Kırmızı pazı, çarpıcı rengiyle öne çıkan popüler bir çeşittir ve beslenme özellikleri. Bu sebze, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi temel besinler açısından zengindir ve bu da onu sağlıklı bir diyete eklemek için harika bir seçenek haline getirir. Ayrıca hafif ve hafif acı tadı, çeşitli şekillerde hazırlanabilmesi nedeniyle mutfakta çok yönlü olmasını sağlar.
Bu sebzenin ne kadar iyi olduğu hakkında bir fikir edinmek için, bu yazıda tartışacağız. kırmızı pazı özellikleri ve faydaları, yanı sıra bazı pişirme ipuçları. Bu sebzenin diyetinize ve yaşam tarzınıza nasıl harika bir katkı sağlayabileceğini öğrenmek istiyorsanız, okumaya devam edin.
Kırmızı pazı nedir?
Kırmızı pazı, İsviçre pazı çeşididir (Beta vulgaris) koyu kırmızı yapraklara sahip olmaları ile karakterize edilirler. Zengin bir besin kaynağıdırlar, A, C, K vitaminleri ve antioksidanlar dahil. Ek olarak, kırmızı pazı kalorisi düşüktür ve diyet lifi içerir, bu da onu sağlıklı bir diyeti tamamlamak için mükemmel bir seçenek haline getirir.
Fiziksel açıdan kırmızı pazı diğer pazı çeşitlerine benzer bir görünüme sahiptir, ancak rengi ile ayırt edilir. Kırmızı pazı yaprakları iri ve geniş olup, hafif ve hafif acı bir tada sahiptir. Yaprak damarları kalın ve etlidir ve soluk pembeden koyu kırmızıya kadar olabilir. Kırmızı pazı ayrıca yenilebilir olan uzun, ince saplar üretir. Bu sapların tadı yapraklara benzer, ancak daha gevrek ve biraz daha tatlıdır.
Genel olarak kırmızı pazı görsel olarak dikkat çekici bir sebzedir. her yemeğe renk ve lezzet katabilir. Mutfakta çok yönlüdür ve sağlıklı ve dengeli beslenme için mükemmel bir seçenektir.
Pazı nasıl yenmelidir?
Artık kırmızı pazı ne olduğunu bildiğimize göre, onu nasıl yiyebiliriz? Peki, bu sebze tüketilebilir salatalarda çiğ veya garnitür olarak veya ana yemeklerde pişirilir. Hazırlamanın en yaygın yolu, buharda pişirmek veya zeytinyağı ve sarımsakla sotelemektir. Bu sebzelerin yaprakları ve sapları yenilebilir ve çeşitli yemek tariflerinde kullanılabilir. İsviçre pazısının nasıl yenileceğine dair bazı ipuçları:
- Seçim ve depolama: Pazı satın alırken, üzerinde çürük veya kahverengi leke olmayan taze, yumuşak yaprakları seçtiğinizden emin olun. Saklamak için pazı nemli mutfak kağıdına sarın ve üç güne kadar buzdolabında saklayın.
- hazırlık: Pişirmeden önce pazı yapraklarını ve saplarını soğuk su altında durulayarak kiri veya kumu temizleyin. Yaprakların saplarını kesin ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin, çünkü sapların pişmesi yapraklardan daha uzun sürebilir.
- Mutfak: Pazı, buğulama, zeytinyağı ve sarımsakla soteleme, hatta çorba ve güveç gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir. Yaprakları ve sapları yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Besin değerini azaltabileceğinden İsviçre pazısını fazla pişirmekten kaçının.
- Birleştir: Pazı mutfakta çok yönlüdür ve beyaz peynir, domates, soğan ve zeytin gibi diğer yiyeceklerle birleştirilebilir. Ayrıca salatalara, tortillalara, makarnalara, pirinç yemeklerine, çorbalara ve güveçlere eklenebilirler.
İsviçre pazı olabilir dengeli bir diyete sağlıklı ve lezzetli bir katkı. Pişirmeden önce düzgün bir şekilde yıkadığınızdan emin olun ve en çok sevdiğiniz yolu bulmak için farklı hazırlama ve birleştirme yöntemlerini deneyin.
Kırmızı pazı hangi özelliklere sahiptir?
Kırmızı pazı da diğer pazı çeşitleri gibi içerdiği bileşenler sayesinde besleyici ve sağlıklı bir besindir. çoklu faydalı özellikler. Bakalım ne olduklarını:
- Beslenme: Kırmızı pazı, A vitamini, C vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve lif gibi sağlık için önemli besinler açısından zengindir.
- antioksidan: Kırmızı pazı, vücudu hücre hasarına ve iltihaplanmaya karşı korumaya yardımcı olan beta-karoten ve diğer karotenoidler dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir.
- Kemik sağlığı: Kırmızı pazıdaki yüksek kalsiyum içeriği kemik sağlığı için faydalı olabilir, bu da osteoporoz riskini ve kemik kaybıyla ilgili diğer durumları azaltabilir.
- Kardiyovasküler sağlık: Kırmızı pazı, sağlıklı kan basıncını korumaya ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek potasyum açısından zengindir.
- Sindirim: Kırmızı pazıdaki lif, sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına ve kabızlığın önlenmesine yardımcı olabilir.
- göz sağlığı: Kırmızı pazı, göz sağlığını koruduğu ve makula dejenerasyonu gibi yaşa bağlı göz hastalıkları riskini azalttığı gösterilen iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin açısından zengindir.
Kırmızı pazı besin değerleri
Kırmızı pazı ve özellikleri hakkında zaten biraz daha bilgi sahibiyiz. Tüketime nasıl hazırlanacağını da tartıştık. İnsanların yiyecek seçerken giderek daha fazla baktığı bir ayrıntıyı vurgulamamız gerekiyor: Besin değerleri. Bu çiğ sebzenin her 100 gramında aşağıdakiler bulunur:
- kalori: 19
- Proteinler: 1,8 g
- Yağlar: 0,2 g
- karbonhidratlar: 3,7 g
- İpliği 2,1 g
- şekerler: 1,1 g
- A Vitamini: Önerilen günlük alımın %268'i
- C vitamini: Önerilen günlük alımın %40'i
- K vitamini: Önerilen günlük alımın %716'i
- kalsiyum: Önerilen günlük alımın %10'i
- demir: Önerilen günlük alımın %8'i
- Potasyum: Önerilen günlük alımın %7'i
Gördüğümüz gibi Kırmızı pazı, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, oldukça besleyici bir sebzedir. Özellikle göz, cilt ve kemik sağlığı için faydalı olan A ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca, yüksek lif içeriği, sindirimi iyileştirmeye ve diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bu sebzeyi beslenme düzenimizden hiç eksik etmemek gerekir. Düzgün hazırlandığında, herhangi bir yemeğin eşlikçisi olarak lezzetlidir. Ve kırmızı pazı sever misin?