Bugün kabak çiçeğinden bahsedeceğiz. Kabakgiller ailesine ait olan Kabak biberi, Beyaz çiçekleri ve bademleri andıran oldukça ince ve narin bir tada sahiptir.
Buna ek olarak, Bu çiçek oldukça zarif görünüyor ve dünyadaki birçok mutfakta kullanılıyor. Özelliklerini ve kullanımlarını bilmek ister misiniz?
Kabak çiçeği
Kabak çiçeği aynı zamanda İtalyan adıyla da bilinir. kabak. Morfolojisi büyüktür, saplı, çan şeklindeki yaprakları yoğun sarı renktedir. Hem dişi hem de erkek çiçekler besin olarak tüketilebilir.
Kabak yağışlı iklimlerde soğuğa ve neme duyarlı olduğu için güneşe ve sıcaklığa ihtiyaç duyar. 18 ile 25 ° C arasında daha sıcak veya ılıman. Çiçeklerin düşmemesi için belirli bir düzen ile sulamaya ihtiyacınız var.
Kabağı ekmek istiyorsak, doğru büyümesinin başarısının daha büyük olduğu zamana kadar beklemeliyiz. Bu sezon genellikle ilkbahar veya yazın başlarıdır. Bu mevsimde çiçek açmaya başlar, bu yüzden sadece bitene kadar tüketilir.
Kabak çiçeği açıksa veya kapalıysa, lezzetini doğrudan değiştirmez, ancak onunla yapabileceğimiz tarifin türünü etkiler. Önemli olan güçlü ve parlak bir renge sahip olmasıdır., çünkü bu bitkinin sağlıklı olduğu anlamına gelecektir. Yaprakların üst kısmında koyu tonlar bulunan çiçeklerin atılması tavsiye edilir. Pistil kahverengi bir renge sahipse, kahverengileştiğini gösterebilir. Bu, çiçeğin mantar ve küf enfeksiyonudur.
Özelliklerinden ve lezzetinden tam olarak yararlanmak için ideal olan, onları sabah ilk iş olarak toplayıp aynı gün tüketmektir. Buzdolabında saklanırlarsa tutabilir iki güne kadar çok fazla kalite kaybetmeden. Biraz su ile bir kapta dikkatlice yıkanırlar. Özenle kurutulur ve pişene kadar saklanır. Pişirmeden önce nazikçe açmanız ve pistili makasla kesmeniz gerekir, çünkü bırakılırsa biraz acı verir.
Kabak çiçeği kullanır
Kabak çiçeği pek çok yemekte kullanılır, aralarında Meksikalılar ve İtalyanlar, bir incelik olarak kabul edildiği yer. Başarılı bir şekilde pişirebilmek için nasıl pişirileceğini iyi bilmeniz ve bazı şeyleri hesaba katmanız gerekir. Bu çiçeğin tadı kabak gibi ama daha yumuşak ve daha incedir.
Bademe benzer aromalara sahip oldukları için kerevit ve karides gibi deniz ürünleri ile kombine edilebilir. Ayrıca bir pizzanın malzemesi olarak taze peynirler eşliğinde yenebilir veya risotto eşliğinde tüketilebilirler.
Kabak çiçeğinin kökeni ve çeşitleri
Bu bitki, dünyanın tüm sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. İyi bilinmiyor Güney Asya veya Orta Amerika'dan geliyorsa. Kabak Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından tüketildi, ancak ekimini Akdeniz bölgelerinde yayanlar Araplar oldu.
En çok yetiştirilen kabak çeşitleri:
- Pepo: Küresel şekilli ve yoğun yeşil neredeyse siyahtır.
- Kabak koyu türü: yoğun yeşil neredeyse siyah.
- Samara: çok koyu ve parlak renkli.
- Grison: noktalı açık yeşil.
- Clarite: çok açık yeşil renktedir.
- Uzatılmış parador: çekici bir sarı renk.
Daha önce de belirtildiği gibi, erkek ve dişi çiçekler var. Dişi çiçekler için polen olan erkektir. Bitkiler tozlaştıktan sonra, erkek malını kaybeder ve yere düşer. Tozlaşan dişi çiçek, normal olgunlaşan bir kabağı kalınlaştırır. Tozlaşmayan çiçek, kabak olacak kısmı kalınlaştırır, ancak meyve değil, kalınlaşmış bir sap elde edersiniz.
Bu bilgilerle kabak çiçeği hakkında daha fazla bilgi sahibi olacaksınız.