Çiçeklerin dölleneceğini ve onları düşünebilmemiz için düşündüyseniz, bundan böyle sizi kesinlikle şaşırtacak bir yönünü bileceksiniz: Bulaşıklarınıza eşlik etmek için kullanabileceğiniz çok şey var. Evet kesinlikle. Yenilebilir çiçekler var; Ve aslında onlarla yemek pişirmek yeni bir şey değil.
Bir zamanlar sahip oldukları önemi anlamak için eski yemek kitaplarına bakın. Örneğin Carlo Magno'nun en sevdiği yemek ebegümeci çiçeği salatasıydı; Ve Japonya'da krizantem hem bahçelerde hem de mutfaklarda her zaman ayrıcalıklı bir yere sahip olmuştur. Ama size başka bir şey söyleyeceğim: Yenilebilir çiçekleri zaten yediniz, belki de farkında olmadan. Evet, evet, hiç yediğinizden tamamen eminim karnabahar, brokoli o Safran. Ama yine de sizi şaşırtacak daha çok şey var ...
Yenilebilir çiçek türleri
Bütün kapalı tohumlu bitkilerin (yani tohumları bulacağımız meyveleri verenler) çiçekleri olmasına rağmen, hepsi yenilebilir değildir. Aslında çok zehirli olabilenler de var. Sorunları önlemek için işte bir yenilebilir çiçeklerin listesi fidanlıklarda, bahçe mağazalarında veya marketlerde kolayca bulabileceğiniz:
Allium
Pırasa, sarımsak, soğan gibi ... bu cinsin tüm türlerinin yenilebilir çiçekleri vardır. Lezzet çok çeşitlidir. Örneğin, pırasa oldukça yumuşakken sarımsak biraz daha yoğun bir tada sahiptir.
melekotu
Meyan kökü sever misin? Eğer öyleyse, Angelica çiçeklerinden hoşlanacaksınız. bunu çok anımsatan bir tadı var. Çorba yemekleri için idealdir.
Malva
Malva çok dekoratif çiçekli bitkilerdir. Pembe, kırmızı, beyaz veya leylak olabilirler. Ama aynı zamanda bir çok hafif tat salatalar için ideal.
Ebegümeci rosa-sinensis
Çin gülü Hibiscus, çok gösterişli çiçekleri olan bir çalıdır. Ayrıca bir tatlı tat salataya veya etler için garnitür olarak eklenebilir.
ayçiçeği
Ayçiçeği yazın tartışmasız baş kahramanıdır ve aynı zamanda mutfaktan biri de olabilir. Var biraz acı tadı, bu nedenle servis yapmadan önce buharda pişirmeniz önerilir.
sardunya
Tüm sardunya çeşitlerinin yenilebilir çiçekleri vardır. Tadı, türüne göre değişir: meyveli veya daha çok tatlı olabilir. Bunları tatlılar, salatalar, kekler, içecekler veya garnitür yapmak için kullanabilirsiniz.
Haşhaş
Haşhaş kırmızı bir çiçektir ve Pürüzsüz lezzet Kek, ekmek ve salataları tatlandırmak için kullanılır.
Begonya semperflorens
Bu güzel bitkinin çiçeklerinin çok tatlı tadı. Bu nedenle meyve salatası ile birlikte tüketilir veya garnitür olarak kullanılır.
kabak
De tatlı tatBu bitkinin çiçekleri çorbalarla birlikte veya Meksika mutfağının yemeklerinde tüketilir.
karanfil
Bu cinsin çiçekleri, rengine ve zevkine göre değişir. KİMEBazılarının biberi daha çok anımsatan bir tadı varken, diğerleri baharatlarınkine benzer. Salatalarda veya garnitür olarak iyi giderler.
kasımpatı
Kasımpatı türlerine göre sarı, beyaz, kırmızı ve turuncu olabilir. Onlar bir .. sahip acı tadıBu nedenle salatalarda, soslarda veya salata sosunda kullanılırlar.
Glayöl
Glayöl, ilkbahar-yaz aylarında çiçek açan soğanlı bir bitkidir. Var tatlı tadı ve salatalara eşlik etmek için kullanılabilir.
