Hasat zamanı en çok tereddüt edilen ürünlerden biri de mısırdır. merak eden çok kişi var mısır ne zaman hasat edilir ve zaten yeterince olgun ve iyi durumda olup olmadığını bilmek için hangi yönlerin dikkate alınması gerektiği.
Bu nedenle bu yazımızı size mısırın ne zaman hasat edilmesi gerektiğini, hangi özelliklere sahip olması gerektiğini ve düzgün bir hasat yapabilmek için ne gibi özen gösterilmesi gerektiğini anlatmaya ayıracağız.
Mısır hasadı için hususlar
Mısır olgunluk döngüsü, ekimden hasada (silahlanmışsa) veya tahılın fizyolojik olgunluğuna kadar birikmiş sıcaklıkların (termal integral) toplamı ile belirlenir. Termal integral sabittir: sıcak yıllarda, bitkilerin ihtiyaç duyduğu sıcaklıkların toplamına daha soğuk yıllara göre daha erken ulaşılır ve çiçeklenme ve olgunlaşma da daha erken olur.
FAO döngüsü ABD Mısır Kuşağı'ndaki koşullara dayandığından, tohum seçerken bölgedeki iklim, rakım ve ekim tarihi gibi yerel değişkenler dikkate alınmalıdır. Normal koşullar altında, Mısır ekimi nisan ortası ile mayıs ortası arasında yapılır.. Ayrıca ekim geciktiğinde FAO tohum döngüsünün daha kısa olması gerektiği dikkate alınmalı,
Hasat ile ilgili olarak, değişkenler dikkate alınarak üç genel dönem tanımlanabilir:
- yumuşak tahıl: çiçeklenmeden üç hafta sonra. Ağustos veya Eylül civarında.
- Yemlik mısır: Ekim, tahılın olgunlaşmaya yaklaştığı zamandır.
- kuru tahıl: Kasım ayından itibaren, ancak kurak yıllarda, Ekim ayında hasat edilebilir.
mısır ne zaman hasat edilir
Mısır ekildikten yaklaşık 4 ay sonra koçanın hasat zamanı yaklaşıyor. Bilinmelidir ki, bu kesin bir ilim değildir ve hava durumu, ekim zamanı ve mahsul gelişimi, hasatın birkaç hafta erken veya geç olmasına neden olabilir.
Bu nedenle, belirli tarihler vermek pek mantıklı değil ve hasat için en iyi durumda olduklarından emin olmak için kulakları görsel olarak nasıl inceleyeceğinizi öğrenmek çok daha iyi. Bu yazımızda yaklaşık tarihler de vereceğiz ama en faydalısı mısır tanesinin kullanımına göre en uygun hasat zamanının nasıl belirleneceğini göstereceğiz.
Her mısır çeşidinin ekim zamanı, yetiştirme alanındaki iklim koşulları, ürün yönetimi ve genetik özellikleri daha erken veya daha geç hasat tarihlerine yol açabilir. Bu açıktır ve hemen hemen her mahsulde olur, ancak mısır söz konusu olduğunda, tahılın nereye gittiğini de düşünmeniz gerekir.
Depolama için olgun mısır
Oda sıcaklığında muhafaza etmek istiyorsanız tamamen olgun ve kuru, yani hasattan önce birkaç gün neme maruz kalmamış halde toplamak çok önemlidir. Tahılın nem içeriğini mümkün olduğu kadar düşük tutmanın tek yolu budur., havada kuruduktan sonra iyi saklama için idealdir.
Kurutulmuş çekirdek, genellikle çiftlik hayvanlarını veya çiftlik hayvanlarını beslemek için un öğütmek veya mısırın kabuklarını soymak için kullanılır.
Fizyolojik olgunluk durumunun belirlenmesi
Mısırın fizyolojik olgunluk durumunu belirlemek için dikkate alınması gereken hususlardan bazıları şunlardır:
- Mısır bitkileri çürüme belirtileri gösteriyor: yapraklar kurur ve yeşil rengini kaybeder.
- Mısır başaklarını parmaklarımızla sıktığımızda, mısır koçanları yol vermez ve mısır taneleri net bir şekilde hissedilir.
- Kulak derisi koyu renkli, kırılgan veya soyulmuştur.
- Kabuklar incelir, rengi açılır ve görünüm olarak kurur.
- Kulakların bir kısmı veya tamamı ters çevrilmiş ve sanki düşmüş gibi yere doğru bakıyor.
- Kabuklar koçandan çıkarıldığında, tüm taneler iyi şekillendirilmiş ve tırnakla bastırıldığında batmayacak kadar koyuydu.
- Bir tane koparılırsa kulağa yerleştirildiği bölgede siyah noktalar görülür.
Konserve veya tüketim için olgunlaşmamış mısır
Önümüzdeki aylarda mısır kavrularak veya haşlanarak yenilecekse veya iç kısmı şeker mısır olarak paketlenecekse, tane fizyolojik olgunluğa erişmeden ve çok sertleşmeden hasat edilmelidir.
Bebek mısır için hasat zamanını belirlemek, olgunluğu tespit etmekten daha zor bir iştir. Zaman yeterli değilse, taneler çok yumuşak ve hatta şekilsiz olacaktır. Süre çok uzun olursa taneler sertleşir. Mısır, başakta bıyık çıktıktan yaklaşık 20 gün sonra hasat edilir.
Ancak bu durumda tatlı mısırın optimum hasat zamanına geldiğine dair belirtiler de tespit edilebilmektedir. Bunlar:
- Mısır başaklarının kabuğu koyu renklidir ve dokunulduğunda nemlilik hissi vermez.
- Kulakları orta kısmından sıkıştırırken yol vermezler.
- Fasulye soluk renklidir (koyu sarı veya turuncu ise, olgunlaşmışlardır)
- Tırnaklarınızla bastırın, parçacıklar gevşeyecek ve sütsü bir sıvı bırakacaktır.. Taneyi püskürten sıvı renksiz ise başakları toplamak için daha uzun süre beklemeniz gerekir. Aksine yumuşak görünüyorsa, ideal hasat zamanı sona eriyor, bu nedenle tüm kulaklar bu amaç için işe yaramaz hale gelmeden acele etmeniz gerekecek.
Tatlı mısırın ne zaman hasat edileceğini bilmek için ipuçları
- Sabah erken veya akşam hasat, sıcaklığı olabildiğince soğuk tutmaya çalışın ve kulakları sıcak tutmayın.
- Kulakları katmanlar halinde hasat edin ve servis saatine kadar onları bu şekilde tutun.
- Kulakları hemen doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yere taşıyın.
- Mümkün olan en kısa sürede yiyin veya yiyin.
Umarım bu bilgilerle mısırın ne zaman hasat edileceği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.