Yumru ailesi içinde arakacha. Kereviz criollo, racacha, virraca, mandioquinha veya beyaz havuç gibi diğer yaygın isimlerle de bilinir. Bilimsel adı Arrakasya ksantozizası. Kereviz ve havuçların girdiği Apiaceae familyasına ait, iki yıla kadar yaşayabilen çok yıllık bir bitkidir. Sağlık için faydalı özellikleriyle bilinir.
Bu yazıda, arakakanın tüm özelliklerini, nasıl ekildiğini ve özelliklerini anlatacağız.
Arracacha ekimi
Bu yumru, And ülkelerinde oldukça yaygındır ve en çok kullanılan kısım köktür. Yetiştirdiğimiz çeşide göre sarı, mor veya beyaz renkte olabilir. Üst kısmı genellikle hayvan yemi olarak kullanılır ve tıbbi özellikleri nedeniyle de yüksek talep görmektedir.
Arrakahayı yerleştirmek istiyorsanız hesaba katmanız gereken değişkenlerin neler olduğunu analiz edeceğiz. Dikkate almamız gereken ilk şey sıcaklık ve güneşe maruz kalmaktır. Arakakanın o zamandan beri çok yavaş büyüyen bir bitki olduğunu bilmeliyiz. köklerinin toplanması yaklaşık 14 ila 18 ay sürer. Ekimden 7 ay sonrasına kadar hasat edilebilen bazı çeşitleri vardır. Hasat çok uzun olduğu için çok sayıda çevresel değişikliğe ve farklı tehlikelere maruz kalabilir.
Bu yumrunun iyi koşullarda gelişmesi için optimum sıcaklık 15 ile 25 derece arasında olmalıdır. Güneşe maruz kalmaya gelince, normal bir şekilde büyümesi ve iyi bir oranda gelişmesi için sürekli güneşe maruz kalması gerekir. Gölgesi olan bir yerde de tutulabilirler, ancak en çok tavsiye edileni değildir. Köklerin üretiminde bitkinin güneşe maruz kalmasıyla yakından bağlantılı oldukları dikkate alınmalıdır. Bu nedenle ideal olan, bu köklerin iyi koşullarda gelişmesi için olabildiğince fazla güneş ışığı sağlamaktır.
Şimdi yetiştirme için gerekli olan substratı analiz edeceğiz. Normalde, büyüme için en iyi substrat göstergesi kumlu veya kumlu tınlı dokuya sahip toprak. Hem sulama suyunun hem de yağmur suyunun birikmemesi için toprağın iyi bir drenaja ihtiyacı vardır. Drenaj, suyun toprağa sızmasını ve birikmemesini, bir havuza ulaşmasını sağlamaktan sorumludur. Bitki sular altında kalırsa, kökler çürür ve herhangi bir hasat yapamayız.
Toprağın pH'ı ile ilgili olarak ihtiyacınız olan 5 ila 6 değerleri civarında orta asitli bir toprak.
Sulama ve yetiştirme
Bitkinin vejetatif döneminin yaşadığımız bölgenin yağışlı dönemine denk gelmesi sulamada çok su tasarrufu için iyi bir fikirdir. Kuraklığa çok dayanıklı bir bitki olmasına rağmen iyi büyüyebilmesi için yeterli sulama yapılmazsa çok daha az verime sahip olacaktır. Aksine, aşırı sulama ters etkidir. Öyleyse toprak drenajı ve göllenme.
Arrakahayı yetiştirmek için taçta bulunan sürgünleri kullanabiliriz. Bu filizler bir düzine kadar bulunabilir. Her zaman oldugu gibi Yaklaşık 6 ila 7 santimetre arasında oldukları için ayırt edilirler ve daha sağlıklı olan eşekler seçilerek toplanmalıdır. Onları topladıktan sonra en az 3-4 gün kurumaya bırakmalıyız. Bundan sonra, tüm yaprakları kaldıracağız ve köklenmesini kolaylaştırmak için asmada yatay bir kesim yapacağız.
Onu tohumdan yetiştirmek istiyorsak, normalde büyümesinin bir tohum yatağında başlaması gerektiğini düşünmeliyiz. Tohum ekim için en çok tavsiye edilen zaman ilkbahardır. Bu, tohumların yaşadığımız bölgede ilk kışını olası donlarla kaplı geçirmesi gerektiği için yapılır. Don mevsimi sona erdikten sonra ertesi yılın ilkbaharında ekim yapılır. Unutmayalım ki kuraklığa iyi direnen, soğuğa iyi tahammül etmeyen bir bitki.
Hasat normalde sonbahar mevsiminde yapılır. Hasat dönemine saldırırsak kök odunsu bir görünüm kazanır. Kalitesi bozulur ve tüm mahsulü kaybedebileceğimiz noktaya varabiliriz. Kökler de yetersiz depolamaya tahammül etmez, bu yüzden mümkün olduğunca taze tüketmeliyiz.
Aracacha tüketiminin vücudumuzun sağladığı tüm faydaları bize sağlamasını istiyorsak, tüm bu yönler çok önemlidir.
Arracacha'nın faydaları ve özellikleri
Bu besin bir enerji kaynağıdır ve sindirimi kolaydır. C ve B3 gibi vitaminler ile demir, magnezyum, tiamin ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Aynı zamanda harika bir protein ve diyet lifi kaynağına sahiptir. Gıdanın kıt olduğu topluluklar için çok faydalı bir besin haline geldi. Tek bir arracacha botu bize 3270 kcal'ye kadar enerji sağlayabilir.
Gıda olarak sahip olduğu pek çok faydasının yanı sıra tıbbi özelliklerini de vurguluyoruz. Bunlar aşağıdaki gibidir:
- Kronik enfeksiyonların tedavisine yardımcı olur. Arakakanın demir içeriği, boşaltım ve bağırsak sistemi ile ilgili çeşitli kronik hastalıkları tedavi etmemize yardımcı olur. Böbrek yetmezliği veya demir eksikliği olan hastalarda kansızlığı önler.
- Hamilelikte alınması gereken sağlıklı bir besindir. Bunun nedeni, yüksek demir içeriğinin erken gebelik olasılığını azaltmasıdır.
- Kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
- Sindirim sistemi ve vücut dokularının sağlığını iyileştirir.
- Gut hastalığını önler.
- Kanseri önlemek için iyidir.
- Onu tüketenin ruh hali için daha iyi.
- Sindirime yardımcı olur.
Umarım bu bilgilerle arracacha ve tüm özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.