Mavi domates yeni bir domates çeşididir, ancak birkaç yıldır pazarlanmasına rağmen çok büyük değildir. Dış kısımları daha yoğun hale gelebilen indigo mavisidir. Daha fazla güneş ışığı alırsa, içi kırmızıdır, geleneksel bir domatese eşittir ve neredeyse paha biçilmez tohumları vardır.
Şu anda bu domates Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık ve Endülüs'te yetiştirilmektedir.
Köken
Kökeni, Birleşik Krallık'taki Norwich'e, özellikle 300'den fazla bilim insanının transgenez olarak bilinen bir süreç aracılığıyla işbirliği yaptığı, geleneksel domatesin genlerini değiştirdiği ve eklediği John Innes Araştırma Merkezi'ne dayanmaktadır. denen çiçeğin genleri Antirrhinum veya daha iyi olarak bilinen Ejderha ağzı.
Aynı şekilde ve dünyanın diğer yerlerinde mavi domatesin katkıları incelendiValencia'da olduğu gibi, Bitkilerin Moleküler ve Hücresel Biyolojisi Enstitüsü aracılığıyla, diğer vakaların yanı sıra aşı yapmak için kullanılan tedavi amaçlı mavi domatesler yarattılar.
özellikleri
Bu değiştirilmiş sebze gösterilmiştir yüksek oranda antosiyanin içerir Bu karakteristik mavi rengi verir ve zengin bir flavonoid antioksidan kaynağı olarak güçlendirir.
Ve ilk başta sadece tıbbi amaçlarla ilgili olmasına rağmen, günümüzde ekimi ve ticarileştirilmesine adanmış şirketler varMavi domates tohumunun Amerika Birleşik Devletleri'nde Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından geliştirilmesinden ve ticarileştirilmesinden sonra.
Mavi domates diğer yaygın çeşitlerden nasıl farklıdır?
Rengine ek olarak, bu domatesin farklı özellikleri ve faydaları vardır geleneksel domatese göre, işte bunlardan bazıları:
Mavi domatesin tadı meyvemsi, bol meyve suyu ve birçoğu, hafif bir erik ve yeşil domates aromasına sahip olduğunu, bu da onu diğerlerinin yanı sıra salatalar, güveçler, reçeller, soslar için mükemmel bir içerik haline getirdiğini belirtiyor.
Salata domatesinden biraz daha ince bir kabuğa sahiptir ve biraz daha az asitlidir. Bir daha yüksek flavonoid antioksidan bileşimi, geleneksel domateslere kıyasla diğer bileşenlerin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve demir gibi mineraller açısından zengin olan A, B6, C ve K vitaminlerinin daha fazla birikimini içermesine ek olarak.
Mavi domatesin ticarileşmesi genellikle çok yaygın olmadığı için, geleneksel domateslerden daha pahalı olma eğilimindedir.
faydaları
Antioksidan bakımından zengin bileşenleri sayesinde, mavi domatesin insan vücudu için faydalı sayıları vardırBesin maddelerini ve özelliklerini geliştirmek için çiğ mavi domates tüketmenin tavsiye edildiği unutulmamalıdır. Bu sebzenin tüketimindeki avantajlar arasında:
- Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur.
- Şeker hastalığının düzenleyicisidir.
- Beyin yaşlanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Hafıza bozukluğuyla mücadele edin.
- Yorgunluğu ve halsizliği azaltır.
- Düzenli tüketimi kolesterol seviyesidir.
- Kemiklerimizi ve kıkırdağımızı güçlendirmemize yardımcı olacak kolajen üretimine yardımcı olur.
- Sıvı tutmayı azaltır.
- Sindirim sistemini destekler.
- Hormonal aktiviteyi düzenler.
- Kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur.
- Karaciğerin toksinlerden kurtulmasına yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini ve sinir sistemini uyarır.
- Kardiyovasküler hastalıkları önler.
- Kolon, prostat ve meme kanserinin önlenmesine yardımcı olur.
Çok çelişkili olmasına rağmen transgenik kökenle ilgili görüşler Bu sebzenin başlıcası, mavi domatesin tüketilip tüketilmeyeceğini sorguladıkları organik gıdaların savunucularıdır.
Kültür
Mavi domates, kökeninde çapraz tozlaşma yoluyla üretildi ve 2012'deki ilk hasatından sonra, daha sonra ticarileştirilecek tohumlar geliştirildi.
İlginç bir gerçek olarak, domatesin neden bu haçı yapmakta ve sözde mavi domatesi üretmek için kullanıldığını söyleyebiliriz. neden hem bilimsel hem de mantıklıdır.
El domates belki de tüm dünyada daha çok tüketilen sebzedir. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanımı kolaydır ve bileşenler ve besin içeriğiEk olarak, derilerindeki maddelerin konsantrasyonunu desteklerler, bu da bu sebzenin bu kadar büyük bir test için kabul edilmesini sağlar.
Bugün mavi domates tohumları satan farklı merkezler var, bu yüzden bir ev bahçesinde büyüyebilirsin.
Mavi domatesi kendiniz yetiştirmek sizin kararınızsa, Tohumu biraz suya batırmanızı öneririz. Çimlenme belirtileri göstermeye başlayana kadar, bu sebzenin bitkisini ekeceğiniz yerin bol güneş ışığı ve ılık iklime sahip bir yer olmasına dikkat edin.
Aynı şekilde kendilerini domates yetiştiriciliğine adamış tarım şirketleri var mavi ve daha sonra ürünlerini farklı süpermarketlerde pazarlıyorlar.
Ve bugün birçok insan bu sebzeyi merakını gidermek için satın alsa da, birçoğu onu günlük diyetlerini zenginleştiren bir besin olarak satın alıp tüketiyor. Senin sayende harika tat ve gösteriş yemek tarifleri için giderek daha fazla kullanılmaktadır.
yemek tarifleri
Yıkandıktan sonra, domatesi ince dilimler halinde kesin ve biraz tuz ve yağ ile tatlandırın zeytinden yapılmıştır.
Dilerseniz mozzarella peyniri, bir tutam taze fesleğen ve balzamik sirke ekleyebilirsiniz. Duygularınıza cazip gelecek mavi domatesin sululuğu ve peynir ve baharat kombinasyonu nedeniyle.
Ayrıca bir güveçleriniz için baz domates sosuİyi yıkanmış domatesleri alın ve bir litre suda kaynatın. Su kaynadığında ve domates kabuğunun kolayca döküldüğünü fark ettiğinizde, domatesi suyla birlikte dinlendirin.
Uygun bir sıcaklığa sahipse ve yanmayacağınız zaman, domatesleri alın ve kabuğunu çıkarın, çok kolay olacak.
Ardından domatesleri haşladığınız suyla karıştırın, rahatınıza göre az çok su katarak az çok kıvam elde edebilirsiniz. Bu sos bazı çeşitli preparatlarda kullanılabilir. ve sadece istediğiniz tamamlayıcıyı eklemeniz gerekir.
Hava geçirmez cam kavanozlarda saklayın ve buzdolabında saklayın. Bu sayede yemeklerinizin hazırlanmasında daha hızlı olmanıza yardımcı olacaktır. İhtiyacınız olan her şeye eşlik etmeyi bekleyen zengin baz sos.