El tatlı patates Dioscorea cinsinin yenilebilir tüberküloz bitkileri grubuna verilen isimdir. Bu yumrular patateslerle aynı şekilde kullanılır yani tercihlerimize göre kızartılabilir veya pişirilebilir. Çok hoş bir tadı var ve onları et, balık ve / veya sebze gibi diğer yiyeceklerle birleştirebiliriz.
Yam, bakımı, hasadı ve çok daha fazlası hakkında her şeyi bilmek istiyorsanız, bu özel fırsatı kaçırmayın.
Yam özellikleri
Dioscorea alata
Bahsettiğimiz gibi yam, çeşitli Dioscorea'nın yumrularına verilen addır. Bu bitkiler, Afrika, Güney Asya ve Pasifik adalarının sıcak ve nemli bölgelerine özgüdür. Yetiştirilen ana türler şunlardır:
Dioscorea alata
Mor yamdır ve Uzak Doğu'da yetiştirilir. Üretimi daha düşük olmasına rağmen, yumrularda mor veya menekşe rengi veren pigmeler olduğundan en çok aranılanıdır. Bunlar hakkında ölçülür 30cm uzun, küreseldirler ve ince, sarımsı bir kabukları vardır. Yapraklar 25 cm uzunluğa kadar zıttır ve genellikle genç bitkilerde birbirini izler.
Dioscorea ampulifera
Bu, sıcak iklimlerde istilacı olabilen bir türdür. »Adıyla bilinirhavada patates». Yumrular, bir tenis topu büyüklüğünde yuvarlak şekildedir. Yaprakları 20 cm uzunluğa kadar zıttır.
Dioscorea cayennensis
Afrika'ya özgü bir yamdır. Yumrular, silindirik bir şekle, yoğun bir yapıya ve bir uzunluğa sahiptir. 20-25cm. Dioscorea rotundata olarak da adlandırılan rotundata alt türü beyaz ipliktir. Birkaç gün bozulmadan saklanabildiği için en önemlilerinden biridir.
Dioscorea dumetorum
Acı yamdır. Lezzetinden dolayı fazla yetiştirilmez. Afrika'ya özgüdür. Yumruları yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve yaprakları 15 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğindedir.
Dioscorea esculenta
O zamandan beri ortak yamdır. tadı en iyilerden biri olarak kabul edilir. Asya'da birkaç bin yıldır yetiştirilmektedir. Yumrular yaklaşık 20-25 cm uzunluğundadır ve tatlı bir tada sahiptir. Yapraklar büyük, 20 cm uzunluğa kadar ve zıttır.
Dioscorea oppositifolia
Japonya'da da yetiştirilen Çin'e özgü bir yamdır. Yumru diğer türlerden daha küçüktür, ancak soğuğa çok daha dayanıklıdır. Bu ölçülebilir 20cm uzun. Yaprakları 30 cm uzunluğa kadar büyüktür.
Dioscorea trifida
Kökeni tropikal Amerika'da, özellikle Karayipler ve Orta Amerika'da bulunan bir yamdır. Diğerlerinin yanı sıra beyaz yam, mapuey, yampí veya papa de aire isimleriyle bilinir. Yumrular uzundur, ölçebilme 30cm. Yapraklar basit, dönüşümlüdür ve 15 cm'ye kadar ölçülür.
Yetiştirme veya bakım
Bir Dioscorea bitkisine sahip olmak istiyorsanız, tavsiyelerimize uyun:
Konum
Dışarıda olacaksanız, daha iyi büyüyecek yarı gölgeama içeride olacaksa, çok fazla ışığın girdiği bir odaya koyun.
sulama
Olmalıdır sık. Yaz aylarında haftada 3 ila 4 kez ve yılın geri kalanında haftada 1 ila 2 kez.
Nakil
İster bahçede ister saksıda olsun, içine nakledebilirsiniz. bahar.
Hangi toprağa ihtiyacın var?
Bahçede olmasını istemeniz durumunda, toprağın drenajının iyi olması önemlidir, bu nedenle sıkıştırma eğilimi vardır, yaklaşık 50-70 cm'lik bir delik açmanız ve iki bloğu üst üste yerleştirmeniz ve bunları kumlu alt tabaka veya bahçe toprağı karışımı ile doldurmanız şiddetle tavsiye edilir. süngertaşı, akadama veya benzeri ile.
Hangi alt tabakaya ihtiyacınız var?
Onları bir tencerede bulundurmak istiyorsanız, kullanmanız tavsiye edilir. gözenekli yüzeyler.
Abone
Yumruları yenilebilir bir bitki olduğu için ödenmesi gerekir. Organik gübrelerGibi guano, solucan humusu veya gübre. Tencerede olması durumunda sıvı gübre ile ödeyeceğiz, ancak yerde ise ayda bir 2-3cm civarında bir tabaka koyabiliriz.
Çarpma işlemi
Yapabilirsin sapları kesin ve saksılara koyun ilkbaharın sonlarında gözenekli yüzeyler ile veya yumruları ayır söz konusu sezonun başında.
Rustisite
Çoğu tür soğuğa dayanamaz, ancak ekmeyi seçerseniz Dioscorea oppositifoliaÇin yam, kışları en fazla don olan bölgelerde açık havada yiyilebilir. -5ºC.
Yam özellikleri
Yam, yemek tarifleri yapmak için yaygın olarak kullanılan bir yumrudur, ancak sağlığınız için en iyi müttefik olabileceğini biliyor muydunuz? Aslında öyle diüretik, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanı temizlerve çocuk sahibi olmayı planlıyorsanız, o zamandan beri size yardımcı olacaktır. kadınlarda doğurganlığı artırırözellikle yabani yam (Dioscorea Villosa).
Nereden satın alınır?
Kapsüllerin şifalı bitkilerde de satıldığını bilmenize rağmen, herhangi bir süpermarkette alabilirsiniz.
Bu bitki hakkında ne düşündün?