Bu mümkündür Cassis meyvesini hiç duymadınız, ama egzotik olduğu için değil, frenk üzümüne atıfta bulunduğumuz olağan bir isim olmadığı için.
Bu doğru, cassis aslında frenk üzümü, cassissier'den elde edilen meyveveya siyah frenk üzümü çalısından (veya siyah sarsaparilladan) aynı olan nedir.Bunun hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? O halde bizi okumaya devam edin.
Siyah frenk üzümü çalı nasıl ve kökeni nedir
Cassis meyvesi, size söylediğimiz gibi, siyah frenk üzümü cassissier'den gelir. Ama onun hakkında bilmediğiniz şey, onun aslen Avrupa ve Asya'dan. Kırmızı ve beyaz frenk üzümüne benzer ve küçük kümeler halinde, üzüm gibi, koyu ve pürüzsüz bir ten ile gelir (tadının siyah üzümle ilgisi yoktur, kusura bakmayın).
Ve bir büzücü ve asit tadı, oldukça asit. Sadece çok olgunlaştığında biraz tatlılık kazandığı söylenebilir (ama çoğu zaman o kadar azdır ki farkedilmez bile). Bu, diğer kuş üzümü türlerine göre daha az kullanıldığı ve yalnızca gerçekten güçlü tatları sevenlerin onu yemeye teşvik edildiği anlamına gelir.
Neden cassis dendiğini biliyor musun? Fransız isminden kaynaklanmaktadır. Birçoğu, frenk üzümü veya siyah frenk üzümü demek yerine, Fransızca adı, cassis veya cassis'i kullanır.
Cassis meyvesinin hikayesi
Bilindiği kadarıyla siyah frenk üzümü meyvesi uzun zamandan beri bilinmektedir. terapötik kullanımlar, Bu, XNUMX. yüzyılda, naturopath Hildegarda de Binge'nin, gut hastalığını hafiflettiği merhemler hazırlamak için meyveyi kullandığı zaman kaydedilmeye başlandı. Bunun bir sonucu olarak, tıbbi tedaviler için çok yararlı bir bileşen olarak görülmeye başlandı.
Ancak, tüm ülkeler iyi karşılanmadı. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nde, XNUMX. yüzyılda ekimini yasakladılar. İddia etmelerinin nedeni, oradaki çam ormanlarına hastalık bulaştırabilecekleriydi.
Birkaç yıl sonra bu yasağı kaldırdıkları söylenmeli, ancak bazı eyaletlerde bunun doğru olduğu korkusuyla hala devam ediyor.
Cassis Meyve Özellikleri
Daha önce tartıştıklarımızdan, Cassis meyvesinin tıbbi özellikleri vardır. Ama siyah frenk üzümünde başka ne bulabiliriz? özellikle:
- C vitamini kaynağıdır. Aslında bu türün en çok bulunan vitaminlerinden biridir (portakaldan bile fazla) ve tüketilmesi tavsiye edilir (bilsek de orijinal haliyle çok fazla olabilir. asidik).
- Tanenler, flavonoidler ve omega-3 gibi yağ asitlerine sahiptir. Böylece sadece balık tüketme seçeneğiniz olmaz; Siyah frenk üzümü bu yönüyle de afiyetle yiyebilirsiniz. Tabii ki, bu omega 3'ün yoğunlaştığı yer aslında tohumlarda.
- Kemiklerinize yardımcı olacak bir sürü kalsiyum.
- Potasyum, fosfor, demir, magnezyum ve çinko kaynağıdır.
- Sitrik asit.
- A ve E Vitaminleri.
- Bir antioksidan kaynağı.
- Lif, bağırsak geçişini düzenlemek için.
Frenk üzümü kullanır
Daha önce gördüğümüz tüm özellikleri nedeniyle frenk üzümü, hemen hemen hepsi tıpla ilgili olmak üzere birçok kullanıma sahiptir. Böylece kullanılır:
İdrar söktürücü etkiler için
Bu meyve vücudun susuz kalmasına yardımcı olur ya da aynısı sıvıları -ve dolayısıyla biriken zehirli maddeleri- yok eder.
Bu izin verir sıvı tutulmasını önlemek ve aynı zamanda kişinin eklemlerini rahatlatır.
Antioksidan etkiler için
Size söylemeden önce, özellikleri ve bileşiminde bulunanlar nedeniyle, bir İçinde harika antioksidanlar bulunan meyve. Ve bu, cildi, işitmeyi, görmeyi veya sindirimi iyileştirmek için kullanılabilir.
Konsantrasyonunuzu düşürmek için stres hormonu kortizole karşı bile çalışabilir.
Alerjileri frenlemek için
Ve antialerjik etkisinin size izin vermesidir. alerjiyi önleyin, aynı zamanda tedavi edin, kortizon kullanmak yerine (alerji hastaları arasında yaygın olan).
Böbrek sağlığınıza dikkat etmek için
Bu küçük meyvede bulunan anti-inflamatuar ve antioksidanların kombinasyonu nedeniyle, önlemek için idealdir. böbrek hastalıkları.
Örneğin, böbrek taşlarının oluşmasını veya enfeksiyon veya iltihaplanma ile ilgili sorunları önleyebilirler.
Antiinflamatuar hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için
Örneğin karaciğer sorunları, böbrek sorunları (yukarıdaki gibi), nörodejeneratif sorunlar (Alzheimer, demans, Parkinson...).
bu onu alır içerdiği antosiyaninler sayesinde yanı sıra yağ asitleri veya gama-linolenik asit (GLA).
Şeker hastalığına yardımcı olmak için
Dorothy Klimis-Zacas tarafından yürütülen araştırmaya göre, antosiyaninler ayrıca tip 2 diyabet tedavilerini etkileyebilir, insülin kullananlar, vücudun daha iyi tepki vermesine yardımcı olmak Bugün nasılsın.
kalbin için
Ve diyetinizde frenk üzümü kullanarak, kolesterol değerlerini düşürmek, bu da kan dolaşımını ve onunla birlikte kalbi iyileştirir.
Görme kaybında bir fren olarak
Doğru, düzenli olarak cassis meyvesi tüketimi, aşağıdaki gibi problemlerde görsel bozulmayı durdurabilir. glokomlar, diyabetik retinopati veya retinal damarların veya arterlerin tıkanıklıkları.
Bu şekilde, genellikle çözümü olmayan ve bu meyvenin tüketilmesiyle çözülebilecek, belki çözülemeyecek, ancak bozulmayı durdurabilecek bir sorun ele alınmaktadır.
Sindirim sistemi için ideal bir besin olarak
Spesifik olarak, kuş üzümü tüketimi yukarıdaki tüm faydaların keyfini çıkarmanızı sağlar, ancak aynı zamanda içeriği nedeniyle sindirim sistemi üzerinde de etkilidir. antispazmodik ve büzücü etki (ishal resimleri için idealdir).
Cassis meyvesi nasıl tüketilir?
Cassis meyvesinin özelliklerini ve kullanım alanlarını gördükten sonra tüketmeye ilgi duymanız normaldir. Ama sahip olduğu güçlü lezzet sizi vazgeçirecek.
Bu nedenle, normalde doğal olarak tüketilmezYapılabilmesine rağmen yağlar, shakeler, likörler, reçeller, kapsüller, salata sosu, yoğurtlar vb. yapılır. Fransa'da en iyi bilinen sunum biçimlerinden biri (ve onların zevk aldığı), çok iyi bir tatlı olan creme de cassis'tir.
Cassis meyvesini denemeye cesaretin var mı?