Bilmek ister misin kendi çayını nasıl yaparsın, elde etmek daha iyi tıbbi faydalarve satın almak için süpermarkete gitmek zorunda kalmadan? Pekala, tereddüt etmeyin, bu yazıda kendi çayınızı hazırlamanın farklı yollarını açıklayacağız.
Tohumlardan, köklerden, çiçeklerden, yapraklardan veya meyvelerden, gerçek şu ki, lezzetli bir çay yapıp istediğiniz zaman içebileceğiniz birçok bitki var.
Çay bırakır
Çay bitkisi, Camellia sinensis
Kamelyalar, Asya'ya özgü çalılar veya küçük ağaçlardır. Sonbahar ve kış aylarında ortaya çıkan güzel çiçekleri ile çok popülerdirler. Türlerden biri olan Camellia sinensis, beyaz, yeşil ve siyah çaylar da dahil olmak üzere dünyadaki tüm ticari çayların üreticisi olması nedeniyle sıra dışıdır.
Bu amaçla özellikle iki çeşit kullanılmaktadır: Camellia sinensis var. Çin'de bulunan sinensis ve Camellia sinensis var. Assamica aslen Hindistan'da Assam'lıdır.
Kültür: Kamelya 7 ile 9 arasındaki bir iklim bölgesinde gelişir, yani donu destekler, ancak aşırı sıcağı değil. Saksı varsa, şiddetli donlardan korumak isteyebilirsiniz. Hasatı kolaylaştırmak için üç veya dört metre yüksekliğe kadar budanabilir veya serbestçe büyümesine izin verilebilir.
Sonbaharda ortaya çıkan çiçekler hasat edilip kurutulmalı, daha sonra çayın aromasını iyileştirmek için yapraklara eklenmelidir.
Nasıl hasat edilir: ilk iki yaprak ve yaprak tomurcuğu ilkbaharda alınacaktır.
Çay nasıl yapılır: Yapraklar susuz kalmadan ısıtılır, 1-2 dakika buharda pişirilir. Hemen ardından soğuk suya konur. Yapraklar daha sonra yayılır, sonra hepsi sarılır ve yaklaşık 100 santigrat derecede fırında 10 dakika bekletilir. Yapraklar tamamen kuru ve gevrek olduğunda ısıtma işlemi bitirilir. Bunları hava geçirmez şekilde kapatılmış bir cam kapta saklayın.
Çayı hazırlamak için bir poşet çay içerisine altı yaprak konur. Daha sonra daha önce kaynatılmış su dolu bir bardağa konur ve çayı üç dakika dinlendirmek için bir kapakla kapatılır.
Tıbbi faydalar: Yeşil çayın antibakteriyel, idrar söktürücü ve uyarıcı özellikleri vardır. Ek olarak, kolesterolü düşürmeye ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Tohum çayı
Cilantro (Koriandrum sativum)
Kişniş salatalar, soslar vb. İçin kullanılan çok popüler bir aromatik bitkidir. Yaz aylarında çiçek açan, tohum oluşturan çok hızlı büyüyen tek yıllık bir bitkidir. Çayı iyileştirmek istiyorsanız, yapraklarını da hasat edin, ama ... acele edin! Yaprak mevsimi çok kısadır.
Kültür: Kişnişin tohumlarla yetiştirilmesi çok basittir. Tohumları bitkilerden elde edin veya doğrudan bir bahçe deposunda karşılaştırın ve bunları büyük bir tencereye evrensel substratla dikin.
Veya beklemek istemiyorsanız, bir fidanlıktan veya hatta yerel pazarlardan bir bitki satın alın.
Nasıl hasat edilir: Hasat, tohumların ortaya çıkmasından iki hafta sonra gerçekleşir. Bu, olgunlaşmayı bitirmek için yapılır ve yapraklar solmaya başlar. Yaprakları bir tabakta, ılık ve karanlık bir yerde bırakın ve tamamen kuruduktan sonra kapalı bir kaba aktarın. Tohumlar için uzun sapları kesin ve baş aşağı, ılık bir yere koyun ve tamamen kuruduktan sonra önceden hasat edilmiş yapraklarla birlikte saklayın.
Çay nasıl yapılır: Bir havanda yaklaşık 15 tohum ezilir. Ezilmiş tohumlar ve iki parça yaprak bir çay poşetine konur. Su ısıtılır ve bir fincan doldurulur. Kupayı bir kapakla kapatın ve çayı dört dakika demleyin.
Tıbbi faydalar: Sindirime yardımcı olur.
Meyveli çay
kuşburnu (kaba gül)
Bu güzel gülün meyveleri, arılar tarafından tozlaştıktan sonra bitkiler üzerinde oluşur.
Kültür: Kuşburnu çayı yapmak istiyorsanız Rosa rugosa çok iyi bir seçenektir. Yetiştirme, güllerin geri kalanıyla aynıdır: onu tam güneş alan bir yere yerleştirin ve bir tencerede veya toprakta olsun, sık sık sulayın.
Nasıl hasat edilir: İdeal zamanı genellikle sonbahar olan yuvarlak, parlak renkli meyveleri toplayın. Çok sayıda topladığınızdan emin olun, böylece onları aylarca kullanabilirsiniz. Koyu renkli üst kısım ve alt gövde kesilir.