Lavanda
Çiçekleri çok karakteristik leylak rengindedir. Tadı biraz baharatlıve genellikle salataları veya kremleri tatlandırmak için veya garnitür olarak kullanılır.
pembe
Bu, yılın çoğunda çiçek açan bir çalıdır, böylece enfes lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. tatlı tat aylarca. Yapraklarını kek, dondurma, reçel, bitki çayları, soslar yapmak için kullanın ... Her şeye uyuyorlar!
düşünme
Hercai menekşe kışın sonlarında ve ilkbaharın başlarında çiçek açar. Tadı değişen beyaz, sarı veya mor çiçekleri vardır. tatlıdan acı tatlıya. Salatalar için kullanılırlar.
Yenilebilir çiçeklerden en iyi lezzet nasıl alınır
Çiçeklerin gerçekten lezzetli olmasını sağlamak için bitkileri hesaba katmalıyız. onlar iyi bakılmalı. İyi bir gübre takvimi ve ideal bir sulama sıklığı, lezzetli yemekler hazırlamanın anahtarı olacaktır.
Geçmek
İnsan tüketimine yönelik bitkiler olacağından, onlara ödeme yapmayı seçeceğiz. doğal gübre. Fidanlıklarda bitkilerinize büyümek için ihtiyaç duydukları tüm besinleri sağlayacak ve çok sayıda sağlıklı çiçeğe sahip olacak solucan humusu, guano ve hatta malç bulacaksınız.
Büyüme mevsimi boyunca yani ilkbahar ve yaz aylarında gübreleme yapacağız. Toz halinde ise ayda bir, sıvı ise 15 günde bir. Guano söz konusu olduğunda, fazla olması bitkiye ciddi zarar verebilecek tek doğal gübre olduğu için kapta belirtilen tavsiyelere uyacağız.
sulama
Sulamayı kontrol etmek her zaman kolay değildir. Aslında, 2006 yılından beri bitkilerle ilgilendiğimi ve bazen ne zaman sulayacağım konusunda şüphelerim olduğunu söyleyebilirim. Neyse ki, yapabileceğimiz birkaç şey var yüzey nemini kontrol edin, ve onlar:
- Alta ince bir tahta çubuk yerleştirin: Onu çıkardığımızda çok az toprağa sahip olduğunu görürüz, bunun nedeni çok kuru olmasıdır ve bu nedenle sulanması gerekir.
- Tencereyi bir kez sulanır ve birkaç gün sonra tekrar alın: Bu şekilde, her durumda ne kadar ağır olduğu hakkında az çok net bir fikir edinebiliriz, bu da ne zaman sulayacağımızı bilmemiz için çok yardımcı olacaktır.
Konum
Çiçekli bitkiler doğrudan güneş ışığında olması gerekiyor böylece tamamen açılabilirler. Bu nedenle, onları mümkünse gün boyunca yıldız kralın ışığını alacakları bir yere koymanız önemlidir.
Satın alma tavsiyeleri
Satın alacağınız bitkilerin kimyasallarla işlem görmediğinden emin olmanız önemlidir, aksi takdirde en az bir ay beklemen gerekecek Böylece bitki temiz. Bu nedenle, herhangi bir risk almak zorunda kalmayacağınızdan emin olmak istiyorsanız, tohumları alıp çiçeklerimizi kendimiz yetiştirmeniz şiddetle tavsiye edilir.
Yenilebilir çiçekler nasıl hazırlanır?
Bu renkli yiyeceklerden bazılarını tatmak istediğimizde, onları bahçemizden veya verandamızda hasat etmekten daha iyi bir şey olamaz. Bunu yapmak için, sabahın ortasında da alınabilecek olmasına rağmen, çiy damlalarının kurumasını bekleyeceğiz. Seni tavsiye ederim saat 12'den geç almayıno zamandan beri lezzet azalmış olacak.
Onları aldıktan sonra, organlarını ve pistilleri çıkarın, suyla iyice temizleyin ve sonunda onları emici kağıda koyun kuruyana kadar, bu noktada bulaşıklarınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Yenilebilir çiçeklerin var olduğunu biliyor muydunuz?