Сьогодні ми поговоримо про гриб, який належить до роду Боровик і є їстівним. Йдеться про Боровик імполітус. Він також відомий під науковою назвою Hemileccinum impolitum і під загальними назвами жовте болето і дульзон болето. Це добре їстівне відкидання частини стопи. Це може призвести до плутанини з квитками інших типів. Тому ми збираємося присвятити всю цю статтю опису характеристик, їстівності та екології цього гриба.
Якщо ви хочете дізнатися більше про Боровик імполітус, це ваш допис.
ключові особливості
У нього є капелюх, розміри якого Вони мають діаметр від 5 до 12 сантиметрів, хоча це може значно перевищувати ці розміри. Є екземпляри з набагато більшими розмірами. Коли він молодий, цей капелюх має напівкулясту форму, і він буде поступово планувати у міру розвитку та досягнення зрілості. На його поверхні є деякі нерівності. Кутикула прикріплена до м’яса і має сухий і бурхливий вигляд, коли зразки молоді. У міру розвитку кутикула набуває набагато більш гладкий вигляд.
Що стосується кольору, то в залежності від умов, в яких він розвивається, ми можемо бачити, що він може варіюватися від кремового до темно-коричневого. Його гіменій має дуже дрібні трубки довжиною всього від 5 до 15 мм, і вони прикріплені до стопи. Його називали adnate. Вони легко відокремлюються від м’яса і мають лимонно-жовтий колір. Його пори округлі, і вони деформуються в міру зростання. Ці пори не здригаються, коли ви чистите чи натискаєте на них.
Підніжжя Боровик імполітус він має змінні форми і різні розміри. Не існує декількох зразків, які мають абсолютно однакову стопу. Його колір - зверху лимонно-жовтий, і, наближаючись до основи, Він може мати ще кілька червонуватих тонів. На поверхні стопи представлені гранули таким чином, що вони можуть нагадувати стопи роду Leccinum.
Що стосується свого м’яса, воно має світло-жовтий колір і більш виражене в районі, де розташовані трубки. Отже, він має загальну назву жовтий квиток або жовтуватий квиток. Колір м'яса не змінюється ні при щітці, ні при пресуванні, ні при різанні. Він видає легкий запах фенолу і має солодкуватий, злегка кислуватий смак.
Екологія та ареал поширення Боровик імполітус
Цей вид грибів зазвичай росте під деякими видами листових дерев, таких як дуби, каштани та діброви. У цих деревах ми зустрічаємо це частіше і рясніше. Ми також можемо знайти його, хоча і в меншій кількості, під деякими буковими деревами.
Це теплолюбний вид. Тобто вона воліє розвиватися і рости в середовищах з більш високими температурами. Тому цей вид плодоносить наприкінці літа і на початку осені. Цей етап плодоношення багато в чому залежить від висоти та широти, на якій ми перебуваємо. З деревами, про які ми вже згадували раніше, це утворює мікоризні асоціації.
Це добре їстівне, якщо ми відкидаємо хоча б нижню частину стопи. Це робиться, оскільки він має досить неприємний запах, через який ми не хочемо його споживати. Це досить легкий вид для розпізнавання на землі. Основною його характеристикою є колір капелюха, який контрастує із золотисто-жовтим кольором пір. Його зерниста стопа і жовтувата м’якотье не змінює забарвлення є показовими для того, щоб можна було відрізнити цей вид від інших представників того ж роду.
Ми можемо знайти його в районі Естремадури досить широко.
Збір і можлива плутанина Боровик імполітус
Збираючи цей вид грибів, ми повинні спочатку провести ретельний огляд. Це правда, що це досить легко розпізнати неозброєним оком, але воно також має деякі аспекти, дуже схожі на інші подібні види. Наприклад, це цілком схоже на Боровий гриб Vittadini. Основна відмінність між цими двома полягає в тому, що останній при нарізанні стає синім.
Його також можна сплутати з фазаном, з науковою назвою Лекцинум лускоподібний, яка також є хорошою їстівною і м’ясо якої спочатку набуває червонуватих відтінків. Щоб визнати це, ми повинні бачити, що по мірі зростання вони набувають рожево-сірого кольору.
Якщо ми подивимося на це з макроскопічного шляху, він також має певний або подібний до Боровий гриб. Різниця полягає в тому, що цей боровик має більш сітчасту складку, а його м’ясо також має синій колір при нарізанні. Ця характеристика посиніння м’якоті в розрізі характерна для багатьох видів грибів, що належать до роду Боровик. Однак є й інші, наприклад Боровик імполітус що не синіє в розрізі. Ані якщо ми натискаємо або торкаємось яким-небудь чином.
Збирати його для споживання настійно не рекомендується, оскільки це не дуже частий вид. За винятком таких місць, як Естремадура, це не такий вид, який ми можемо знайти у великих кількостях. Якщо ми збираємося робити колекцію різних видів їстівних грибів для приготування суміші, споживання може бути гарною ідеєю. Не забуваємо, що складку потрібно викинути через її неприємний запах.
Зовсім не рекомендується проводити збір лише з Боровик імполітус.
Невеликий рецепт
Перше, про що слід пам’ятати, це те, що ми не зможемо скласти цей рецепт коли завгодно. Це тому, що цей вид грибів ніде не продається. Його можна отримати лише збираючи з поля, і, як ми вже згадували раніше, це дуже рідко.
Інгредієнти, які ми будемо використовувати для цього маленького рецепта, є сума, яку ми хочемо від Боровик імполітус, оливкова олія першого віджиму і трохи солі. Ми збираємося поетапно проаналізувати, що нам робити:
- Ми дуже добре очищаємо невеликою кількістю води та ножем, щоб зішкребти всі частини грибів, у яких більше грунту.
- Ми позбавляємося стопи.
- Ми готуємо сковороду з невеликою кількістю олії, а потім переходимо на повільний вогонь. Коли масло готове, ставимо квитки нагріватися і смажимо їх повільно.
- Потім ми додаємо трохи солі за смаком і закінчуємо її браконьєрством.
Як бачите, цей вид грибів досить цікавий як їстівний, але дуже рідкісний. Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатись більше про Боровик імполітус.