Havuç, tariflerimizde en çok bulunan sebzelerden biridir ve bahsettiğimiz çok yönlülüğün bir bileşeni ve sırayla çok sayıda faydaları. Şu anda çok çeşitli havuçlar bulabiliyoruz, ancak bulmak o kadar kolay değil çünkü en bol olanı, kapsamlı bir üretime sahip olan turuncu havuçtur.
Batı ülkelerinde kalan havuç Hollanda kökenlidirturuncu renge sahip olan hepimizin bildiği. Ancak doğu ülkelerinden gelen ve bazen pazarlarda bulabildiğimiz havuçlar mor, sarı ve hatta beyaz olabilir.
Havuç çeşitleri
Havuç olabilir farklı tiplerancak bu yetiştirildikleri yere veya hasat zamanına bağlıdır. Gıda tüketimi için en yaygın olanlardan aşağıdakilerden bahsedebiliriz.
Danvers
Bu çeşitli havuçlar boyutuna göre farklılık gösterirorta uzunlukta olduğu için geniş boyunludur ve genellikle sivri uçludur.
Imperator
Bu havuçlar uzunlukları genellikle 20 santimetreden fazladırOldukça yoğun bir portakal rengi ve biraz tatlı bir tadı vardır, bu, pazarlarda en çok bulunan havuç türüdür.
Nantes
Öte yandan sen bir silindire benzer bir şekle sahip. Bu tür havuçların boyutları yaklaşık 15 ila 20 santimetredir ve genellikle yaklaşık 3 cm kalınlığındadır.
Özellikle bunların satışı, Avrupa ülkeleri ve aynı zamanda bu sınıflandırma içinde daha fazla çeşit bulabiliriz.
pul
Bu bir büyük boy varyasyon Yaklaşık 25 cm uzunluğunda olan ve ilklerinden farklı olarak yumuşak turuncu renktedir. Hem taze olarak tüketmek hem de konserve veya dondurulmuş gıdalar yapmak için kullanılır.
Yuvarlak
Adından da anlaşılacağı gibi, bu havuçların yuvarlak bir şekli var ve bir golf topu büyüklüğündedir. Bunlar gurme yemek pişirme için değil, aynı zamanda dondurulmuş ve konserve ürünler endüstrisi için de kullanılır.
chantenay
Bunlar Nantes havuçlarına çok benziyor, sadece boyutları yaklaşık 12 ve 15 cm olan farklılıklar gösteriyor. Bunların rengi turuncudur ancak sahip oldukları yapraklara yakındır. mor ve yeşilin tonu.
Bir tencerede havuç nasıl yetiştirilir?
Havuç bir sebzedir yıl boyunca ekilebilir, tercihen bahar mevsiminde, şubat ve mayıs ayları arasında.
Bunun için sadece yapmalıyız tohumları toprağın yaklaşık 1 veya 2 cm derinliğinde ekin, bitkilerin her birinin yaklaşık 10 cm alana ihtiyacı olduğu dikkate alındığında. Ayrıca bunları ekemiyoruz, bu nedenle yerlerini değiştirip başka bir tencereye koymamız bizim için uygun değil.
In tohum büyümeye başladığı anDiğerlerini ortadan kaldırarak sadece en güçlü olanları bırakmalıyız. Son olarak onları toplamak için 3 veya 4 aylık olması gerekir.
Havuç, her türlü hava koşuluna dayanma yeteneğine sahiptir ve renkleri buna çok bağlıdır. İçinde çok sıcak olan iklimler daha açık bir gölgeye sahiptir, sarımsı bir hal alan ve biraz daha kısa olan soğuk iklimlerin aksine genellikle daha uzun ve daha incedir. Ekeceğimiz toprağın hafif, kumlu, suyu tutabilecek nitelikte olması gerekiyor ve bu sayede onun oldukça zorlu bir bitki olduğunu anlayacaksınız.
Aydınlatmaya gelince, yazın çok fazla gölgesi olmayan bir yerde olmalı, çünkü bu şekilde yapabiliriz nem kaybını önlemek.
Havuçları etkileyen zararlılar ve hastalıklar
Havuç sineği Psiliarosae
Bu, ana hasara neden olan larvadır. oldukça önemli hasara neden olabilecek bir parazit. Bunlar köke nüfuz ederek, özellikle dışarıda sarma galerileri yaptıkları yerler oluştururlar ve daha sonra havucun çürümesine neden olurlar.
Yaprak bitleri
Bunlar havuçla beslenir, epidermisi ısırır, yapraklarda büyük buklelere neden olur ve onların sararmasına neden olur. Belirli durumlarda, kökler yaprak bitlerinden zarar görüryünlü ve beyaz görünümünden dolayı fark edilmesi çok kolaydır.
Gri solucanlar
Bunlar, Agrotis cinsinin Nuctidae ailesine ait böceklerdir. Bu tırtıllar geceleri bitkinin üst kısımlarını tüketmekgün içinde ise yerde veya kuru yaprakların altında bulunurlar.
Tel kurtları
Bunlar havuçun köklerine saldırarak, genellikle çürümelerine neden olan galerilere neden olur. Bazı ülkelerde, bu bir veba önemli olanlardan biri haline geldi.
Yaprak yanması
Bu başlangıçta bir küçük kahverengi lekeler, sarı renkli areoller ve diğerleri yaprakların kenarlarından dağılmıştır.
Leke sayısı arttığında, ara dokuların ölümüne neden olur, pBu nedenle, bitki güneş tarafından veya yanlış muamele ile yanmış görünmektedir.
Küf
Bu bir belirli mantarların neden olduğu hastalık Genellikle çok sayıda farklı sebzede meydana gelen, yağmur suyunu veya sulamayı bir iletim aracı olarak kullanan oomycetes grubuna aittirler.
Bu genellikle kahverengimsi lekeler veya çok kül benzeri bir toz olarak görünür ve bitkinin yapraklarının üst yüzeyinde yağlı bir görünüme sahiptir.kuruyana kadar boğulmalarına neden olur.
Toz halinde küf
Bu, beyaz bir toz olarak görünen veya aynı şekilde yapraklarda, sürgünlerde ve meyvelerde de oldukça yaygın olan kül benzeri bir mantardır. Havuçta küllenmeden sorumlu olabilecek iki mantar, Erysipheumbelliferarum ve Laveillulataurica.