İncir ve incir arasındaki farkların ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Her ikisi de lezzetli ve aynı ağaç türleri tarafından üretilmiş olsalar da (ficus carica) Her ikisinin de özelliklerini nasıl belirleyeceğinizi bilmek önemlidir, böylece bir çeşidi edinirken şüpheye yer kalmaz.
Yani bu yaygın sorunun cevabını bilmek istiyorsanız, size söyleyeceğiz.
İncir ve incir üreten çift yapraklı incir ağaçları
Tek bir meyveye sahip olanlardır, ancak tek yapraklı olmayanların aksine, bu ikiye ayrılabilir.: ilki yazın başlayacak ve ikincisi ertesi yılın ilkbaharında başlayacaktı. Bunun nedeni soğuğa daha dayanıklı olmaları, yani Ekim ayından (kuzey yarımküreden) çıkan meyvelerin kışı yaşayabileceği anlamına geliyor.
İncir nedir?
Resim - Wikimedia / Emi Yanez
İncirler, bir önceki yıl filizlenen ve bahar sıcağının gelmesiyle uyanarak büyümeye devam eden geç meyvelerdir. , büyümek için daha fazla zamanım olduğu için, daha ince ve daha kırılgan bir cilt ile daha büyük ve etli ve biraz sütlü (küçük lateks ile).
Yaz başında hasat edilirler.
İncir nedir?
İncir, aynı yıl kendi kendine doğurgan dişi ikievcikli örneklerinde (genellikle neredeyse hiç bakım görmeden yetişen tarlalarda bulunanlar gibi) "doğan" meyvelerdir. Dışı beyaz, kabukları daha kalın ve kırıldıklarında süt gibi bir sıvı çıkıyor. (lateks). Ayrıca incire göre daha aromatiktirler.
Hasat mevsimi yaz ortasından yaz sonuna kadardır. Taze yemek, reçel yapmak ve hatta kurutmak için iyidirler.
incir ve incir arasındaki fark nedir?
Hem incir hem de incir aynı ağaçtan gelir. higuera o ficus carica. Ama gerçek şu ki, bu ikisi aslında birbirinden çok farklı. İncir yerine inciri tercih edenler vardır, ancak her ikisinin de yüksek şeker içeriği nedeniyle çok tatlı olduğunu söylemek gerekir. Ama incirlerin meyve olarak kabul edilmediğini biliyor musunuz?
Ve bu, başlamak için, incir bir meyvedir. Ama incir, hayır. Bunlar bir baklada ters çevrilmiş çiçekler olarak kabul edilir. Yani incirin diğer bitkilerden farklı olarak o baklanın içine gizlenmiş çiçekleri vardır. Şimdi bu, onu tozlaştırmanın zor olduğu anlamına gelmiyor, öyle. Ancak, kendinizi bir yaban arısı olduğu gibi tatsız bir sürprizle de bulabilirsiniz. Alışılagelmiş bir durum değil çünkü bu böcekleri cezbeden erkek değil dişi incir tüketiyoruz ve ayrıca satılanlar henüz tozlaşmamış olanlar olduğu için içlerinde tohum (ya da yaban arısı yumurtası) yok. .
İncir ve incir arasındaki diğer bir fark, hasatlarıdır. Ve bu, o sırada incir hazirandan temmuza kadar gelir; incir her zaman ağustos ayından eylül ayına kadar görünür.
Bunun bir açıklaması var ve o incirler aslında bir önceki sezondan incirler. Soğuk varlığı uygun hale getirdiğinde büyümeye başladıkları için incir ağacı gelişimini durdurur ve bir tür uyuşukluk içine girer. Bahar ve sıcaklık ortaya çıktığında, bu incirlerin gelişimini yeniden etkinleştirir, sadece artık incir değil incirdir.
Bu kırılma sonucunda incirin boyutları çok daha iri ve mor renklidir. İncirden daha az tatlıdırlar ve ayrıca daha az kalorilidirler.
Son olarak, ikisi arasındaki bir diğer fark da şudur: incir çok kolay ve çabuk bozulur. Buzdolabında soğuğa tahammül etmezler ve çabuk çürüdükleri için günlerce bulunmazlar. Bu nedenle sadece tüketilecek olanları satın almanız önerilir.
incir çeşitleri
Başlangıç olarak, onların var olduğunu bilmelisiniz. yaklaşık 600 çeşit incir ağacı şekil, meyve, miktar, renk vb. Bu, aşağıda göreceğimiz incir gibi incir çeşitlerini bilmek söz konusu olduğunda, birçok farklı çeşit bulacağımız anlamına gelir.
