Nohut, diğer elementlerle birlikte, insan tüketimi için lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Öyle ki, bugün yapmak için çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz. Sin ambargo, onlar hakkında bilinmeyen birçok bilgi varhem özelliği hem de besin maddeleri. Ama yine de ve birçoklarının görmezden geldiği en önemli şey, var olan nohut çeşitleridir.
Yani bugün en çok satan bazı bakliyat türlerinden bahsedeceğiz ve nohut çeşidine göre her birini farklılaştırıp hangi yemeğin yapılabileceğini bilecek şekilde tüketilir.
Nohutun bazı özellikleri
Erkeklerle iş yapmaya başlamadan önce, bunu bilmenizi isteriz. nohut tüketimi insanlar için mükemmel faydalar sağlar. Nohutun büyük çoğunluğu tükettiğiniz her 20 gram için yaklaşık% 100 bitkisel protein içerir. Buna onlar da eklendi harika protein kaynakları, potasyum, B vitaminleri, demir, mineraller ve daha fazlası. Yani bir çeşit nohut tüketmemek için hiçbir nedeniniz yok.
Farklı nohut türleri
En başından sana şunu söylüyoruz yaklaşık 40 farklı nohut türü var. Aşağıda en alakalı olanları ve çoğunlukla İspanya'da tüketilenleri adlandıracağız.
Kastilya
Nohut olarak da bilinir ve tüm türler içinde en iyi bilinenidir. Görünüşü, olgunluk noktasına bağlı olarak sarı veya krem tonlu bir küre şeklindedir. Benzer şekilde, bir ucunda biraz belirgin bir gagası var ve derileri buruşma eğilimindedir. Ve derinin bu özelliği sayesinde mutfaktaki kullanım sayısı çoktur.
süt beyazı
Bu nohuttan bir mahsul bulmak için Endülüs veya Extremadura'yı ziyaret etmeniz gerekecek Milky White plantasyonlarını yakından görmek için. Bu türün yetiştirilmesinin nedeni nohutun kendisinin yüksek kalitesidir. İlk değişkene neredeyse benzer, bunun krem rengi varama beyaza yöneliyor.
Ama onu öncekinden ayıran şey şudur: bu tanenin şekli düz ve uzundur. Dokular açısından oldukça sağlamdır ve pişirildikten sonra yahni veya güçlü müstahzarlar hazırlamak için ideal olan pürüzsüz bir kıvam alırlar.
Endülüs Venöz
Bu tahıl, Granada'nın tarlalarından gelir ve önceki iki tahıl gibi, kabuli ailesi. Bu nohut şekline bakıldığında uzundur ve diğer nohutlara göre boyutu büyüktür.
Bir kez Endülüs Venöz Hazırlanır, tadı yoğun ve iyi vurgulanır. Bu, yahni ve yahni hazırlamak için mükemmel bir seçenek haline getirir. Zevkiniz bu değilse de, Salata veya krema hazırlamak için bu nohutu iyi kullanabilirsiniz.. Hatta o kadar çok yönlüdür ki bu türle bakliyat unları hazırlayabilirsiniz.
Şamad
Bu nohutun görünümü şeftalilere çok benzer, ancak çok daha küçük bir versiyon. İspanyolca'da hidrasyon meyvesi olarak bilinir ve onun ekimi Esas olarak Endülüs'te görülmesine rağmen, Granada'da Chamad yetiştirdikleri yerler var. Şekline gelince, altta olduğu zirvede görünümünün kavisli olduğunu söyleyebiliriz.
Rengi kremsi ve pişirildikten sonra dokusu pürüzsüzdür, ancak tadı diğer akrabalara kıyasla o kadar güçlü değildir. Bahsetmeye değer bu tür nohutlarla püre ve krema pişirebilir veya hazırlayabilirsiniz..
pedrosillano
Bu durumda son derece küçük bir nohut ve küresel bir şekle sahiptir. Normal olan şey, yetiştiriciliğinin çoğunlukla Salmantino de Pedrosillo el Ralo gibi kasabalarda görülmesidir. Gibi illerde de bu tür nohut tarlalarının görülmesi çok yaygın olmakla birlikte Endülüs, Castilla la Mancha ve Castilla y León. Cildinize gelince, Dokunulduğunda yumuşaktır ve tüm merkez boyunca uzanan bir çizgiyle bölünmüştür.
Bu tür nohutla ilgili ilginç bir gerçek, pişirmeye gelince, daha önce bahsedilen diğerlerinden daha uzun pişirme süresine ihtiyaç duyar.