W devedikeni mantarı yaz-sonbaharda en popüler yenilebilir mantarlardır. Dikenli yaprakları ve leylak çiçekleri olan Eryngium cinsinin otsu bitkilerinin köklerinde büyüdükleri için bulmaları çok kolaydır; bu yüzden bu bitkilerin bu mantarları ve lezzetli organizmaları bulması için sadece bahçeye veya tarlaya bakmamız gerekecek.
Ancak, gerçekten bir devedikeni mantarı ile uğraştığımızı ve başka bir mantar türü ile uğraştığımızı nasıl bilebiliriz? Toplamak için en uygun zaman ne zaman? Bu özel etkinlikte tüm bunlardan ve çok daha fazlasından bahsedeceğiz.
Deve dikeni mantarlarının özellikleri
Bilimsel adı olan bu mantarlar Pleurotus eryngii, gençken ve daha sonra düzleştiğinde çapı 3 ila 12 cm arasında yarım küre şeklinde bir şapkaya sahip olmasıyla karakterizedir. Renk soluk kremden koyu kahverengiye kadar oldukça değişebilir. Silindirik bir ayağı vardır, beyaz renklidir ve silgi gibi görüldüğü noktaya kadar oldukça dayanıklıdır. Et beyazdır ve hoş bir koku yayar.
Onları habitatta bulmak için, Akdeniz havzasındaki bir ülkeye gitmelisin. Örneğin İspanya'da tarlalarda ve ormanlarda çok kolay bulabilirsiniz.
Ne zaman ve nasıl toplanıyorlar?
Devedikeni mantarı yaz sonunda veya sonbahar başında hasat edilir, ilkbaharda meydana gelen yağmurlara bağlı olarak (bu mevsim ne kadar nemliyse, o kadar çabuk filizlenir). Onları köklerinden besledikleri Eryngium cinsinin devedikenlerinin yakınında göreceğiz. Ancak geniş alanlarda yaşamadıklarını bilmeniz önemlidir, bu nedenle onları alırken çok dikkatli olmalısın.
Böylece, ayak tabanından kesilmişlerve onları koparmayın. Böylelikle miselyum bozulmadan tutulur ve her mevsim yeni mantarların çıkması sağlanır. Bu şekilde yapılmazsa mantarı bitirme riskini alırız.
Deve dikeni mantarlarının yetiştirilmesi
Küçük köşelere yoğunlaşarak, bu mantarlar genellikle herkes tarafından kullanılamaz, çünkü her yıl üretim homojen değildir. Bu nedenle ve birçok insanın sevdiği bir tada sahip olduğu için tercih edenler var. onları yetiştir. Ama onları elde etmek kolay değil. Yine de, denemek isterseniz, size nasıl yapılacağını anlatacağız:
İlk adım - Uzman laboratuvarlardan sporlar elde edin
İlk kez mantar yetiştirecekseniz, ideal olan şudur: özel bir laboratuvardan sporlar edinirsinizmiselyum zaten oluşmuş olacağından, bu şekilde çok fazla işten tasarruf edebilirsiniz. Bu sporlar, alt tabakalı poşetlerde veya plastik kavanozlarda filizlenecektir.
İkinci adım - Bunları ideal alana yerleştirin
Kavanozunuzu veya plastik poşetinizi sporlarla birlikte aldıktan sonra, bunları bir serin bölge, hafif bir sıcaklıkla (10 ile 2'C arasında). Alan parlak olmalı, ancak güneş ışınları doğrudan ulaşmamalıdır. Nem oranı% 75 ile 80 arasında yüksek olmalıdır, bu nedenle günde bir kez püskürtmelisiniz.
Üçüncü adım - Devedikeni mantarlarının gelişimini teşvik edin
Maksimum 15 günlük bir sürenin ardından sporlar çatlayacaktır. Şu anda, ortam nemini% 10-15 oranında azaltmanız gerekecek bakterilerin onlara zarar vermesini önlemek için.
Dördüncü Adım - Toplama
Birkaç haftalık ekimden sonra, mantar kapağı düzleşmeye başlayacak, ancak kıvrılmayacaktır. Şimdi onları toplayabileceğiniz zaman, ayak tabanında düzeltme, miselyumu bozulmadan bırakarak, kısa süre sonra tekrar lezzetli yeni mantarların tadını çıkarabilirsiniz.
Usos
Deve dikeni mantarı, mükemmel ve lezzetli tadı için kullanılır. Örneğin çok çeşitli yemekler hazırlamak için çok uygundur. etlerle (hem kırmızı hem de mavi) veya hatta ızgara ile birleştirerek.
Devedikeni mantarlarının özellikleri
Çok ilginç özelliklere sahip olduklarını biliyor muydunuz? Evet evet gerçekten proteinler, mineraller ve vitaminler bakımından zengindirler. Ayrıca bir antioksidanların kaynağı, Ne gripve ayrıca biraz stüdyo kemiği oluşturan hücreler olan osteoblastları uyarabildiğini ortaya koymaktadır. Yani bilirsiniz, her yemek yediğinizde, sağlığınızı da mükemmel durumda tutacaksınız 😉.
Mantarlar, dünyadaki ormanlarda ve tarlalarda görülen mantar organizmalarıdır. Bunları bilmek, sorunlardan kaçınmak için çok önemlidir, çünkü Amanita virüsü, bu da hayatımızı tehlikeye atabilir. Ancak bu, asgari özenle yapılan devedikeni mantarlarında durum böyle değildir. evde yetiştirilebilirler.
Bu özel hakkında ne düşündünüz? Bu mantarları duydunuz mu? Sonunda onları geliştirmeye cesaret edersen, bize nasıl yaptığını anlatacaksın 😉. Eğlen!