Yüzyıllardan beri, nane Piperita, aromatik bileşenleri için yetiştirilmeye başlanan mükemmel bir bitkidir. Ayrıca, giderek daha fazla insanın aradığı tıbbi gibi başka kullanımları da vardır. Doğal olan rahatsızlıklara yeni çareler arayan nane, ikinci bir gençliğini yaşıyor ve her geçen gün daha popüler hale geliyor. Bu bir hibrit Mint ve Spearmint'in geçişinden geliyor.
Bu yazıda nanenin ne olduğundan, mutfakta ve tıbbi kullanım alanlarından ve onu çoğaltmanın ne kadar kolay olduğundan bahsedeceğiz.
nane nedir?
Nane arasında bir melez nane ve nane XNUMX. yüzyılda İngiltere'de yapay olarak yetiştirilmeye başlandı. Aromatik bileşenleri nedeniyle birçok mutfak kullanımına sahiptir, ancak son yıllarda bir şey popülerlik kazandıysa, bu tıbbi özellikleri içindir. Giderek daha doğal ve daha az kimyasal çareler arayan nane, birçok rahatsızlığa yardımcı olan harika bir alternatiftir.
Şu anda, iki yarım kürenin ılıman bölgelerinde de oldukça kolay bulunabilir. Gövdesi çok dallı, boyu 30 ile 70 cm arasında değişen çok yıllık otsu bir bitkidir. Üreme vejetatif çoğaltma ile olur. yeraltı rizomlarından. Yeşil yaprakları 4 ila 9 cm uzunluğunda ve 2 ila 4 cm genişliğindedir, saplı, karşılıklı ve ovaldir. Hem yapraklar hem de gövdeler genellikle tüylüdür.
Çiçeklenme, çiçek ekseni üzerinde sarmallar halinde düzenlenmiş çiçeklerle, sivri uçlu uç çiçek salkımları ile yaza yakındır. Menekşe veya pembe renkli, dört loblu taçlı ve 8 mm'ye kadar küçük. Naneden ekstrakte edilen uçucu yağ, diğer alkollerin yanı sıra esas olarak mentol ve piperitenolden oluşur.
Nasıl yetiştirilir?
Nane çoğaltmak çok basittir. Sadece nemli, verimli ve nemli tercih ettiğini unutmayın. az güneşe maruz kalma. Üreme, yeraltı koşucularından, rizomlarını bölerek veya kesimlerle çeşitli şekillerde yapılabilir. Çelikler söz konusu olduğunda, nanenin nesi varsa faydalıdır ve birkaç yaprak bırakmak, hatta bir kısmını kısmen kesmek tercih edilir. En hassas uç kullanılırsa üreme daha hızlı olabilir ve gelecekteki kökler sapından filizlenir.
Gastronomi, kozmetik veya tıbbi kullanım için toplarken, ihale yaprakları ve çiçekli üstleri. Tomurcuklar açmaya başladığında toplanırlar. Endüstriyel kullanım için sonbaharda ikinci bir hasat yapılabilir, bu durumda bitki toprak seviyesinden kesilir. Aktif bileşenleri kaybetmemek için yapraklar ve çiçekler gövdeden hemen ayrılır.
Gastronomik kullanımlar
Nane, aromatik bir bitki olarak da lezzet dolu mükemmel bir infüzyondur. En çok kullanılan kokudur. şekerleme, sakız, dondurma ve nane ile tatlandırılmış herhangi bir müstahzarın imalatında. Ayrıca salatalarda, etlerde, çorbalarda, İngiliz mutfağında nane sosu yapımında veya İbiza'da flaó yapımında kullanılır. Güçlü aroması nedeniyle çok sayıda likörde de kullanılır.
Faydalarından tam olarak yararlanmak için yaprakları hem demleme hem de mutfak yemeklerini çeşnilendirmek için kullanılabilir.
Tıbbi kullanımlar
Nane birçok gıdada bulunmasına rağmen, günümüzde bu bitki hakkında bilgi edinme merakı, çoklu tıbbi kullanımlarıyla dikkat çekiyor. Çok ekonomik ve her cebe uygun olmasının yanı sıra evde küçük bir şişe bulundurmanın her zaman iyi olduğunu da eklemek gerekir. Yardımcı olduğu veya iyileştirdiği durumların sayısı az değildir ve genellikle günlük rahatsızlıklar için etkili bu hepimizin başına gelir.
Ana kullanımlar uçucu yağlar ve flavonoidler gaz giderici, kusma önleyici, spazmolitik, kaşıntı önleyici, koleretik, kolagog ve mukus analjezikleri etkilidir. Topikal, yani doğrudan deri üzerine uygulanması kalsiyum kanallarını bloke eder ve kasları gevşetir. Baş ağrısı durumlarında şakaklara sürülerek ağrıyı oldukça dindirir.
Geleneksel olarak, sindirim veya karaciğer ağrısını yatıştırmak için bir infüzyon olarak da kullanılmıştır. İyi bir sindirime yardımcı olur. Şiddetli soğuk algınlığı için, buhar inhalasyonu yapmak için doğrudan göğse uygulanabilir. Sinüziti yatıştırmak için burun deliklerine topikal olarak da uygulanabilir. Çürüklerde, topikal olarak uygulandığında dişlerdeki ağrıyı dindirmeye ve hatta böcek ısırıklarını veya diğer cilt tahrişlerini yatıştırmaya da hizmet eder.
Nane kullanımı ile ilgili uyarılar
Nane intoleransı oldukça sık görülür ve çoğunlukla ciddi olmasa da herhangi bir tatsızlık yaşamamak için semptomlarına dikkat etmelisiniz. Bundan muzdarip olması durumunda en sık görülen durumlar, infüzyon ve nane yağının neden olabileceği durumlardır. uykusuzluk, sinirlilik veya bronkospazmlar. 2 yaşından küçük çocuklarda, emzirme ve gebelik döneminde kullanılmamalıdır.
