Maydanozun dünya çapında şefler tarafından kullanılan çok zengin bir baharat olduğunu herkes bilir. Daha ne, vücut için birçok yararlı özelliği vardır ve evde dikmek kolaydır. Bu nedenle, maydanoz yetiştirmek, bu aromatik bitkiye yıl boyunca sahip olmak çok iyi bir fikirdir.
Maydanoz yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bu makale tam size göre. Bu aromatik bitkinin nasıl ekileceğini, ne kadar sürdüğünü, ihtiyacınız olan bakımı ve sahip olduğu özellikleri anlatacağız.
Maydanoz nasıl yetiştirilir?
Maydanoz yetiştirmek için ne zaman yapılacağını bilmek önemlidir. Bunun için en uygun dönem Mart ve Temmuz ayları arasıdır. Bu bitkiyi saksıda, tarlada veya yetiştirme masasında yetiştirme seçeneğimiz mevcuttur. Kısa sürede 30 cm yüksekliğe ulaşır ve maydanozu kestikten sonra tekrar canlanır. Ekimi için beş ila yedi tohum kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca doğal ışık almalı, ancak doğrudan güneş ışığı almamalıdır. Daha sonra maydanoz yetiştirmek için izlenecek adımlar hakkında yorum yapacağız:
- Tohumlar: Maydanoz tohumlarını bazı çiçekçilerden veya bahçe işletmelerinden satın alabiliriz. Ekimden önce 24 saat ıslatılmalıdır.
- Ekmek: 24 saat beklettikten sonra tohumları boyutlarının iki katı kadar derinliğe gömmeliyiz.
- konumu: İdeal olan, fidelik veya saksıyı sıcaklığı 18 ile 22ºC arasında olan bir yere yerleştirmek olacaktır.
- Nem: Maydanoz filizlenmeye başlayana kadar toprağı nemli tutmak önemlidir. Bu genellikle 15 ila 18 gün içinde olur.
- büyüme: Bitki sekiz ila on santimetre yüksekliğe ulaşana ve iki veya üç yaprak elde edene kadar çok dikkatli bir şekilde sulamalıyız. Yarı gölgede yerleştirilmesi tavsiye edilir.
- Nakil: Bitki bir önceki noktada bahsettiğimiz özellikleri karşıladıktan sonra kesin ekim yerine nakledilmelidir. Her bitki arasında 20 ila 25 santimetre olmalıdır.
- Bu andan itibaren, bitki tam güneşte bulunabilir.
Saksıda maydanoz nasıl yetiştirilir?
İşlem çok benzer olsa da, bir tencerede maydanoz yetiştirmek daha basittir. Konteyner en az beş litre kapasiteye sahip olmalıdır. Ayrıca, daha önce de söylediğimiz gibi, maydanozun doğrudan güneşten değil, doğal ışığa ihtiyacı vardır, bu nedenle ideal olan tencereyi bir pencerenin yanına koymaktır. Saksı maydanozu yılın herhangi bir zamanında yetiştirebiliriz. Ancak kışın ekersek tohumların çimlenmesi daha uzun sürer. Şimdi bir tencerede maydanoz yetiştirmek için izlememiz gereken adımları görelim:
- Toprak: İlk önce saksıyı dikim için özel toprakla doldurmalıyız. Tohumlar üstte yaklaşık bir santimetre toprak tabakası ile bırakılmalıdır. Toprağı nemli tutmak önemlidir, ancak en azından maydanoz filizlenmeye başlayana kadar su birikintisi yapmamaya dikkat edin. Bu, yazın 15 gün, kışın bir ay sonra yapılmalıdır.
- Flores: Bitkinin güçlenmesi için, bitkiyi zayıflattığı için çiçeklerin kesilmesi tavsiye edilir. Çiçeklerin tadı oldukça acı olduğu için mutfak düzeyinde kullanılmasa da tohumlarından faydalanarak başka bir saksıya ekebiliriz.
- Hasat: Yazın maydanoz hasadı iki ay sonra, kış ise üç ay sonra hazır olur. Bunu yapmak için tek yapmamız gereken istediğimiz sapları kesmek. Günün en sıcak saatlerinde yapmamanız tavsiye edilir.
Maydanoz bitkisi ne kadar sürer?
Genellikle maydanoz ekimden iki ila üç ay sonra hasat edilebilir. Bunun için hem yapraklarını hem de saplarını ihtiyacımıza göre kesebiliriz. Bunu ilkbahar ve yaz boyunca, ilk donlar gelmeden önce yapabiliriz. Yılın en soğuk döneminde bitkileri bir termal battaniye ile koruyabiliriz.
Kış aylarında maydanoz kullanmak için en iyi seçenek kurutulmuş haldedir. çünkü çok soğukken yaprakların veya sapların kesilmesi tavsiye edilmez. Ama nasıl kurutacağız? Yaz aylarında, donlar başlamadan önce maydanozu gereğinden fazla kesip orta sıcaklıktaki fırında beş dakika kurutabiliriz. Daha sonra bu kurutulmuş maydanoz bir kavanozda saklanabilir ve kış aylarında kullanılabilir.
Maydanozun ömrüne gelince, genellikle iki yıl sürer. İlki sırasında, bu bitki yaprak üretir, ikinci yılında ise ölmeden önce yaprak ve çiçek üretir. Bu nedenle, evde taze maydanoz bulundurmaya devam etmek istiyorsak, iki yıl sonra yeniden dikmek için çiçeklerin tohumlarını kullanmalı ve tüm eski maydanoz bitkilerini çıkarmalıyız.
Maydanoz bakımı
Maydanozu ektikten sonra, bakımı ve bakımı için dikkate almamız gereken bir takım hususlar vardır. Aşağıda onlar hakkında yorum yapacağız:
- Erken sonbaharda tavsiye edilir en güçlü sapları koparın.
- Daha fazla maydanoz istersek bitkiyi bölüp başka saksılara tekrar dikebiliriz.
- Maydanozlu tencere evimizin içinde veya güneşli bir rafta olmalıdır.
- Önerilir en hasarlı yaprakları kesin.
- Sulama bol olmalı, ama büyük bir özenle dünyayı sular altında bırakmamak için.
Maydanozun Özellikleri
Neden evde maydanoz yetiştirmeliyiz? Bu sebzenin vücudumuz için bir dizi çok iyi özelliği vardır. Mutfak düzeyindeki kullanışlılığının yanı sıra, infüzyon yapmak için de kullanılır ve bazı tıbbi özelliklere sahiptir. Mineraller, vitaminler, potasyum ve folik asit açısından zengindir, ancak vücudumuza başka şekillerde de yardımcı olur:
- antioksidan: Maydanoz karoten ve C vitamini açısından zengindir.
- Diüretik: Fazla sıvıyı atmamıza yardımcı olur.
- Aneminin önlenmesi: Maydanoz, demir açısından çok zengin aromatik bir bitki olduğu için kansızlığı önlemeye yardımcı olur. İlginç bir gerçek olarak: Bu sebzenin 25 gramı, domuza ait 200 gramdan toplamda daha fazla demir sağlar.
- Kalsiyum açısından zengin
Görüldüğü gibi maydanoz bizim için çok güzel bir aromatik bitkidir ve besin açısından oldukça zengindir. Artık onu evde nasıl yetiştireceğimizi bildiğimize göre, sadece işe başlayabiliriz.