Ancak tüketim ve pazarlama düzeyinde taze tüketim için 10 çeşit kullanılmaktadır: 'San Antonio', 'Banane', 'Cuello Dama Blanco', Cuello Dama Negro ',' Tiberio ',' Tres Voltas L' Herhangi bir ',' Colar Elche ',' Brown Turkey ',' Blanca Bétera 've' De Rey '. Tabii ki, İspanya'da da yetiştirilen 'Goina' gibi birkaç tane daha var.
incir çeşitleri
İncir durumunda, şu anda bulabilirsiniz 750'den fazla farklı incir türü, içinde yenilebilir olanlar ve olmayanlar var. Şimdi, hepsini adlandırmak çok sıkıcı olurdu, bu yüzden çeşitlerin dört büyük gruba dağıldığını bulduğumuz sınıflandırmalarından bahsedebiliriz:
- Ortak incir, kalıcı olarak da adlandırılır. Bunlardan bazıları 'Kadota', 'Conadria', 'Mission', 'Celeste', 'Brown Turkey' veya 'Adriatic'.
- Keçi, yenilebilir olmayan bir incir.
- incir Smyrna, Ayrıca tüm dünyada en yaygın olan Smyrna olarak da adlandırılır.
- incir San Pedro, ara incir tarafından bilinir ve bu da incirlere yol açar. Bazı örnekler 'San Pedro', 'Gentile' veya 'Kral'.
İncir ve incirin özellikleri
İncir ve incir, çok şeker yüklü gıdalar olmasına rağmen (ve bu nedenle şeker hastalığı olan veya kanda şeker biriktirme eğilimi olan kişiler için önerilmez), gerçek şu ki, incir için çok faydalı özelliklerle yüklüdürler. vücut.
Bunlardan birincisi kuşkusuz sahip oldukları enerji katkısıve bu şekerlerin enerji vermesidir.
Ancak incir ve incir ayrıca şunları içerir:
- A ve C Vitaminleri. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmek için en iyilerden biridir, böylece sizi enfeksiyonlardan, gripten, soğuk algınlığından vb. korur. A vitamini ise görme, üreme ve bağışıklık sistemine odaklanmıştır. Böbrek, kalp veya akciğer gibi organların iyi çalışmasına özen gösterir.
- Onlar bir .. sahip büyük miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum. Bütün bunlar, her şeyin düzgün çalışması için gerekli besinleri alacak olan vücudun düzgün gelişmesine yardımcı olur.
- geliştirirler bağırsak geçişi, çünkü onu, içinde "birikimler" olmayacak şekilde düzenleyebilirler.
- Kolesterolü düşürürler.
- Antioksidan özellikler.
- Savunmalar artar vücudun.
incir nedir?
Daha önce cabrahigolardan çok kısa bir şekilde bahsetmiştik. Ama bu incir çeşitleri nelerdir? Hâlâ korunmuş olan en ilkel mahsullerden biridir.
Cabrahigolar sadece erkek çiçekler üreten erkek incir ağaçları, polen dolu. Amacı, incir mahsulü vermek için dişi incir ağaçlarını tozlaştırmaktır (eğer değilse, olgunlaşmadan düşer).
Bu incirin birçok çeşidi vardır, bunlardan biri Endülüs'te iyi bilinen 'Tocal' gibi, ancak 'Abretoune', 'Amellal' veya 'Croisic' gibi başkaları da vardır.
Bu incir ağaçlarından üç çeşit meyve büyür (yine de yenilebilir olmadıklarını hatırlatmamıza rağmen):
- Anneler. Bir önceki mevsimin dallarından (incir gibi) doğanlardır. Bunun içinde, onu tozlaştırmaktan sorumlu olan böceğin kalıntılarını bulabilirsiniz.
- Prohigo'lar. Yeni dallarda oluşurlar.
- Mamonalar. Yaz aylarında gelişen incirler.
Yenilebilir değillerse, neden yetiştiriliyorlar? Cabrahigoların bir varlık nedeni vardır ve o da içeride bir yaban arısı olduğudur. Bastophaga pseneleriincir ağaçlarının tozlaşması ve incirlerin varlığını sürdürmesi için çok gereklidir.
İncir ve incirin ne olduğu sizin için daha mı açık? Ve farklılıkları nelerdir? İkisi de çok lezzetli ve tatlı olsa da, birini ya da diğerini tercih eden çok var, siz hangisini tercih edersiniz?
Umarım artık hangisinin incir, hangisinin incir olduğunu biliyorsunuzdur.