Müsilajın özellikleri ve özellikleri

Bugün yemek için oldukça faydalı olan bir botanik konudan bahsedeceğiz. Hakkında zamk. Şüphesiz müsilajı hiç duymuşsunuzdur. Sümüksü bir forma sahip çözünür bir lif türüdür. Bazı bitkiler doğal olarak müsilaj üretir. İnsanların sağlığı için çeşitli olumlu işlevleri vardır ve belirli faydaları vardır.

Bu yazıda müsilajın ne olduğuna, ne kadar önemli olduğuna ve ne yaptığına odaklanacağız.

Müsilaj işlevi

Daha önce de bahsettiğimiz gibi keçiboynuzu, keten, chia, hardal veya muz gibi bazı bitkilerin tohumlarında üretilen çözünebilir bir lif çeşididir. Bu bitkiler onu doğal olarak üretirler ve pek çok ilginç işlevi vardır.

İlk işlev, tohumun çimlenmesine yardımcı olmaktır.. Daha iyi büyümek ve gelişmek için tohumun filizlenmesi gerekir. Bunun gerçekleşmesi için tohumun filizlenmesini sağlayan bazı benzersiz çevresel koşullara ihtiyacı vardır. Her bitkinin kendi iklim özelliklerine ihtiyacı vardır. Müsilaj su ile temas ettiğinde, tohumun etrafında daha nemli bir tabaka sağlamak için hacim olarak artar. Bu ıslak tabaka, çimlenmenin oluşması için gerekli koşulları kolaylaştıran şeydir.

Diğer bir işlev, bitkileri yaralanmalardan korumaktır. Sürekli ayaklar altında ezilme, kesilme, köklerin zarar görmesi vb. Nedenlerle oluşabilecek yaralar. Müsilajlara sahip tohumlar, tohumları dağıtmak ve topraklarda yayılmak için dağıtıcıya daha kolay bağlanır.

Bazı kökler ayrıca toprağa girmelerini kolaylaştırmak ve su ve besinleri yakalayabilecekleri daha fazla alanı kaplamak için müsilaj kullanır. Kökün nasıl müsilaj ürettiğinin örneklerinden biri karakafes otudur. Görünüşe göre işlevi desteklemek veya genişletmek, müsilajlar da saldırmak için kullanılabilir. Bu, etçil bitkiler söz konusu olduğunda meydana gelir. Müsilaj, kurbanların yapraklara yapışmasını sağlamak ve onları sindirebilmek için kullanılır.

Müsilaj açısından zengin besinler

Şimdi, oluşumundan bu yana sahip oldukları için büyük miktarda müsilaj içeren bazı yiyecekleri tanımlayacağız. Meyveler açısından incir, görebileceğiniz bu lifin en çok bulunduğu meyvedir. Onu elinize aldığınızda üzerinizde kalan yapışkan hisle anlatabilirsiniz. İncir ne kadar olgunlaşırsa o kadar yapışkan madde görebilirsiniz.

Ayrıca hodan, ebegümeci, menekşe, nopal, ebegümeci ve semizotu gibi bitkilerde de bulmak çok yaygındır. Meşhur agar-agar yosunu da zamk içerir.. Öte yandan, bu lifi baklagiller ve likenlerde bulabiliriz. İlkinde yeşil fasulye, bamya ve çemen olarak var. Likenlerde onu İzlanda likeninde veya İrlanda yosununda görüyoruz.

Hem chia hem de keten tohumu gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tohumlar müsilaj içeriği yüksek olanlardır.

Müsilajın tıbbi özellikleri

Hem gıda hem de ilaçta, bazı tedaviler için çok miktarda müsilaj içeren bitkiler kullanılır. Mümkünse yukarıda bahsedilen yiyeceklerden bazılarını diyetimize dahil etmek daha iyidir çünkü bu özelliklerden yararlanacak ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olacağız.

Esas olarak, yüksek müsilaj içeriğine sahip bitkiler şu amaçlarla kullanılır:

• "Kötü" kolesterol seviyelerini azaltın.
• Sakinleştirici özellikleri için.
• Kanseri önleme.
• Kabızlıktan kaçının.
• İyi bir prebiyotik etkiye sahiptir.
• Diyabeti tedavi etmek için ilginç özellikler.
• Diğer sıhhi uygulamalar.

Şimdi, daha fazla bilgiye sahip olmak için her bir özelliği analiz edeceğiz.

Kolesterol azalması

Çözünür müsilajinöz lif, yiyeceklerde kan kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılır. Bu eylem, besinlerin sindiriminde safra tarafından üretilen bağırsak kolesterolünün yeniden emilimini önlediği için gerçekleştirilir. Müsilajlar, kolesterolü bağırsağa girdikten sonra gıdalardan yakalayan ve kana girmesini engelleyen bir tür jel oluşmasına neden olur. Böylece, Kolesterol seviyelerini düşürmek için lif bakımından zengin bir diyet tavsiye edilir.

Kabızlıktan kaçının

Dışkı maddesinin bağırsakta tutulmasından kaynaklanan kabızlık, bu tür çözünmeyen liflerle hafifletilebilir. Bunun nedeni, dışkının sonunda dışarı atılması için bağırsak hareketlerini artırmaya yardımcı olmasıdır. Çözünür lif olmadan, dışkı genellikle kıvam açısından çok zordur ve bu da geçişini zorlaştırır.

Her iki tür lif içeren yiyecekler yerseniz, kabızlığı önleyebilir ve hemoroid durumunda tahliyeyi destekleyebilirsiniz.

Demülcent özellikleri

Bunlar, tüm mukoza zarlarını yumuşatan, söndüren ve yumuşatan özelliklerdir. Bu şekilde iç mukoza zarlarını koruyabiliriz. Aşağıdakiler için uygun bir kullanıma sahip olacaktır:

• Tahrişleri tedavi edin
• Öksürük ilacı

Prebiyotik olarak

Bağırsak florasını iyileştirmek için lif, daha fazla hasara neden olabilecek bazı bağırsak bozulmalarını önlemeye yardımcı olur. Bu bakteriler patojeniktir ve dışkı üzerinde etkilidir. Kalıntılar uzun süre bağırsakta kalırsa, faydalı olmayan bakterilerin daha fazla gelişmesine ve mide ağrısı, karın şişmesi veya çok kokulu şişkinliğe yol açabilir.

Prebiyotik etkisi sayesinde, faydalı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olur ve zararlı bakterilerin etkilerini etkisiz hale getirebilir.

Kanser için müsilaj

Bu durumda belirli kanser türlerinin önlenmesine olanak sağlar. Yiyecek yoluyla vücudumuz, gıdanın üretimi ve korunması sürecinden gelen büyük miktarda toksini sindirir. Toksinler birikirse, kanserin gelişmesinden sorumlu olabilirler.

Lifli besinler tüketin, atığın bedeni daha hızlı terk etmesini sağlar. Böylece, maruz kalmayı ve daha fazla zarar görme risklerini azaltacağız.

Umarım bu bilgilerle müsilaj ve tüm olumlu etkileri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.