Hasat için özelliklerini ve özelliklerini bilmek söz konusu olduğunda genellikle oldukça gizli olan mantarlardan biri, marzuelo'lar. Bilimsel adı higrophorus marzuolus ve görünen o ki, mantarların gizemlerinin çoğunu bilen birkaç kişi tarafından kullanılabilir. Ve marzuelos, bulabilmek için yeterince zor olan mantarlar.
Bu yazıda marzuelos hakkındaki tüm sırları ve onları toplamak için ne yapmanız gerektiğini açıklayacağız.
temel özellikleri
Mükemmel bir yenilebilir olarak kabul edilen bir mantardır. Mantar toplamayı sevenlerden biriyseniz, iyi büyüklükte örnekler toplamayı başarırsanız, bunları mutfakta da yiyebileceğinizi biliyor olabilirsiniz. Marzueloları çıplak gözle tanıyabilmek için özelliklerinin ne olduğunu iyi bilmeniz gerekir.
Marzuelos şapka, gelişim durumuna bağlı olarak genellikle 3 ila 13 cm arasındadır. En gençlerin genellikle dışbükey şekilli bir şapkası vardır ve büyüdüklerinde ve yetişkinlik aşamalarına ulaştıklarında düz bir şekle sahip olurlar. Bahsedilen şapkanın kenarları eğriden düz veya düze doğru gitmektedir. Genellikle tamamen beyaz renkli örneklerden daha gelişmiş oldukları gri tonlara kadar değişen oldukça karakteristik bir renge sahiptirler. İleri yetişkinlik evresinde geçiren bazı örneklerde, genellikle neredeyse siyah bir renge sahiptirler.
Ayak ise genellikle etli, kalın ve kısa bir görünüme sahiptir. Geliştikçe griye dönen beyaz bir renge sahiptir. Onları diğer örneklerden ayırmanın bir yolu, ayakta bulunan küçük gri tekir lekelerdir. Yetişkinlerde beyaz ve grimsi renk ile genç örneklerde geniş aralıklı ve çeşitli bıçaklara sahiptirler.
Eti oldukça yumuşak ve beyaz renklidir. Kütikülün altında bazı gri tonları olduğu için tanınabilir. Harika bir yenilebilir ve birçok mikoloji hayranı için kabul edilir. Toplanması en lezzetli mantarlardan biridir.
Marzuelos nereden alınır
Bu tür mantar genellikle karla ilişkilendirilir. Bunun nedeni, bu mantarın karla nasıl çevrildiğini gördüğümüz çok sayıda fotoğraf bulabilmemizdir. Bu bizi oldukça böyle yapıyor. Marzuelo'da büyük miktarlarda gelişebilmesi için belirleyici faktörlerden biri, önceki aylarda yoğun kar yağışı olmasıydı. Ancak, sizi kar altında olmak zorunda bırakan şey bu değil.
Bu tür mantarların tercih ettiği şey karın kendisi değil, çözülmesidir. Buzlu su erimeye başlar başlamaz misel aktive olur ve birkaç gün sonra ortaya çıkmaları genellikle gün boyunca biraz daha yüksek sıcaklıklarla ilişkilendirilir. Altında kamufle olabileceği için kar yağışı olmasından etkilenmez.
Marzuelos genellikle ilk olarak daha düşük rakımlarda ortaya çıkar ve bahar ilerledikçe orta bir rakıma yükselir. Sonbahar mevsimi boyunca durum tam tersidir. Büyüme tarihleri genellikle kesin değildir. Navarra gibi kuzey bölgelerde ve Katalan Pre-Pyrenees'in bir kısmı normalden biraz daha erken büyüme eğilimindedir. Düşük seviyelerde, Şubat ayının son haftalarında ortaya çıkmaya başlarlar.
Birkaç hafta sonra görünmeye başlarlar. Soria dağları, Guadalajara, Burgos, Picos de Europa ve Pyrenees noktaları. Zaten Mart ayının sonunda, onu İber Yarımadası'nda bulduğumuz her yerde pratik olarak bulduğumuz zamandır.
Marzueloları arayabilmenin sırları
Şimdi size mantar toplayıcıların marzuelolara göre bu kadar özledikleri sırların ne olduğunu anlatacağız.
- Bu örnekleri bulmak istiyorsanız, şunu aklınızda bulundurmalısınız: irtifa seviyeleri düşükten yükseğe gider. Yani, onları önce alçak bölgelerde aramanız ve zaman geçtikçe daha yüksek alanlarda aramanız gerekir.
- Toprağın türü belirleyicidir. Asitli topraklarda daha fazla miktarda görülürler. Gösterge olarak hizmet etmek için, Boletus gibi bu asit topraklarda yetişen bazı mantar türlerine bakabiliriz ve chanterelles.
- Ormanlar, özellikle kayın ve çam ormanlarından yapılmışsa, daha fazla büyüme eğiliminde oldukları alanlardır.
- Görünmedikleri için bulmaları daha zordur. Sadece siyahımsı bir şapka görebilirsiniz.
- Çam ormanlarında cüce ağaçlarla ve yabanmersini gibi çalılarla oldukça iyi ilişki kurarlar.
- Eğimleri daha yüksek bir eğim olarak tercih etme eğilimindedirler ve yıkanırlar.
- Marzuelos'u bulmak için en çok tavsiye edilen püf noktalarından biri, onları marzueloların bulunduğu alanlarda aramaktır. Çörek otu pinicola. Bu mantar türleriyle genellikle aynı habitatı, aynı toprak pH'ını ama farklı bir görünüm zamanını paylaşırlar.
- Bir marzuelo bulursanız, en normal şey, etrafta biraz daha bulmanızdır. Bunun nedeni genellikle gruplar halinde bulunmaları, kendilerini çok iyi kamufle etmeleridir.
- Akılda tutmalısın hayvanlar onları marzuelos bulan ilk kişilerdir. Muhtemelen, bir örnek bulduğunuzda, zaten bir hayvan tarafından çiğnenmiş parçaları vardır.
- Ortaya çıkmaları için ana koşullardan biri sıcaklıklardır. 0 ila 15 derece arasında ve en az yaklaşık 10 gün olmalıdır.
- Sıcak günleri hiç sevmezler. Daha yüksek sıcaklıkların olduğu bazı günler aniden gelirse, büyüme dönemlerini kısaltabilir veya yok etmelerini sağlayabilirsiniz.
Bu mantarı bulmak istiyorsanız, büyümeleri en muhtemel olan bölgeleri arayın. Yılın ilk bölgeleri genellikle Euskadi, Navarra ve Pyrenees gibi kuzey bölgeleridir. Zaten Ocak ayının sonunda veya Şubat ayının başında genellikle Burgos ve Soria dağlarında görülürler. Onları da bulabilirsin Madrid, La Rioja, Guadalajara, Teruel ve Cuenca'da.
Umarım bu bilgilerle marzuelos hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.