Dolmalık biber: yetiştirme, kullanımlar ve daha fazlası

El dolmalık biber, bilimsel adı olan Capsicum annuum var. Annuum, Dünyanın ılıman ve sıcak bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen otsu bir bitkidir ve daha azı için değildir: meyveleri, birçok insana hoş gelen çok karakteristik bir tada sahiptir. Ayrıca tek bir bitki, bir ailenin mevsim boyunca lezzetli yemekler hazırlamasına yetecek kadar üretim yapabilir.

Yetiştirilmesi ve bakımı yeni başlayanlar için uygunİster saksı ister bahçeye dikilmiş olsun, çok hızlı büyüdüğü için. Ve bana inanmıyorsanız, en çok beğenilen sebzelerden biri hakkındaki bu özel bölümde size vereceğim tavsiyeye uyun ve bana söyleyin tell.

Dolmalık biber özellikleri

Bu, menşe yerinde çok yıllık otsu bir bitkidir, ancak 6000 bin yıldan daha uzun bir süre önce insan tüketimi için yetiştirilmeye başlandığı Mezoamerika'da yaşayan ılıman bölgelerde yıllık olarak yetiştirilmektedir. Ortak isimleriyle bilinir. dolmalık biber, kırmızı biber, kırmızı biber, tatlı biber, dolmalık biber veya dolmalık biber.

Yaklaşık bir yüksekliğe kadar büyür 75 santimetregür bir yatağa sahiptir. Her daldan iki sap ortaya çıkar ve bunlar da iki gövdeye ayrılır, yani iki dallı bir bitkidir. Yapraklar bütün, basit, oval dikdörtgen şekilli, merkezi damarlı, yeşil renkli ve yaklaşık 4 cm uzunluğundadır. Çiçekler küçük, yalnızdır ve dalların dingillerinde görünür ve beyazdır.

Bu bitkinin şüphesiz en karakteristik özelliği olan meyve, Pek çok farklı şekli alan bir meyvedir: yuvarlak, kalp şeklinde, silindirik veya kare olabilir ve en yaygın olanı sarı, yeşil ve kırmızı olmak üzere beyazdan kırmızıya renkte olabilir.. Ağırlığı birkaç gram ile yarım kilo arasında değişmektedir.

Şu anda Jalapeño, Cayenne (veya Cayenne), Bird's Eye, Thai veya Mermerler dahil olmak üzere birçok çeşit bulunmaktadır. İspanya'da en çok yetiştirilenler: tatlı biber olarak Padrón, Verde veya Cristal; Koruyucular için Morrón, Ele veya Select; Kırmızı biber için ora veya Acı biber; o Turşu için Macaristan'dan sarı.

Nasıl yetiştirilir?

Bahçenizde veya bahçenizde birkaç dolmalık biber fidanı olmasını istiyorsanız, aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

Ekme

Mükemmel bir hasat yapabilmek için tohumları ilkbaharda doğrudan fide tepsilerine ekmelisiniz. aşağıdaki gibi:

1. Tepsiyi üniversal yetiştirme ortamı ile doldurun (Fidelikler için hazırlanmış olanı da kullanabilirsiniz).
2. Her yuvaya en fazla iki tohum yerleştirin, ikisinin filizlenmesi ihtimaline karşı birbirinden hafifçe ayrılarak.
3. Rüzgar esmesi durumunda uçmamaları için onları biraz alt tabaka ile örtün.
4. Tepsiyi delik olmayan başka bir tepsiye koyun ve ikincisini yaklaşık 2 santimetre su ile doldurun ki tohum yatağı sulansın.
5. Şimdi, tohum yatağını mümkünse doğrudan bol miktarda doğal ışık alan bir yere yerleştirin.
6. Alt tabakayı nemli tutun, ancak su ile tıkanmasın.

En 10 günler ilki filizlenmeye başlayacak.

Nakil

Yaklaşık bir veya bir buçuk ay sonra, Fideler yönetilebilir bir boyuta sahip olduğunda (minimum 5 cm yüksekliğinde), bunları yaklaşık 20 cm çapında ayrı saksılara aktarmanın zamanı gelecektir., evrensel yetiştirme substratı kullanarak, onları tam güneşe veya çok parlak bir alana koyarak.

İki ay sonra onları bitkiler arasında 50 cm bırakarak sıralar halinde bahçeye dikebilir veya daha büyük saksılara taşıyabilirsiniz.

