Ті, хто мав нагоду смакувати абрикосом, щойно зібраним з дерева, можуть усвідомити, що його парфуми рясні, але також він має ніжний і водночас потужний смак, саме тому його можна вважати фруктом, здатним одночасно активувати смак, запах і запах.
Абрикос є плодом загалом невеликого дерева, яке називається абрикосовим деревом і його вживають різними способами, у свіжому, сухому вигляді, в компоті, у варенні, у пиріжках, у сиропі, а також як супровід до пікантних страв, таких як кроляча корейка з курагою.
риси
Цей фрукт родом з Китаю і культивується там більше 2000 років, але протягом багатьох років його завозили до Греції та Стародавнього Риму. На європейському континенті його культивували з XVII століття.
Історичні процеси дозволили вирощувати та виробляти фрукти у різних регіонах, але народи використовували різні назви, щоб називати їх. Це так Prunus Armeniaca У всьому світі вона має різні назви, в Німеччині її називають Апрікосе, в Іспанії та Мексиці - абрикос, у США - абрикос, в Аргентині - Дамаск, а в інших регіонах Південної Америки - абрикос, але Також в таких регіонах, як Андалусія, він отримує назву albérchigo.
Особливості кухні
Якщо в абрикосових плодах є щось важливе, це його універсальність, оскільки його можна поєднувати як у солодких, так і у солоних заготовках, його колір ідеально підходить для презентації страв, таких як торт або навіть сорбет, в якому жовтий або оранжевий колір робить його привабливішим для очей.
Але оскільки смак цитрусовий ідеально супроводжувати курку та м’ясо.
Абрикос це продукт із приємним смаком і він має гладку мигдалеву кістку, яка зазвичай супроводжує багато страв, як вдома, так і у високій кухні. Одним з найвідоміших рецептів є фаршировані тарталетки, але також варення.
Абрикосові властивості
Серед найважливіших переваг цього фрукта є те, що він є одним з найбагатших на вітамін А, який характеризується своїм помаранчевим кольором. Вітамін А є одним з найбільш корисних для шкіри оскільки він полегшує засмагу, захищає його від ультрафіолетового випромінювання та зовнішнього впливу.
Він також покращує нічний зір, оскільки містить велику кількість вітамінів групи В, заліза, клітковини, але однаково у фосфатах та магнію.
Абрикос зміцнює кістки, відновлює тканини та сприяє тонізуванню інтелектуальна нервова система.
Його мінеральні солі та мікроелементи необхідні для зусиль спортсменів.
Кількість калію в цьому фрукті становить 315 мг / 100 г.
Абрикос діє як стимулятор шлункової секреції.
Виробництво та обслуговування
Оскільки плоди абрикоса походять з дерева, яке крім плодів дає квіти, виробничі механізми повинні бути дуже обережними. Тож нижче ми розповімо вам деякі характеристики цього процесу:
Термін його виробництва досить короткий, це плід однорідної та гнучкої зрілості, без нерівностей поверхні, але витримує маніпуляції легше, ніж твердий плід. Ті, хто вирощує його, збирають його точно дозрілим і використовують фрукти, які дозріли занадто багато, а потім використовують для соків, компотів тощо, дозволяючи використовувати його повністю.
Шкідники
Що стосується шкідників, які можуть напасти на нього, то абрикосовий плід надзвичайно чутливий до певних захворювань та комах підживлення необхідне для зменшення кількості фітосанітарних втручань та зберегти допоміжну фауну.
Грунти краплинно зрошуються Щоб уникнути перевантаження рослини та економії води, європейське виробництво абрикосів триває з весни до кінця літа.