Ağaçtan taze çekilmiş bir kayısının tadına bakma fırsatı bulanlar, parfümünün coşkulu olduğunu fark edebilir, aynı zamanda narin ve aynı zamanda güçlü bir tada sahiptir.bu nedenle tadı, kokusu ve kokusunu aynı anda harekete geçirebilen bir meyve olarak kabul edilebilir.
Kayısı Kayısı ağacı adı verilen genel olarak küçük bir ağacın meyvesidir. taze, kuru, komposto, reçel, kek, şurup ve kuru kayısı ile tavşan filetosu gibi iştah açıcı yemeklerin yanında çeşitli şekillerde tüketilmektedir.
özellikleri
Bu meyve aslen Çin'dendir ve orada 2000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak yıllar içinde Yunanistan ve antik Roma'ya ithal edilmiştir. Avrupa kıtasında on yedinci yüzyıldan itibaren yetiştirildi.
Tarihsel süreçler, meyvelerin ekim ve üretiminin farklı bölgelerde gerçekleşmesini sağlamıştır, ancak aynı zamanda halkların bunları adlandırmak için farklı isimler kullanmasına neden olmuştur. Bu çok Prunus armeniaca Dünyada farklı isimleri vardır, Almanya'da Aprikose, İspanya ve Meksika'da kayısı, Amerika Birleşik Devletleri'nde kayısı, Arjantin'de Damasco, Güney Amerika'nın diğer bölgelerinde ise kayısı olarak bilinir ancak Ayrıca Endülüs gibi bölgelerde albérchigo adını alır.
Mutfaktaki özellikler
Kayısı meyvesiyle ilgili önemli bir şey varsa, çok yönlülüğüdür, çünkü hem tatlı hem de tuzlu müstahzarlarda birleştirilebilir, rengi yiyeceklerin sunumu için idealdir. sarı veya turuncu rengin onu göze daha çekici kıldığı bir pasta veya hatta bir şerbet.
Ama tadı narenciye olduğu için tavuk ve ete eşlik etmek idealdir.
Kayısı hoş tadı olan bir üründür ve genellikle hem evlerde hem de haute mutfağında birçok yemeğe eşlik eden pürüzsüz bir badem kemiğine sahiptir. En iyi bilinen tariflerden biri, doldurulmuş tartletlerin yanı sıra reçellerdir.
Kayısı özellikleri
Bu meyvenin en önemli avantajları arasında turuncu rengiyle karakterize olan A vitamini açısından en zengin meyvelerden biri olmasıdır. A vitamini cilt için en faydalı olanlardan biridir çünkü bronzlaşmayı kolaylaştırır, UV ışınlarından ve dış etkenlerden korur.
Aynı zamanda yüksek miktarda B vitamini, demir, lif içerdiği için gece görüşünü iyileştirir, ancak aynı fosfat ve magnezyum içerir.
Kayısı kemikleri güçlendirir, dokuları yeniler ve tonlamayı destekler entelektüel sinir sistemi.
Mineral tuzları ve eser elementleri, sporcuların çabaları için gereklidir.
Bu meyvede bulunan potasyum miktarı 315mg / 100g'dır.
Kayısı mide salgılarının uyarıcısı olarak görev yapar.
Üretim ve bakım
Kayısının meyvesi, meyve vermenin yanı sıra çiçek veren bir ağaçtan geldiği için, üretim mekanizmaları çok dikkatli olmalı. Aşağıda size bu sürecin bazı özelliklerini anlatacağız:
Üretim süresi oldukça kısadır, homojen ve esnek olgunluğa sahip bir meyvedir, yüzey düzensizliği yoktur, ancak manipülasyonlara sert bir meyveden daha kolay dayanır. Onu yetiştirenler, onu tam olarak olgunlaştırır ve çok olgunlaşmış meyveyi kullanır ve daha sonra meyve suları, kompostolar vb.
Zararlılar
Kendisine saldırabilen zararlılara gelince, kayısı meyvesi bazı hastalıklara ve böceklere karşı son derece hassastır. Bitki sağlığı müdahalelerinin sayısını azaltmak için döllenme gereklidir ve yardımcı faunayı koruyun.
Topraklar damla sulanır Bitkinin aşırı yüklenmesini önlemek ve sudan tasarruf etmek için Avrupa kayısı üretimi ilkbahardan yaz sonuna kadar devam eder.