Dolmalık biber bakımı ve bakımı

Fidanlar kritik dönemi geçtikten sonra - ki bu durum yaklaşık olarak yaşamın ilk üç ayıdır - aşağıdaki şekilde onlara bakmaya başlayabilirsiniz:

• Konum: onları çok fazla ışığın girdiği alanlarda tutmaya devam ediyoruz.
• sulama: çok sık. Alt tabakanın kurumasına izin vermeyin, aynı zamanda su basmasından da kaçının. Suladıktan 15 dakika sonra fazla suyu almadıkça altlarına tabak koymanız tavsiye edilmez.
• Abone: sezon boyunca, gübre, solucan gübre, guano veya tercih ettiğiniz her ne olursa olsun, organik gübrelerle gübrelenmeleri gerekir.
• Budama: Bitki kendini kurduktan sonra her bir sapın ucunu çıkarmalısınız, bu şekilde alt dalları çıkaracak ve daha fazla meyve üretecektir.
• Hasat: Meyveler yeşil veya renk aldıklarında, ekimden yaklaşık 200 gün sonra hasat edilir (hava ılık ve sıcaksa daha erken olabilir). Onları yaklaşık 3 cm sapla kesmelisiniz.

Vebalar ve hastalıklar

Farklı böcekler ve parazitler tarafından ve ayrıca ona ciddi şekilde zarar verebilecek mikroskobik mikroorganizmalar tarafından saldırıya uğrayabilen bir bitkidir.

Zararlılar

• Yaprak bitleri: Yaklaşık 0,5 cm uzunluğundadırlar ve çiçekler üzerinde ve bazen de sapları üzerinde durarak onları yok ederler. Neem Oil ile savaşıyorlar.
• Kırmızı örümcek: Yaklaşık 0 cm boyutlarında, örümcek ağları oluşturabilen küçük kırmızı akarlar. Bitki hücrelerini, özellikle yaprakların alt tarafında, sağlıklı yaprak yeşili ile tezat oluşturan daha açık yeşil lekelerin ortaya çıkmaya başlayacağı yerlerde beslenir. Hem Neem Yağı hem de Potasyum Sabunu ile tedavi edilebilir.
• Yeşil tırtıllar: yapraklar ve saplarla beslenen. Bacillus thuringiensis (fidanlıklarda satılacak bir bakteridir) ile savaşırlar veya bir veya iki diş sarımsak doğrayıp bitkinin etrafına koyarlar.

Hastalıklar

• Biber hüznü: Boyun hizasında saldıran ve gövde boyunca uzanan koyu renkli bir nokta oluşturan bir mantar tarafından bulaşan bir hastalıktır. Tedavi, etkilenen bitkinin ortadan kaldırılmasını içerir.
• Fusaryoz: yapraklara saldıran ve az çok yuvarlak sarı lekelerin görüneceği mantar hastalığıdır (Fusarium cinsinin mantarları tarafından bulaşan). İlkbaharda doğal mantar öldürücülerle (bakır veya kükürt) savaşılabilir, ancak yaz aylarında ambalaj üzerinde belirtilen talimatlara göre sistemik mantar öldürücüler kullanmak daha iyidir.

Dolmalık biber kullanır

Taze olarak tüketilebilen, kızartılan veya pişirilebilen meyveleri için bahçe bitkisi olarak kullanılan bir bitkidir. Ama bu biberlerin neredeyse tamamen su olduğu ve vitaminleri, kalsiyumları, sodyumları, proteinleri olduğu söylenmeli ... kimyasal bileşim:

Su% 94
Karbonhidratlar% 3,7 (lif% 1,2)
Lipitler% 0,2
Proteinler% 0,9
Sodyum 0,5 mg / 100 g
Kalsiyum 12 mg / 100 g
0mg / 5g demir
Potasyum 186 mg / 100 g
Fosfor 26 mg / 100 g
Askorbik asit (Vit. C) 131 mg / 100 g
Retinol (Vit. A) 94 mg / 100 g
Tiamin (Vit. B1) 0,05 mg / 100 g
Riboflavin (Vit. B2) 0,04 mg / 100 g
Folik asit (Vit. B3) 11 mikrogram / 100 g

Dolmalık biber özellikleri

Bu yeterli değilmiş gibi, çok ilginç tıbbi özelliklere sahipler: C vitamini açısından zengin olmaları bağışıklık sisteminiz sizi hastalıklardan çok daha iyi koruyacaktır, yara iyileşmesine yardımcı olur, idrar söktürücü, kolesterolü düzenler y hem hamile kadınlar hem de çocuklar için idealdir folik asit içeriği için.

Peki onları büyütmek için ne bekliyorsunuz? 🙂