Evlerinde bahçe olan ve isteyenler var hasat ettiklerini dondur yıl boyunca tadını çıkarmak ve diğerleri taze ürünleri doğrudan pazardan satın almayı tercih ediyor.
Satın aldığınız her şeyi tüketecek vaktinizin olmadığı, ürünlerin, özellikle sebzelerin ulaşmasına neden olan zamanlar vardır. mallarını kaybetmek.
Yeşil fasulyeleri dondurma adımları
Sebzeleri dondurmanın doğru yolunu bilmek önemlidir.Bu durumda yeşil fasulye, bu şekilde aylarca bozulmadan kalacak ve taze kesildikleri zamanki tada sahip olacaklardır.
Yeşil fasulyeleri dondurmak istiyorsanız, bir dizi ipucunu dikkate almanız gerekir, çünkü bu sadece onları dondurucuya koymakla ilgili değildir. Hazırlığa ihtiyaçları var böylece kalitelerini ve lezzetlerini hiçbir zarar görmeden koruyabilirler.
Yiyecekler donduğunda buz kristalleri oluşur. Bu işlem doğru yapılmadığında, bu kristaller gıdanın yapısında değişikliklere neden olabilmekte, fasulyenin tadının tatsız olmasına ve besin maddelerinin yanı sıra karakteristik dokusunu da kaybetmesine neden olabilmektedir.
Bunun olmasını önlemek istiyorsanız, fasulyeleri hızlı bir şekilde dondurmak önemlidirBu şekilde oluşan kristaller küçüktür ve bu sebzenin hücresel yapısını bozmaz.
Pişirilerek tüketilen sebze olma özelliği taşıyan fasulyeler, daha önce ağartılması gerekiyor dondurulmak.
Bu demektir ki biraz kaynar suya birkaç saniye koymalısınboşaltın ve hemen bol soğuk suyla soğutun. Bunun için bir kaba bol buzlu su koymalı ve taze fasulyeleri haşladıktan sonra eklemelisiniz.
Yeşil fasulyenin ne zaman olması gerektiğine dikkat etmek önemlidir. dalmış su, kalınlığının yanı sıra kesime de bağlıdırgenellikle bir dakikadan üçe kadardır. Çekirdekler ne kadar kalınsa üç dakikaya o kadar yakın olurlar, aksine çok kısa parçalarsa daha az zamana ihtiyaç duyarlar.
Yeşil fasulye soğuduğunda süzülmeli ve sonra kurutulmalıdır. Bu en önemli adımdır, çünkü tamamen kuru olmaları gerekiyor, suyun donmasını ve fasulyeleri yakmasını önlemek için.
Çekirdekler kuruduktan sonra gereklidir onları hemen dondur, böylece yeşil fasulyeye zarar verebilecek proteinler devre dışı bırakılabilir.
Yeşil fasulyeleri dondurucuya koyarken, içinde olması gerektiğini unutmamak önemlidir. küçük porsiyonlarBu, donma anında halihazırda soğuk oldukları gerçeğine eklenirse, söz konusu sebzenin korunmasına zarar veren kristallerin oluşma şansı azalır.
Böylece, söz konusu donma homojen olarak gerçekleşecek ve kısa sürede.
Yeşil fasulye bu süreçten geçiyor dondurucuda olabilir maksimum 12 ayBu nedenle, bu süreye ulaşmadan tüketmeniz tavsiye edilir. Bu tarihi kontrol altında tutmanın iyi bir yolu, onu bir kağıda yazmaktır, bu şekilde, özelliklerini kaybetmeye başlamadan önce çekirdeklerin ne kadar süre kaldığını öğrenebilirsiniz.
Onları tüketmek istediğinizde, yaklaşık otuz dakika kaynar su ile bir tencereye koymanız yeterlidir. Önceden çözülmelerine gerek yoktur.
Fasulye Dondurmak İçin Bazı Önemli İpuçları
Fasulyeleri doğru şekilde sarmak önemlidirKurumamaları için hava geçirmez şekilde kapatılabilecekleri ve böylece diğer kokuların da tatlarını değiştirmesini önleyecekleri bir şekilde.
Yeşil fasulyelerin dondurucu duvarlarına temas etmesini önleyinçünkü bu olursa sebzeler yanabilir.