Yıl boyunca tüketilebilecek en iyi bilinen marul türlerinden biri de harika marul. Bilimsel adı Lactuca sativa. Aralık-Mart ayları arasında hasat edilen 4 mevsim harika marul olarak bilinen bu marulun bazı çeşitleri ve Mayıs-Ekim ayları arasında bulunan yaz harikası marul sayesinde yıl boyunca tüketilebilir.
Bu yazıda, harika marulun özelliklerinin neler olduğunu ve yetiştiriciliği için nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlatacağız.
temel özellikleri
Bu tür marulların yaprakları oldukça yoğun bir tomurcuk oluşturur. Bu sebzenin genel şekli kalın, iri, kıvırcık ve yeşil renklidir.. Bu renk, nihayet kırmızımsı bir renklenmeyle görülebileceği uç noktalara ulaştıkça daha yoğun hale gelir. Bazı çeşitlerin yaprak uçlarında bu renge sahip olması zorunlu değildir. Bununla birlikte, bu tür marulların diğerinden ayırt edilebildiği özelliklerden biridir.
Harika marulun dokusu çok gevrek. Bu marul çiğnendiğinde içindeki su miktarı diğer marullara göre çok daha fazla fark edilebilir. Bu nedenle, hafif buruk bir dokunuşa sahip olmasına rağmen, en sulu, en tatlı marullardan biri olarak kabul edilir.
Diğer marul çeşitlerinde olduğu gibi, bu organizmanın ana bileşimi sudur. Bu durumda tüm üründe% 95 oranında su var. İşlediğimiz geçerli marul türüne bağlı olarak, bazılarının diğerlerinden daha fazla besin içerdiğini görebiliriz. Bu besin değerleri, çeşitliliğe ve yetiştirildikleri toprağa bağlıdır. Neredeyse tamamı vücuda aynı faydaları sağladığı için aralarında büyük bir fark yoktur. Belki de tüm marullar arasında, buzdağı besin değeri en düşük olanıdır.
Harika marulun özellikleri
Bu tür marul, bazı yemeklerimizi zenginleştirmek ve tazelemek için kullanılır. Olduğu haliyle organizma için oldukça faydalı özelliklere sahiptir. yüksek folik asit, C vitamini ve pro vitamini A içeriği. Ayrıca fosfor, potasyum, demir, diğer amino asitler, yüksek lif içeriği, düşük karbonhidratlar ve hatta bazı bitkisel proteinler gibi yüksek seviyede minerallere sahiptir.
Marul içeren çorbalar veya sıcak yemekler yapmak için düzenli olarak kullanılabilen bir maruldur. Normalde marul, salatalarda tüketmek için genellikle çiğ olarak kullanılan bir üründür, bu nedenle yapmamız gereken sunumlar için özel bir bıçakla kesilmiş gibi elle kabaca doğranması gerekirdi.
Yemek pişirme alanındaki önemli noktalardan biri de yemeklerin renklendirilmesidir. Bu marul çeşidi, meşe yapraklı marul gibi diğerleri ile birlikte, yaprak uçlarında bu kırmızımsı görünüm özelliğine sahiptir. Bu özellik, sadece nefis bir lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda salataları güzelleştirir ve renklendirir.
Bu daha renkli marulların bir karışımı şunlar için idealdir: bir salatanın tadına bakmak, lezzet açısından farklı nüanslar sunabilir. Bunun nedeni, her marul çeşidinin farklı bir doku, bir tatlılık ve acı noktası sunmasıdır. Birlikte yenirlerse, damak tadımızın tadına varacak pek çok nüansı olacaktır. Bu, yemeğe güzelleştirmek dışında biraz daha fazla seviye katacaktır.
Büyüyen harika marul
Gereksinimler
Harika marul dikmek istiyorsak, düşük sıcaklıklara çok dayanıklı olmadığını bilmeliyiz. Bu nedenle ev seramız yoksa ekime en elverişli şey yaz sezonu. Yaz harikası olarak bilinen bu harikulade marul çeşidinin var olduğunu yazımızın başında zaten yorumlamıştık.
Marul ekmeden önce toprağı hazırlamalıyız. Yapmamız gereken ilk şey zemini düzleştirin, düzleştirin ve suyun birikebileceği olası pürüzleri önleyin. Sulama suyunun birikmemesi için drenajı iyi olan bir toprağa ihtiyacımız var. Bu marul sadece düşük sıcaklıklara dayanmakla kalmaz, aynı zamanda su basmasına da tahammül etmez. Arazinin tesviyesini hesaba kattıktan sonra, olukları açmalı ve ardından sırtları hazırlamalıyız.
Harika marul yetiştiriciliği hem sırtta hem de düzlükte incelenebilir. Önemli olan her marul arasında yaklaşık 30 santimetrelik bir mesafe bırakılması gerektiğidir. Ek olarak, suyun her zaman birikebileceği yamaçlardan kaçınmalıyız. Yaprakların nem ile temas etmesini önlemek için çıkıntının yaklaşık 25 santimetre yüksekliğinde olması tavsiye edilir.
sulama
Yaz aylarında harika marulların büyümesi oldukça hızlıdır. Dikim sırasında ilk sulama yapılmalıdır. Köklerin toprağı güçlü bir şekilde ağırlaştırmasına bu şekilde yardımcı oluyoruz. Bu sulama sayesinde bitki iyi durumda kök salabilir. İlk sulamadan sonra ilk 3 hafta sadece haftada bir sulanması gerekir.
Harika marul sulamak için en iyi sistem damlamadır. Bu sayede toprakta süzülerek birikmez, suyun yaprak ve marul boynu ile temasını engeller. Toprağın yüzeysel göllenmesini önlemek için sık sık sulama yapılması gereken bir sorundur.
Besinlerin çoğu tomurcuk oluşumu döneminde emilir. Fazla azotlu gübrelemeden kaçınılmalıdır.
Vebalar ve hastalıklar
Marulu en çok etkileyen zararlılardan biri de gezileri. Bu tür zararlılar, yaprak tan virüsüne neden olabilir. Şunlardan da etkilenebilir: Beyaz sinek ve madenciler.
Yaprağın en sık görülen hastalıkları ise küf ve botrytis. Marul hasadı tomurcuk tamamen kapatılıp sıkıştırıldığında yapılmalıdır. Bunu yapmak için, dış yaprakları ortadan kaldırmak için tabandan kesmeliyiz. Yıl boyunca her 15 veya 20 günde bir marul ekilmesi tavsiye edilir.
Umarım bu bilgilerle harika marul hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.