La guindilla Herkesin tabağında olmasını istemeyeceği biberdir. Lezzet çok baharatlı hale gelebilir, öyle ki, neredeyse hiç anlamı kalmadan, bir çiftçi, tek bir ısırığın ciddi bir soruna neden olabileceği bir tane yarattı.
Ancak bu sebzeleri üretenler olan Capsicum cinsi bitkilerin de birçok takipçisi bulunmaktadır. Yani, Nasıl büyüyorlar?
Acı biber özellikleri
Acı veya şili olarak da bilinen biber, Capsicum cinsinin meyvesidir.. Bu bitkiler, Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerine özgüdür ve normalde yıllık bir döngü ile otsu veya çalılık olabilir, ancak koşullar uygunsa birkaç yıl yaşayabilirler.
2-4m'ye kadar çok hızlı büyür. Yaprak sapları olan, tek başına veya 4-12 cm uzunluğunda yapraklı, dallı gövdelere sahiptirler. Çiçekler, gövde ile yaprakların düğüm noktalarında filizlenir ve beyaz, sarı, mavi, mor veya iki renkli 4-5 yapraktan (türe ve / veya kültüre bağlı olarak) oluşur.
Acı biber denen meyve, olgunlaştığında sarı, turuncu, kırmızı veya mor olan içi boş etli bir meyvedir 15 cm uzunluğa kadar ölçebilir. Tohumlar basık ve sarımsı renktedir.
Ana türler ve çeşitler
Özel olarak yetiştirilen beş tür vardır:
- Kırmızı biber anuum: Cayenne, jalapeño veya chile de arbol gibi iyi bilinen çeşitleri içerir.
- Capsicum baccatum: Güney Amerika sarısını içerir.
- Kırmızı biber chinense: habanero veya naga jolokia gibi en baharatlı olanları içerir.
- Kırmızı biber frutescens: malagueta veya kuş gözünü içerir.
- kırmızı biber: Güney Amerika rokotolarını ve Meksika'da yetişen elma ağacını içerir.
Neden bu kadar baharatlı?
Resim - Ekran Görüntüsü, Wikipedia
Acı olmayan biberler var ve çok sıcak olanlar da var. Bu ne için? Denen bir maddeye kapsaisinMeyvenin içindeki beyazımsı kısımda, küçük veziküllerde yoğunlaşmıştır. On farklı bileşik keşfedilmiş olmasına rağmen, bu en çok kaşınıyor.
Çeşit ve çeşide bağlı olarak kişinin kendisi bile daha çok ısırır veya daha az ısırır. Scoville Ölçeği, acı biberlerin ne kadar kapsaisin içerdiklerine bağlı olarak ne kadar güçlü olduğunun bir ölçüsüdür.. 1912 yılında, bir biber özütünün şekerli suda seyreltilmesinden oluşan Scoville Organoleptik Testini geliştiren Wilbur Scoville tarafından, müstehcenlik artık genellikle beş üyeden oluşan bir inceleme komitesi tarafından tespit edilemeyene kadar seçildi.
Örneğin, jalapeno biberinin ölçeğinde 5000'e kadar var, bu da ekstraktın 5000 kata kadar seyreltildiği anlamına geliyor.
Nasıl yetiştirilir?
Capsicum anuum tohumları
Bu bitkinin yetiştirilmesi, aşağıda göreceğiniz gibi gerçekten çok basit:
Ekme
Acı biber tohumları ilkbaharda tohum yatağına ekilmelidir. Bu nedenle fide tepsisi, saksı, yoğurt veya süt kapları kullanabilirsiniz ... Ne kullanırsak kullanalım, su tahliyesi için bir delik olmalıdır.
Tohum yatağı seçildikten sonra, aşağıdakileri yapmalıyız:
- İlk şey onu evrensel yetiştirme ortamı ile doldurun (veya bahçe) herhangi bir kreş veya bahçe mağazasında satılık bulacağız.
- sonra, tohumları yüzeye yerleştiririz aralarında üç santimetre mesafe bırakarak.
- sonra onları biraz örtüyoruz, rüzgar onları uzaklaştırmasın diye yeter.
- Şimdi, fideyi bir tepsiye koyarız veya bir tabakta.
- ve nihayet aşağıda suluyoruzyani suyu tepsi veya tabağın içine doğru yönlendirmektir.
Tohumlar hafta boyunca filizlenecek.
Nakil
Bitkiler yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaştığında, onları tek tek saksılara veya bahçeye aktarabiliriz. Her durumda nasıl devam edilir?:
Saksı nakli
- Onları dikkatlice tohum yatağından çıkarıyoruz. İki eklem olması durumunda, alt tabakayı köklerden dikkatlice çıkarabilir ve ayırabiliriz.
- Şimdi, tencereyi doldururuz% 30 perlit ile karıştırılmış evrensel bir kültür substratı ile en az 30 cm çapında olmalıdır.
- Sonra parmaklarınla veya küçük bir sopayla, merkezde bir delik açıyoruz. Çok derin olması gerekmez, bitkinin tam oturması için yeterlidir, yani, kabın kenarına göre ne çok yüksek ne de çok alçak.
- luego, diktik bitki.
- Son olarak, iyi suluyoruz ve onu bol ışık alan, ancak büyüme görülene kadar doğrudan güneşten korunabileceği bir alana yerleştiriyoruz.
Bahçeye dikim
- Her şeyden önce yapmalısın Araziyi hazırlamak. Bunun için taşları ve otları kaldırmanız ve damla sulama sistemini kurmanız gerekir.
- Şimdi, biberleri sıralar halinde ekebilirizaralarında yaklaşık 40 cm mesafe bırakarak.
- luego, onları vicdanlı bir şekilde sularız, dünyayı iyice ıslatmak.
- İyi büyümesi için tavsiye edilir yaklaşık 2 cm kalınlığında bir organik kompost tabakası koyunGibi gübre.
bakım
Artık fideler son yerlerinde olduğuna göre, onlara nasıl bakacağımızı bilmemiz gerekiyor. Sorun çıkmaması için size aşağıdakileri tavsiye ederiz:
- sulama: sulama haftada 3-4 kez sık olmalıdır.
- Abone: meyveleri insan tüketimi için olan bitkiler oldukları için organik gübre ile ödenmeleri gerekir. Saksıya konulursa, sıvı halde satılanlar kullanılacaktır, böylece drenajın iyi devam etmesi sağlanır; Öte yandan bahçede iseler toz gübre kullanabilirsiniz.
- Budama: Gerekli değil.
ekin
Acı biberlerin ne zaman hasat edileceği, türe ve kültüre bağlı olacaktır, ancak genellikle onları hasat etmeye başlayabiliriz. Ekimden 3-4 ay sonra, son renge sahip olduklarında.
Ve bununla bitirdik. Bunu ilginç buldunuz mu? 🙂