Нут - це продукти, які разом з іншими елементами, можна приготувати смачні страви для споживання людиною. Настільки, що сьогодні ви можете знайти величезну кількість різноманітних рецептів. Проте, є багато відомостей про них невідомо, як його властивість, так і поживні речовини. Але найголовніше, що все ще і що багато хто ігнорує, - це різноманітність нуту, який існує.
Так сьогодні ми згадаємо деякі види найбільш продаваних бобових культур і споживається таким чином, що ви можете розрізнити кожну з них і знати, яку страву можна приготувати залежно від виду нуту.
Деякі властивості нуту
Перш ніж розпочати справу з хлопцями, ми хочемо, щоб ви це знали вживання нуту приносить людям чудову користь. Переважна більшість нуту мають приблизно 20% рослинного білка на кожні 100 грамів, які ви споживаєте. До цього додається, що вони є великі джерела білка, калій, вітаміни групи В, залізо, мінерали та багато іншого. Тож у вас немає причин не вживати якийсь нут.
Різні види нуту
З самого початку ми говоримо вам це налічується близько 40 різних видів нуту. Нижче ми назвемо найбільш актуальні та ті, які в основному споживаються в Іспанії.
кастільський
Він також відомий як нут та є найбільш відомим з усіх типів. Його вигляд має форму кулі з жовтим або кремовим відтінком, залежно від точки зрілості. Аналогічним чином у нього є вид дзьоба, дещо виражений на одному кінці а їх шкіра має тенденцію до зморшок. І саме завдяки цій характеристиці шкіри на кухні багато видів використання.
Молочно-білий
Щоб знайти урожай цього нуту вам доведеться відвідати Андалусію чи Естремадуру побачити плантації Молочно-Білого зблизька. Причиною вирощування цього виду є висока якість самого нуту. Майже схожий на перший варіант, це має кремовий відтінок, але прагне до білого.
Але що відрізняє його від попереднього, це те, що форма цього зерна плоска і витягнута. Що стосується текстур, він досить твердий, і як тільки вони готуються, вони набувають гладку консистенцію, ідеально підходить для приготування рагу або міцних заготовок.
Андалузька Венозна
Це зерно надходить із полів Гранади і, як і два попередні зерна, пов'язане з родина кабулі. Що стосується форми цього нуту, він витягнутий і його розмір великий у порівнянні з іншим нутом.
Один раз Андалузька Венозна Він приготований, його смак інтенсивний та з гарною акцентуацією. Це робить його ідеальним варіантом для приготування рагу та рагу. Хоча якщо це не ваш смак, Ви можете добре використовувати цей нут для приготування салатів або кремів. Він навіть настільки універсальний, що з нього можна готувати бобові борошна.
Чамад
Зовнішній вигляд цього нуту дуже схожий на персики, але з значно менша версія. Він відомий іспанською мовою як плід гідратації та його вирощування Це спостерігається в основному в Андалусії, хоча воно також є в Гранаді є місця, де вони вирощують хамад. Що стосується його форми, можна сказати, що її вигляд вигнутий у піку, який він має внизу.
Його колір кремовий а його текстура після приготування гладка, хоча інтенсивність його смаку не така сильна в порівнянні з іншими родичами. Про це варто згадати з цим видом нуту можна готувати або готувати пюре та креми.
Педросільяно
У цьому випадку це так надзвичайно маленький нут і з кулястою формою. Нормальним є те, що його вирощування в основному спостерігається в таких містах, як Салмантіно де Педросілло ель Рало. Хоча також дуже часто можна спостерігати плантації цього типу нуту в таких провінціях, як Андалусія, Кастилія-ла-Манча та Кастилія-і-Леон. Що стосується вашої шкіри, він м’який на дотик і розділений лінією, яка проходить через весь центр.
Цікавим фактом щодо цього виду нуту є те, що коли справа доходить до його приготування, потребує більш тривалого часу приготування, ніж решта вже згаданих.