olsunlar, bir toprak tabakası ve çürümüş kompostla birlikte gömülmeleri gerekir.
Ekiminin üzerinden yaklaşık 40-50 gün geçtiğinde, 50 × 50 cm çerçeveli bir alana nakletmeliyiz. Oldukça kırılgan olduğundan ve mahsulü kaybedebileceğimizden, fide dikilirken merkezi sürgün kapatılmamalıdır.
Son olarak, daha fazla büyüdüğünde bitkinin ağırlığını destekleyebilmesi için gövdede toprakla bir alt kesim yapmanız gerekir.
Umarım bu bilgilerle lahana hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.