La Dioscorea alata (patates), başta tropikal ve subtropikal bölgeler olmak üzere, dünya çapında milyonlarca insan için temel bir diyet gıda ürünüdür. Bu aynı zamanda büyük yam veya su yamekili ana türlerden biridir ve tropik bölgelerde yaygın olarak bulunur.
Ekonomik ve kültürel önemine rağmen, kökeni hakkında çok az şey biliniyorçeşitlilik ve genetik. Sonuç olarak, ana hastalığı olan antraknoza direnç için üreme çabaları oldukça sınırlıdır.
Köken
Söyleniyor ki Dioscorea alata ekiminin başladığı Güneydoğu Asya'da ortaya çıktı. Tropikal ve subtropikal bölgede yetiştirilir. ve tüm dioskoreların dünya çapındaki en geniş dağılımını temsil eder. Güneydoğu Asya'ya ek olarak, yetiştiriciliği Karayipler'de (en önemli yamın bulunduğu yer), Batı Afrika'da (yalnızca Hindistan Dioscorea rotundata Poiret) ve Okyanusya'da.
Kesinlikle Güneydoğu Asya'daki en önemli türdür ve yetiştiriciliği bölgenin tüm ülkelerinde, özellikle Endonezya, Malezya, Papua Yeni Gine, Filipinler ve Vietnam'da pratik olarak yaygındır.
Dioscorea alata'nın özellikleri
Bu, tropik bölgelerde, gıda olarak çok takdir edilen çok önemli bir bitkidir. Kökleri var ve ampul tipi çok sağlam yeraltı yumruları oluşturmak besin değeri yüksek. Ayrıca ilginç tıbbi özelliklere sahip bir tırmanma bitkisidir.
Yaprakları iri, kalp şeklinde ve parlak yeşil renklidir, 25 cm uzunluğa kadar ulaşabilir. Damarlar işaretlenir ve önemli çeşitler bıçak üzerinde mor tonlar gösterir. Bitki yumrular ve yumrular üretir (hava yumruları), yaprakların akslarından filizlenen. Bunlar silindiriktir ve çok kuru iklimlerde bitkinin hayatta kalmasını sağlayan karbonhidrat bakımından zengindir.
Bakım
Tropikal iklime özgü bir bitkidir, sıcak ve nemli bölgelerde 30º enlem kuşağında N ve S enlem bandında (ekvator). Bu sebze için uygun sıcaklık 25 ile 30ºC arasındadır., yağmur mevsimi yaklaşık 1.500 mm / yıl, tanımlanmış kuru mevsim 2 ila 5 aydır. Dioscorea alata soğuğa ve daha az dona tahammül etmez.
Çok kumlu olmayan, derin, iyi drenajlı, organik madde bakımından zengin, nem tutma kapasitesi iyi olan hafif topraklar gerektirir. Büyüme döneminde toprak nemli olmalıdır.. Asidik topraklar, kil dokulu topraklar ve erozyona maruz kalan eğimlerden kaçınılmalıdır.
Kültür
Bu bir eşeysiz üreme bitkisidir. ekimi bütün yumru kökler veya bunun parçaları yoluyla yapılır. Her yumrunun içinde, çevre koşulları uygun olduğunda filizlenen birkaç hareketsiz mücevher vardır. 50 gr ile 250 gr arası ağırlıklarda kullanılabilirler.
İki veya üç parçaya bölünmek için yalnızca 150 g veya daha ağır yumrular seçilmelidir; Kesim, ekim sırasında veya kısa bir ihbar ile (gölgeye yerleştirmeden 3 gün önce veya 1 gün öncesine kadar kesilerek) yapılabilir. Parçalar havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır nem, ısı ve güneş ışınlarından korunmalıdır.
Usos
Tropikal ülkelerde çok tüketilen, kolay sindirilen ve diyete uygun, karbonhidrat bakımından zengin bir besindir. Yam, nişasta bakımından zengindir, zengin beta-karoten kaynağı, C vitamini ve B kompleksi; ayrıca kalsiyum, demir ve fosfor içerir.
Bir mi bitki ayrıca detoksifiye edici ve temizleyici özellikleriyle bilinirAyrıca romatizma, artrit, ürik asit ve genel olarak iltihaplanma gibi hastalıkların tedavisi için de önerilmektedir. Dang humması, sıtma ve sarı humma gibi sivrisinek tarafından bulaşan hastalıkların önlenmesinde de kullanılır.
Aynı zamanda sağlıklı ve dirençli bağışıklık sistemini yenileme ve koruma özelliğine sahiptir. Afrika'da kadınlarda doğurganlığın artmasından sorumlu olduğu söyleniyor düzenli olarak diyetlerinde kullanan.
Hastalıklar ve zararlılar
En yaygın olanı antraknozdur, bu hastalık gelişimini ve büyümesini sınırlayan bir hastalıktır. Dioscorea alata ve neden olduğu kuru çürük hastalığı yam nematod.