Nabicol (alalabaşı): özellikleri ve ekimi

Hiç duymuş veya görmüş olabilirsiniz. Nabicol. Alabaş olarak bilinir ve şalgam ve lahana arasında melez bir turpgil yumrudur (dolayısıyla adı). Mutfakta hem kökü hem de yaprakları ıspanak veya pazı gibi başka bir sebzeymiş gibi tüketilir. Yumruğun eti patates gibi hazırlanabilir.

Nabicol'un sağlık için çok faydalı özellikleri var ve hepsini bu yazıda göreceğiz. Ayrıca evinizin bahçesinde nasıl yetiştireceğinizi de öğrenebilirsiniz. Nabicol hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Okumaya devam et 🙂

temel özellikleri

Alabaşın sahip olduğu eşsiz lezzet sayesinde çok çeşitli yemekler yapmamıza yardımcı olur. Birçok kültür, muazzam lezzetler yapmak için bu yumruyu temel gıdalarına zaten eklemiştir. Patateslere sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir. Bunun nedeni Düşük karbonhidrat içeriği ve faydalı olan mineraller, vitaminler ve organik bileşiklerin büyük katkısıdır.

Bunlar, tohumları yağlayıcılar, vernikler, cilalar, yağlar, sabunlar, reçineler, naylon, böcek kovucu, plastik ve hatta farmasötik ürünlerin imalatında kullanıldığından, önemli bir bitkisel yağ kaynağıdır.

İnsan tüketimine gelince sarı etli alabaşlar kullanılır. Bunun nedeni hafif acı bir tada sahip olmaları ve daha iyi bir tat vermeleridir. Bir nabicol'u ortak bir şalgamla karıştırmak normaldir. Boyutlarda farklılıklar gözlemlenebilir. Rutabagalar daha büyüktür, beyaz ve mor kısımları vardır ve pişirildikten sonra tadı tatlıdır. Şalgamlar beyazdır, üstü mor-kırmızıdır ve baharatlı bir tada sahiptir.

Beslenme özellikleri

Turpgil ailesine ait tüm sebzeler antioksidan ve antikanser maddeler bakımından yüksektir. Nabicol'un öne çıktığı besin C vitaminidir. Bu yumrudan sadece bir fincan, bu vitaminin önerilen günlük değerinin% 53'ünü içerir. C vitamininin harika antioksidan özelliklere sahip olduğunu, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hücreleri serbest radikal hasarına karşı koruduğunu hatırlıyoruz.

Kolajen ve tiroid hormonu tiroksin oluşturmaya yardımcı olur, yara iyileşmesini uyarır, enfeksiyonla savaşır ve sağlıklı kemikler, dişler, diş etleri ve kan damarlarını destekler. Çok miktarda demir sağlamasa da C vitamininin ekstra katkısı aldığımız demirin daha iyi asimile olmasını sağlar.

Nabicol ayrıca beta karoten bakımından da zengindir. potasyum ve manganez ve iyi lif, kalsiyum, B6 vitamini, magnezyum ve fosfor kaynaklarıdır.

Nabicol yetiştiriciliği

Kent bahçemizde Nabicol yetiştirmek istiyorsak, birkaç şey bilmeliyiz. Su basmasını önlemek için iyi drenaj sağlayan iyi işlenmiş bir toprağa sahip olmak önemlidir. Organik maddece zengin toprakları tercih eden mahsullerdir. Ekimden önce toprağa zenginleştirilmiş bir kompost ilave edilmesi ve toprakta bulunan tüm topak ve kayaların uzaklaştırılması tavsiye edilir.

Alabaş ekimi kıştan sonra yapılmalıdır. baharın yüksek sıcaklıkları gelmeye başladığında. Dilerseniz ekimi yaz sonuna bırakıp zaten kışın hasada da bırakabilirsiniz.

Onları dikmek için yarım inç derinliğinde bir delik açmalıyız. Her alabaş arasında 4 ila 6 inç boşluk bırakın böylece alan veya besinler için rekabet etmezler. Zemin asla kurumaz. Her zaman ıslak olmalı, ancak suya doymamış olmalıdır.

İklime gelince, serin ve ılıman iklimlerde yetiştirilmezlerse, genellikle daha küçük ve tadı acıdır. Ekim iyi giderse ve gelişme yeterli olursa 60-90 günlük büyümeden sonra hasada hazır olurlar.

 Nabicol'un sağlık için faydaları

Alabaş tüketiminin sağlık açısından iyi bir etkisi vardır. Ne olduklarını analiz edeceğiz:

• Kanseri önlemeye iyi gelir. Bu, antioksidan özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Rutabagas'ın glukozinolatlar adı verilen bir bileşeni vardır. Bunlar kükürt bileşikleridir ve kanserin, özellikle akciğer ve sindirim kanalının büyümesi üzerinde azaltıcı bir etkiye sahip oldukları gösterilmiştir.
• Şeker hastalığını kontrol altına almaya ve kilo vermeye iyi gelir. Düşük karbonhidrat içeriğine sahip, klasik patateslere alternatif olarak kullanılabilen yumru köklerdir. Şeker hastası olan ve kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
• Metabolizmayı teşvik ederler. Vejetaryenler için en iyi seçeneklerden biridir. Birçoğu diyette belirli bileşikleri elde etmekte güçlük çekiyor. Amino asitler ve proteinler, hücrelerin gelişimi, büyümesi ve süresinde temel bileşenlerdir. Ayrıca kas kasılmasını ve diğer vücut süreçlerini iyileştirebilir.
• Sindirimi iyileştirir. Turpgil ailesindeki diğer sebzeler gibi, rutabagalar da lif bakımından zengindir. Bu, sindirime büyük ölçüde yardımcı olur.
• Kemik sağlığını destekler çinko, magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi bazı mineralleri içererek.
• Kardiyovasküler sağlığı iyileştirir. Potasyum bakımından zengindir ve bu, insan vücudundaki tüm hücrelerin ve dokuların işleyişinde bir iyileşmeye yol açar. Kalbimizin mükemmel çalışması için potasyum gereklidir.
• Daha önce bahsettiğimiz gibi, bağışıklık sistemini iyileştirmeye yardımcı olur C vitamini içeriği sayesinde.
• Ruh halini iyileştirir. B6 Vitamini beyindeki hormon üretimine etki eder. Onun sayesinde mutluluk hormonu çok daha kolay üretilir ve ruh halini iyileştirir. Bu, farklı çalışmalarla gösterilmiştir.

Nasıl tüketilir

Nabicol hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir. Onunla zengin püreler hazırlayabilir, pişirebilir, kavurabilir ve hatta çorba ve güveçte yenebilirsiniz. Çiğ yemeyi tercih ediyorsanız, ince jülyen şeritler halinde kesin ve garnitür olarak veya salatada servis edin.

Yapraklar da yenilebilir ve hardal yeşillikleri, ıspanak veya pazıya benzer şekilde hazırlanabilir.

Umarım bu bilgilerle bu yumru hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.