En yenilebilir süs bitkisi olan Romanescu

Hem lezzetli hem de dekoratif olan bir sebze varsa Romanescu. Ama bu bitki nereden geliyor? Nasıl yetiştirilir? Ve matematikle ilgili mi?

Bu özel etkinlikte tüm bunlardan ve çok daha fazlasından bahsedeceğiz. Özleyecek misin?

Romanescu'nun özellikleri

Bu tuhaf ve meraklı sebze aslında bundan daha yoğun bir tada sahip olan bir brokoli melezidir. Çeşitlerin geçişinden gelir »Italica» (Brassica oleracea var. italik) ve »Botrytis» (Brassica oleracea var. botrytis), bu, özelliklerinin her iki bitkininki ile aynı olduğu anlamına gelir, bunlar aşağıdaki gibidir:

Romanesco iki yılda bir bitkidir, yani ilk yıl boyunca filizlendiği ve büyüdüğü ve ikinci yıl boyunca çiçek açıp sonra solduğu iki yıllık bir yaşam döngüsüne sahiptir.. Boyu 30 cm'yi veya çapı 40 cm'yi geçmeyen bir yaprak rozeti oluşturur. Çiçekler fraktal geometriye sahip çiçek salkımlarında görünür. Ne anlama geliyor? Size söylüyoruz:

Fraktal, temel veya parçalı yapısı farklı ölçeklerde tekrarlanan geometrik bir nesnedir. Aloe polyphylla veya eğrelti otları gibi fraktal geometriye sahip birçok bitki vardır. Bizim kahramanın durumunda, onun çiçeklenme, çok meraklı ve çarpıcı, fraktaldir.

Nasıl yetiştirilir?

Bir veya daha fazla romaneskoya sahip olmak istiyorsanız, aşağıda onun yetiştirme ve bakım kılavuzuna sahipsiniz, böylece mükemmel bir hasat elde edebilirsiniz 🙂:

Ekme

Tohumları ekmek için en çok tavsiye edilen zaman erken yaz, sıcaklık yüksek ancak 20ºC'yi geçmediğinde. Çok sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, onları ilkbaharda ekmeniz daha iyidir, böylece daha fazla tohum filizlenebilir.

Bunu yapmak için, bu basit adımı adım adım izlemelisiniz:

1. Yapmanız gereken ilk şey, tohum yatağı olarak neyi kullanacağınızı seçmektir. Fide tepsilerini, turba tabletlerini, süt kaplarını, plastik yoğurt kaplarını, saksıları,… Kısacası elinizde ne varsa kullanabilirsiniz.
2. Daha sonra -uygunsa- fideler için alt tabaka ile - fidanlıklarda bulacaksınız -% 30 perlit ile karıştırılmış siyah turba ile doldurun.
3. Şimdi iyice ıslanana kadar nemlendirin.
4. Daha sonra her yuvaya / saksıya maksimum iki tohum koyun. Turba topakları kullanıyorsanız, sadece bir tane ekleyin.
5. Onları küçük bir alt tabaka ile örtün, böylece rüzgar onları uçurmasın.
6. Son olarak, tohumların daha iyi sulandırılması için substrata su püskürtün ve en az yarım gün boyunca doğrudan güneşe maruz kalacağı bir alana tohum yatağını dışarıya yerleştirin.

Substrat nemli tutulursa, tohumlar 4 ila 6 gün sonra filizlenmeye başlayacaktır.

Nakil

Değiştirilebilir bir boyuta sahip olduklarında, yani en az 5 cm yüksekliğe ulaştığında, bunları 20 cm çapında tek bir tencereye veya bahçeye aktarma zamanı gelecektir.. Her durumda nasıl ilerleyeceğimizi görelim:

Tek bir tencereye geçin

1. Öncelikle ekim yapmak istediğiniz fideyi yuvadan veya saksıdan çıkarmalısınız. İkisinin birlikte çimlenmesi durumunda, köklere yapışmış olan toprağı dikkatlice kaldırarak bunları ayırabilirsiniz. Bunu kolaylaştırmanın bir püf noktası, toprak ekmeğini suyla dolu bir kaba koymaktır, çünkü bu şekilde toprak yumuşar ve onu çıkarmak çok daha kolay olur.
2. Daha sonra, tencereyi neredeyse tamamen alt tabaka ile doldurmanız gerekir. Aslında tamamen doldurup ortasına parmağınızı sokarak delik açabilirsiniz.
3. Daha sonra, fideleri, kökleri hava kısmı ile birleştiren kısım - yapraklar - saksı kenarının altında veya çok fazla üstünde olmayacak şekilde dikkatlice dikin.
4. O zaman bol bol sulayın.
5. Bitirmek için tencereyi güneşli bir yere koyun.

Drenaj deliklerinden çıkan kökleri gördüğünüzde, en az 35 cm çapında bir tencereye bu sefer tekrar ekin.

Bahçeye dikim

1. Yapmanız gereken ilk şey zemini hazırlamaktır: otlar ve taşlar kaldırılmalıdır. Bunun için, arazi genişse veya çapa ile kendinize bir rototiller ile yardım edebilirsiniz.
2. Ardından, tavuk veya keçi gübresi özellikle tavsiye edilen 3 cm kalınlığında bir organik gübre tabakası ekleyin.
3. Düzleştirmek için tırmıklayın ve 20 cm derinliğinde oluklar kazın.
4. Şimdi, örnekler arasında 30 cm'lik bir mesafe bırakarak fideleri onlara yerleştirin. Tabii ki, ne yer seviyesinin altında ne de çok yukarıda olmaları önemlidir, çünkü aksi takdirde sulanırken ya kuru kalabilirler ya da tam tersine sular altında kalabilirler.
5. Son olarak su.

sulama

Sulama sık sık yapılmalıdır. Romanescu kuraklığa dayanmaz, bu nedenle toprağın kurumasını önlemek gerekir. Sıklık, hava durumuna ve konuma bağlı olarak değişir, ancak genellikle yazın 2 günde bir, yılın geri kalanında her 3-4 günde bir sulanmalıdır..

Zararlılar

Genellikle haşere sorunu olmayan bir bitkidir ancak dikkat etmeniz gereken yaprak bitleri ve kurt. İlki, yapışkan yaprak biti tuzakları yerleştirilerek önlenir. Zaten sahipseniz, bunları potasyum sabunu ile çıkarabilirsiniz.

Solucanları öldürmek için toksik olmayan ve zararlı olmayan bir biyolojik böcek ilacı olan Nacillus thuriengensis'i kullanabilirsiniz.

Bu ürünleri kreşlerde ve çevrimiçi mağazalarda bulacaksınız.

Çarpma işlemi

Romanesco sadece tohumlarla çoğalır, yukarıda açıklanan adımları takip ederek.

Rustisite

-10ºC'ye kadar dona dayanıklı, en dayanıklı sebzelerden biridir. Yine de, kar yağışı bekleniyorsa ekinlerin şeffaf plastikle korunması şiddetle tavsiye edilir. Bitkileri uyum sağlayamayacakları için evin içine yerleştirmeyin.

Romanescu kullanımları

Romanesco esas olarak mutfakta kullanılır. Çiğ olarak, pişirilerek veya buharda pişirilerek tüketilebilir. Ek olarak, C vitamini (güçlü ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir), çözünür lif (sindirim sisteminin düzgün çalışması için gereklidir) ve karotenoidler (iyi bir hafıza için önemlidir) açısından zengin olduğu için tıbbi özelliklere sahiptir. göz problemlerinin yanı sıra kardiyovasküler hastalıklar).

Bu ilginç bitkiyi duydunuz mu?