Çay nasıl yapılır: Çay yapmadan önce merkezdeki küçük tüyler alınmalıdır. Bu yapıldıktan sonra, kıyma makinesine konulacaklar, ancak onları çok fazla ezmemeye dikkat edin. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yaklaşık 20 dakika boyunca sıcak bir sıcaklıkta fırına yerleştirilir. Yanmayı önlemek için her 5 dakikada bir biraz karıştırılması önerilir.
Kılları almadıysanız endişelenmeyin. Şimdi meyveleri bir kevgir içine koyarak ve tüyler dökülene kadar sallayarak yapabilirsiniz.
Bir tencereye 1 1/2 bardak su ile bir çay kaşığı kurutulmuş pembe meyveleri koyun ve 10 ila 15 dakika pişirin. Bir bardak suya süzün ve sıcak servis yapın.
Tıbbi faydalar: Portakallardan yaklaşık 20 kat daha fazla C Vitamini sağlarlar. C vitamini, bağışıklık sistemine sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Çiçek çayı
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Lavanta, Avrupa ve Afrika'ya özgü çok yıllık otsu bir bitkidir, Asya'da bile bulunabilir. Yaklaşık 39 tür var, ancak bunlardan sadece biri çay yapmak için kullanılıyor: Lavanta angustifolia. Hafif donlara sorunsuz bir şekilde dayanır.
Kültür: Bir fidanlık bitkisi satın alırken lavanta yetiştirmek daha kolaydır, çünkü sadece tam güneş altında olması gereken iyi bir yer seçme konusunda endişelenmemiz gerekir. Ancak tohumların evrensel bir alt tabakaya sahip bir tencereye ekilmesiyle de elde edilebilir.
Bir tencerede olmasını istiyorsanız, kökleri çürüyebileceği için aşırı su vermeyin. Ve tam tersine, onu yerde bulundurmak istiyorsanız, yalnızca ilk yıl periyodik sulamaya ihtiyaç duyacaktır; İkinciden itibaren ve yağış miktarı yılda 300 litreyi aşarsa, tek başına muhafaza edilebilir.
Nasıl hasat edilir: Çiçekler çoğunlukla çay yapmak için kullanılır, ancak yapraklarını da alabilirsiniz. Lavantanızı kurutmak için çiçekler tamamen açılmadan uzun saplarını kesin ve salkımları serin, karanlık bir yere asın. Çiçekler kuruduğunda ve bazı yapraklar solduğunda, onları hava geçirmez bir kapta karanlık bir dolapta saklayın.
Çay nasıl yapılır: Su kaynatılır ve bir bardak doldurulur. Taze lavanta kullanılıyorsa, bir çay poşetine iki veya üç çiçek ve birkaç yaprak koyun. Çantayı bardağa koyun, bir tabak veya kapakla örtün ve üç dakika bekletin.
Kurutulmuş lavanta kullanıyorsanız, bir çay kaşığı çiçek ve yaprakları bir çay poşetine koyun ve yaklaşık dört dakika demleyin.
Tıbbi faydalar: Sakinleştirici ve rahatlatıcı niteliklere sahiptir, uykusuzluğun önlenmesine yardımcı olur, soğuk algınlığı ve öksürüklerle mücadele eder ve bu yeterli olmazsa mide rahatsızlığını giderir.
Kök çayı
Ekinezya (Ekinezya angustifolia, Ekinezya pallida, Ekinezya purpurea)
Ekinezya, çok sayıda tozlayıcıyı çektiği için bahçelerde çok popüler bitkilerdir ve sizi muhteşem bir şekilde giydirirler.
Kültür: Bunlar, güneşli bir yerin arka tarafına veya ortasına yerleştirildiğinde harika bir şekilde büyüyecek olan uzun bitkilerdir. Ekinezya'yı tohumdan almak istiyorsanız, onları doğrudan tohum yatağına tam güneşte dikin ve yakında kendi bitkilerinizin büyüdüğünü göreceksiniz.
Bahçede olmasını istiyorsanız, ekimden önce solucan gübre veya at gübresi gibi bir tür organik gübre ekleyin.
Nasıl hasat edilir: Ekinezya köklerinin bölünecek kadar geniş ve güçlü olması için en az üç yıla ihtiyaç duyar. Sonbaharda hasat edilir ve yeniden ekilmek için büyük bir kısmı kesilir. Kalanla birlikte doğrayın ve sıcak, kuru bir yerde bir fırın tepsisine koyun. Yapraklar ve çiçekler yaz boyunca toplanıp aynı şekilde kurutulabilir. Tamamen açılmamış çiçekleri seçin. Kökler, yaprak ve çiçeklerden ayrı bir kapta saklanır.
Çay nasıl yapılır: Küçük bir tencereye iki tutam Ekinezya kökü ve 1 1/2 bardak su koyun, üzerini kapatın ve kaynatın. Ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir tutam yaprak ve çiçek ekleyin ve üç dakika demlenmesini bekleyin. Ve son olarak, bir bardak su ile süzülür.
Tıbbi faydalar: bağışıklık sistemini güçlendirir, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı ve griple savaşmaya yardımcı olur.
Çay yapmanın bu yolları hakkında ne düşünüyorsunuz? Onları tanıyor muydun