Bugün, Agaricaceae ailesine ait olan ve genellikle aynı grubun türleriyle karıştırılan, oldukça talep gören yenilebilir bir mantardan bahsedeceğiz. Hakkında Agaricus arvensis. Bu mantar, muazzam benzerliği nedeniyle kartopunun ortak adıyla bilinir. Ayrıca sıradan bir adamı var ve o da larrisuso. İyi bir yenilebilir ve bu yüzden her yıl toplanıyor.
Bu yazıda size tüm özelliklerini, yaşam alanını ve olası kafa karışıklıklarını anlatacağız. Agaricus arvensis.
temel özellikleri
Şapka ve folyolar
Şapkası çok değişken bir boyuta sahip olabilen bir mantar türüdür. Büyüklüğünü ve görüntüsünü bir kartopuna benzettiği için kartopu olarak adlandırılır. Şapkanın çapı yaklaşık 30 santimetreye ulaşabilir, normal olan şey ise 20 cm'yi geçmemeleridir. Örnek gençken küresel bir görünüme sahiptir ve geliştikçe dışbükey bir şekil alır. Tamamen geliştikleri yetişkinlik aşamasında, şapka neredeyse tamamen düz bir şekle bürünüyor.
Kütikülü beyazdır ve hafif sarımsı tonlara sahiptir. Şapkaya dokunursak, özellikle bu alanlarda daha çarpıcı bir sarımsı renk aldıklarını görebiliriz. Şapkanın kütikülü genellikle düzdür, ancak bazen onu biraz lifli, kalın ve kolayca ayrılabilir buluyoruz. Bulunduğunuz iklime bağlı olarak, sıcaklıktaki ve sabit nemdeki farklılıkların ve değişikliklerin şapkadaki çatlakları azaltabileceğini görebiliriz. Ve bu mantarlara aşırı nem ile daha büyük bir hacim kazandırır ve bu nemi kaybettikçe boyut kaybeder.
Aralarında serbest ama sıkı bıçaklar vardır. Plakalar beyazımsı renkte oldukları için çıplak gözle tanınabilir, ancak asla tamamen beyaz değildir. Ayrıca koyu kahverengiye, neredeyse siyaha kadar koyulaşan pembe tonları da vardır. Bu, gelişip yetişkin hale geldikçe gerçekleşir.
Turta ve et
Ayağa gelince, silindirik bir şekle sahiptir ve oldukça tutarlıdır. Şapkadan kolayca ayrılabilir ve tabana doğru gittikçe kalınlaşır. Ayak beyazdır ve alt tarafı sararma eğilimindedir. Aynı zamanda dokunulduğunda sarıdır ve çift halkası vardır. Üst halka beyaz renkli, pürüzsüz zarımsı bir şekle sahiptir ve alt halka dişli çark gibidir. Bu iç halka bir beden daha büyüktür ve çıplak gözle görülebilir. Ayak ilerleyen yaşla birlikte çukurlaşır.
Son olarak, et oldukça kompakt ve beyaz renktedir. Etin beyaz rengi dilimler arasında daha saf ve daha yoğundur. Bu nedenle, bu türün doğru bir şekilde tanımlanması için etin ve tabakların renginde ayağın farklılaştırılması gerekir. Örnekler daha yetişkin olduğunda ve hatta yaşlandığında, etin rengi daha sarıya ve nihayet koyu sarıya dönüşür.
Farklılaştırmamıza yardımcı olabilecek özelliklerden biri Agaricus arvensis toplandığında saldığı kokudur. Ve bu bu mu koku, anasonun özelliğidir. Ayak tabanında daha belirgin bir kokudur ve zamanla kaybolur. İyi bir yenilebilir ve bize cevizleri hatırlatan bir lezzettir.
Habitat Agaricus arvensis
İlkbahar ve sonbaharda gelişen bir türdür. çayırlara, otlaklara, parklara, yol kenarlarına ihtiyacı var, vb. Bozkırlarda gelişebilmesi için bol kış yağışına ihtiyaçları vardır. Habitat çok çeşitli olduğu için çok bol bir mantardır. Genellikle cadı grupları oluşturan gruplar halinde bulunurlar. Bulunabilmesine rağmen, yalnız örnekler bulmak nadirdir.
Yenilebilirliği oldukça iyidir, ancak çoğu personel lezzetini pek beğenmez. Agaricus grubunun tüm mantarlarında olduğu gibi, bu türler genç örnekler olduklarında daha yenilebilir ve daha kalitelidir. Yetişkinlerin daha koyu bıçaklara sahip olduğunu gördüğümüzde, yemek yeme söz konusu olduğunda biraz sorunludurlar. En yetişkin Agaricus'u hazırlamak ve yemek için çarşaflarının en karanlık kısımlarının çıkarılması gerektiği dikkate alınmalıdır. Aksi takdirde bazı sindirim sorunlarına vb. Neden olabilirler.
Ana kafa karışıklıkları Agaricus arvensis
Başta da belirttiğimiz gibi, bu tür mantarların aynı gruptan çok benzerleri vardır. Bu, koleksiyon yaparken hata yapmamıza neden olabilir. Bir grup amanita da bazı kafa karışıklıkları var. Örneğin, şununla karıştırılabilir: aynı habitatı paylaşan beyaz amanitalar. Bazıları: sinek mantarı, Amanita virüsü y Amanita phalloides. Farklılaşabilmenin önemi Agaricus arvensis Bu amanitalardan bu çok zehirlidir. Genellikle ölümcül mantar türleridir, ancak görünümlerinde bazı farklılıklar vardır.
Yukarıda bahsedilen tüm amanitaların volvaları ve plakaları tamamen beyazdır. Özelliklerdir volvaları olmadığı için tüm Agaricus'tan farklı olabilirler. Buna ek olarak, çarşafları asla tamamen beyaz değil, sahip olduğunuz beyazımsı hale gelir ve geliştikçe sararır. Agaricus'un bazı örneklerinde bıçakların soluk pembe renkte olduğunu ve işaretlenerek açıkça ayırt edilebildiğini görebiliriz. Bu, ne olduğunu bilmek için açık bir gösterge olabilir. Agaricus arvensis.
Kafasının karışabileceği başka bir tür ve bu alt grup, Agaricus ksantodermus. Bu mantar oldukça yaygındır ve biraz zehirlidir.. Agaricus grubu içinde daha fazla kafa karışıklığı var ancak çoğunun iyi yenilebilir olması konusunda çok fazla sorun yok. Ancak Agaricus ksantodermus daha zehirlidir. Esas olarak mantara göre farklılık gösterir. İkincisi, iyot veya fenole benzer bir renge sahiptir. Ayrıca tadı çok tatsız. Genç örneklerde açıkça yamuk olduklarını ve ayaklarının daha uzun olduğunu görebiliriz.
Umarım bu bilgilerle daha fazla bilgi edinebilirsiniz. Agaricus arvensis.