Дайте відповідь на запитання "Який найкращий помідор в Іспанії?» Це щось особливо складне. Тому що не всі ми цінуємо те саме, коли насолоджуємося цими овочами. Навіть в межах одного сорту є ті, хто вважає за краще, щоб помідор був більш стиглим, і ті, хто більше любить, якщо він зеленіший, і це впливає як на його смак, так і на його текстуру.
Однак ми постараємося бути максимально об’єктивними і розглянемо деякі з найвидатніших сортів. Ми також побачимо сорт, який неодноразово визнавався найкращим.
Кращі сорти томатів в Іспанії
Якщо вам пощастило мати вдома сад або плануєте його, безумовно, вам не бракує помідорів. Хоча з ботанічної точки зору помідор є фруктом, на кулінарному рівні це овоч, і в іспанській гастрономії є сотні страв, до яких ми можемо додати його як основний або допоміжний інгредієнт.
Насправді, якщо помідор хороший, до нього не потрібно нічого більше, ніж щіпка солі та кілька крапель хорошої оливкової олії.
З цієї причини я впевнений, що ви хочете знати, який найкращий помідор в Іспанії, щоб додати його зараз у свій маленький сад і почати насолоджуватися його смаком. Тож не буду вас більше розважати, а розповім, які сорти найвидатніші.
Андін Корню
Те саме з цим ім'ям вам не знайоме, але напевно його образ спадає на думку, якщо я вам скажу "томатний перець". Хоча його форма нагадує червоний перець, його смак не залишає сумнівів, що ми маємо справу з помідором.
Es соковитим і смачним, і зазначено, що він має травні властивості. Якщо ви ще не пробували, найкращий спосіб зробити це додаючи його в салат.
канарковий помідор
Неможливо вирішити, який найкращий помідор в Іспанії, не згадавши місцевий сорт з Канарських островів, який Там його культивують з кінця XNUMX століття..
Це дуже червоний і округлий помідор, розмір якого зазвичай не надто великий. Його шкірка гладка і тверда, тому його слід очистити перед додаванням у рагу або добре подрібнити після.
Коли ми відкриваємо його, ми знаходимо a м'ясиста м'якоть і дуже мало насіння. Тому виявляється а ідеальний томат для приготування соусів і супів.
Помідор черрі
Також відомий як помідори черрі, це один із найпопулярніших сортів, коли вдома є діти, оскільки вони не можуть встояти перед їх маленькими розмірами. Також ці помідори Їх легко можна виростити вдома в горщику..
Серед помідорів черрі ми знаходимо багато сортів, навіть деякі з них мають жовтий колір замість червоного. це помідори дуже соковитий і з легким солодким відтінком що робить їх ідеальними для додавання в томатні соуси разом з іншими сортами або для використання в салатах.
Мухаміель
цей помідор походить із Валенсії, і отримав свою назву від місця свого походження, муніципалітету Мучамель. Він середнього розміру, і його легко відрізнити, оскільки він поєднує частини червоного кольору з іншими зеленими, які вказують на його ступінь зрілості.
це помідори з тонкою шкіркою з ніжним і дуже солодким смаком, тому його рекомендується вживати в сирому вигляді. Без сумніву, хороший вибір для приготування салату.
бичаче серце
Дуже поширений в італійській кухні, цей помідор також відіграє провідну роль в іспанській кухні. Якщо вам цікаво його ім’я, це приходить до нього великий розмір цього овоча.
Це дійсно великі помідори, з невеликою кількістю насіння м'ясоподібне м'ясо, яке не дуже кисле. Звичайно, одна з найкращих альтернатив, яку ми можемо знайти, якщо ми хочемо зробити, це фаршировані помідори.
Марглоб
Якщо говорити про те, який найкращий помідор в Іспанії, марглобу зазвичай не входять у список, але він заслуговує на визнання. Оскільки Це один з найбільш споживаних томатів і присутній у багатьох фруктових садах.
це невеликий помідор насичено-червоного кольору з гладкою міцною шкіркою. Всередині він містить небагато насіння, і його смак сильно відрізняється в залежності від того, вирощено воно природним шляхом або в теплиці. Це справжня класика приготування гаспачо.
Який найкращий помідор в Іспанії?
В останні роки на конкурсах, на яких перевіряється якість томатів, Сорт Аретхабалета.
У 2022 році цей помідор отримав титул другий рік поспіль Найкращі помідори в Іспанії на Національному ярмарку старих помідорів Безана.
Цей сорт томатів був майже вимерлий, але був заново відкритий Колдо Субізаррета, який провів велику роботу, щоб відновити його та зробити його відомим.
Цей томат, хоч і маловідомий, підкорює публіку т. к поєднує в собі солодкість і кислотність, як мало інших, в ідеальному балансі. Його шкіра дуже тонка, а внутрішня частина міцна, що дозволяє максимально використовувати кожен шматок.
Його вирощування здійснюється природним шляхом, дозволяючи йому повільно рости в кущі, і це помітно при його смаку.
Це досить рожевий помідор і трохи менший за звичайний. Крім того, його намагаються збирати, коли він вже знаходиться в розвиненій фазі дозрівання, щоб сповна насолодитися його солодким смаком.
Його рекомендується вживати у всіх тих приготуваннях, які дозволяють повною мірою насолодитися його смаком. Наприклад, їсти його в салаті або робити томатний соус.
Тепер ми знаємо який найкращий помідор в Іспанії, але це не применшує інших сортів, які також заслуговують на суспільне визнання, таких як помідор Barcellina, родом з Кантабрії, або помідор Abanillas, який є одним із помідорів з найдавнішою традицією в Санта-Крус-де-Безана, де щороку конкурс, в якому обирають найкращий помідор. А у вашому випадку, який найкращий помідор ви пробували? Розкажіть нам у коментарях!